สืบค้นงานวิจัย
ผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกัน
ปริชาติ ช่างสัก - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกัน
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Lactobacillus fermentum on fermentation quality and chemical compositions in ensiled total mixed ration at different ensiling time
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปริชาติ ช่างสัก
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Parichat changsak
บทคัดย่อ: วัตถุประสงค์ในการทดลองครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพการหมักและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกัน โดยแบ่งกลุ่มการทดลองออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มควบคุม และกลุ่ม LF ทำการสุ่มเก็บอาหารผสมครบส่วนหมักที่อายุการหมัก 0,3, 5, 7, 14 และ 21 วัน นำมาประเมินคุณภาพของการหมักและองค์ประกอบทางเคมี พบว่าในระยะการหมัก ที่ 3, 5, 7, 14 และ 21 วัน ค่า pH ของกลุ่มที่เติม LF มีค่าต่ำกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (4.31 เทียบกับ 4.49, 4.27, เทียบกับ 4.47, 4.27 เทียบกับ 4.46, 4.26 เทียบกับ 4.57 และ 4.17 เทียบกับ 4.56 ตามลำดับ) ปริมาณกรดแลคติกของกลุ่ม LF สูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระยะการหมัก 3 วัน (3.15% เทียบกับ 2.30%) และ 5 วัน (3.28% เทียบกับ 2.23%) สำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี พบว่า ปริมาณโปรตีน (CP) ของกลุ่ม LF สูงกว่ากลุ่มควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระยะการหมักที่ 14 และ 21 วัน 16.46% เทียบกับ 14.95% (P=0.001) และ 16.61% เทียบกับ 13.94% (P=0.025) ตามลำดับและยังพบว่าปริมาณเยื่อใยชนิด NDF ในกลุ่ม LF มีค่าต่ำกว่ากลุ่มควบคุม ในระยะการหมักที่ 21 วัน คือ 52.21% เทียบกับ 55.50% (P=0.038) ดังนั ้น การเสริม Lactobacillus fermentum จะช่วยรักษาคุณภาพของอาหารผสมครบส่วนหมักและช่วยลดการสูญเสียโภชนะที่เกิดขึ ้นจากกระบวนการหมักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้เป็นระยะเวลานาน
บทคัดย่อ (EN): The objectives of this study aimed to evaluate the effects of Lactobacillus fermentum inoculation on fermentation quality and chemical compositions of ensiled total mixed ration at different storage time. Fresh TMR was prepared and ensiled with or without L. fermentum inoculation (LF group). The samples were collected at 0, 3, 5, 7, 14 and 21 days after fermentation for the determination of fermentation quality (pH value, organic acid profile, NH3-N) as well as chemical compositions. This study found that the pH values of LF group were significantly less than that of the control group at day 3 (4.31 vs 4.49), day 5 (4.27 vs 4.47), day 7 (4.27 vs 4.46), day 14 (4.26 vs 4.57) and day 21 (4.17 vs 4.56). Lactic acid concentration in LF group were higher than control group (p<0.05) at day 3 (3.15% vs 2.30%) and day 5 (3.28% vs 2.23%). CP in LF group were also greater than that of in control group at day 14 (16.46% vs 14.95%, P=0.001) and day 21 (16.61% vs 13.94%, P=0.025). In addition, NDF in LF group was less than that of in control group on day 21 (52.21% vs 55.50%, P=0.038). Results from this study indicated that Lactobacillus fermentum inoculation can enhance fermentation quality and reduce the nutrients loss during the ensiling process.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=472.pdf&id=3770&keeptrack=8
คำสำคัญ: องค์ประกอบทางเคมี
คำสำคัญ (EN): ensiling time
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปริชาติ ช่างสัก. "ผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกันEffect of Lactobacillus fermentum on fermentation quality and chemical compositions in ensiled total mixed ration at different ensiling time". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

ปริชาติ ช่างสัก. "ผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกันEffect of Lactobacillus fermentum on fermentation quality and chemical compositions in ensiled total mixed ration at different ensiling time". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของ Lactobacillus fermentum ต่อคุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมักต่างกัน
ปริชาติ ช่างสัก
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
ผลของอาหารผสมครบส่วนและอาหารผสมครับส่วนหมักต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและค่าการย่อยได้ของโภชนะในโคนมเพศผู้ ผลของความแก่อ่อนและระยะเวลาการเก็บเกี่ยวต่อองค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพของถั่วดาวอินคาที่ปลูกในจังหวัดเชียงรายและพิษณุโลก ระดับโปรตีนและพลังงานในอาหารที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและองค์ประกอบทางเคมีของปลาสวายโมง การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรชา และสีผสมอาหารจากฝาง :พืชสมุนไพรในบัญชียาหลักแห่งชาติ ผลของการเสริมเอนไซม์ไฟโบรไลติกในอาหารผสมครบส่วนหมักต่อ ปริมาณการกินได้ สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโภชนะและกระบวนการ หมักในกระเพาะรูเมนของโคเนื้อ ความหลากหลายของสัตว์ในดินที่ได้รับสารอินทรีย์ที่มีองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน อิทธิพลขององค์ประกอบทางเคมีของโสนอัฟริกันต่อกระบวนการย่อยสลายและการปลดปล่อยธาตุอาหารในดินน้ำขัง ผลของชนิดปุ๋ยอินทรีย์ ต่อผลผลิต และองค์ประกอบทางเคมีของหญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 สมบัติต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบทางเคมีจากน้ำสัมควันไม้ อิทธิพลของวิธีการสกัดไขมันกระบกในอาหารต่อปริมาณน้ำนม องค์ประกอบทางเคมีและกรดไขมันในน้ำนมของโคนม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair