สืบค้นงานวิจัย
การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสม
อารยะ เสนาคุณ - มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
ชื่อเรื่อง: การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสม
ชื่อเรื่อง (EN): Conservation of Purple Rice in Northeastern Thailand by In Vitro Technique and Optimum Condition for Anthocyanin Accumulation
บทคัดย่อ: การเก็บรวบรวมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จากจังหวัดกาฬสินธุ์ ขอนแก่น ร้อยเอ็ด เลย สกลนคร สุรินทร์ อุบลราชธานี และมหาสารคาม รวบรวมได้ 72 สายพันธุ์ นำข้าว 20 สายพันธุ์มาวิเคราะห์ปริมาณแอนโทไซยานิน และสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในเมล็ด พบว่า ปริมาณแอนโทไซยานินรวมสูงที่สุดพบในข้าวก่ำไร่ (เลย) เท่ากับ 828.72 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักแห้ง รองลงมาคือ ก่ำดง (ร้อยเอ็ด) ก่ำใหญ่ (มหาสารคาม) ก่ำต้นเขียว (กาฬสินธุ์) และ อีก่ำ (อุบลราชธานี) เท่ากับ 355.38 347.90 347.28 และ 339.98 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ พบแอนโทไซยานิน ชนิด Pelargonidin สูงที่สุด รองลงมาคือ Cyanindin Dephinidin และ Kuromanin โดยข้าวก่ำไร่ พบ Kuromanin สูงมาก สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในเมล็ดข้าวก่ำ พบว่า ก่ำดง (ร้อยเอ็ด) มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดสูงที่สุด เท่ากับ 47.79 มิลลิกรัม GAE/100กรัม น้ำหนักแห้ง รองลงมาคือ เหนียวแดง (อุบลราชธานี) ก่ำไร่ (เลย) ก่ำต้นเขียว (กาฬสินธุ์) และ ก่ำ (ร้อยเอ็ด) เท่ากับ 44.93 44.75 43.53 และ 42.26 มิลลิกรัม GAE/100 กรัมน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ ซึ่งได้นำเมล็ดพันธุ์ข้าวทั้ง 20 สายพันธุ์มาเพาะเลี้ยงในสภาพปลอดเชื้อทั้งในรูปแบบของแคลลัส และต้น ในสภาวะที่เหมาะสมซึ่งได้จากการทดลอง คือ เพาะเลี้ยงบนอาหาร N6 ที่เสริมด้วย 2,4-D ความเข้มข้น 2 มิลลิกรัมต่อลิตร ชักนำแคลลัสในสภาวะไม่มีแสง และทำการเพาะเลี้ยงต่อในอาหารสูตรเดิมเพื่อเพิ่มปริมาณ และเพาะเลี้ยงในอาหารสูตร N6 ที่เสริมด้วย dicamba 1.0 มิลลิกรัมต่อลิตร ร่วมกับ BA ความเข้มข้น 0.5 มิลลิกรัมต่อลิตร เพื่อเพิ่มการสะสมแอนโทไซยานินในแคลลัส ยังมีความจำเป็นต้องพัฒนาสภาวะการเพาะเลี้ยงเซลล์ข้าวก่ำเพื่อผลิตแอนโทไซยานินต่อไป
บทคัดย่อ (EN): Seventy two purple rice cultivars were collected from 8 provinces of Northeast of Thailand, Kalasin, Khon Kaen, Roi-et, Loei, Surin, Ubon Ratchathani and Maha Sarakham. Anthocyanin contents and total phenolic compound contents were analyzed in 20 purple rice cultivars. The results reveal that the highest anthocyanin content found in Kum Rai (Loei) as 828.72 mg/ 100 g DW and found in Kum Dong (Roi-et), Kum Yai (Maha Sarakham), Kum Ton Keaw (Kalasin) and E-Kum (Ubon Ratchathani) as 355.38, 347.90, 347.28 and 339.98 mg/ 100 g DW, respectively. The type of anthocyanin in purple rice that found highest was Pelargonidin and found Cyanidin, Dephinidin and Kuromanin, respectively. The highest anthocyanin in Kum Rai (Loei) as Kuromanin. The highest total phenolic compound content found in Kum Dong (Roi-et) as 47.79 mgGAE/100 gDw and found in Neaw Dang (Ubon Ratchathani), Kum Rai (Loei), Kum Ton Keaw (Kalasin) and Kum (Roi-et) as 44.93, 44,75, 43.53 and 42.26 mgGAE/100 gDw, respectively. Twenty purple rice cultivars were culture in the optimum condition for callus induction and culture. The optimum medium for callus induction was N6 medium supplemented with 2 mg/l 2/4-D under dark condition and optimum condition for callus culture was N6 medium supplemented with 2 mg/l 2/4-D under light condition. Callus was culture on N6 medium supplemented with 1 mg/l dicamba and 0.5 mg/l BA under light condition for anthocyanin accumulation. Keywords: Conservation, Purple Rice, In Vitro Technique, Anthocyanins Accumulation, Total Phenolic Content
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คำสำคัญ: แคลลัส
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อารยะ เสนาคุณ. "การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสมConservation of Purple Rice in Northeastern Thailand by In Vitro Technique and Optimum Condition for Anthocyanin Accumulation". มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. 2555

อารยะ เสนาคุณ. "การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสมConservation of Purple Rice in Northeastern Thailand by In Vitro Technique and Optimum Condition for Anthocyanin Accumulation". มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสม
อารยะ เสนาคุณ
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
30 กันยายน 2555
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร แอนโทไซยานินกับประเด็นด้านสุขภาพ: โรคเบาหวานชนิดที่ 2 การวัดปริมาณแอนโทไซยานินและสารโพลีฟีนอลอื่นๆในหม่อน ที่ตอบสนองต่อสภาวะแล้งและอุณหภูมิต่ำ การศึกษาหาปริมาณสารแอนโทไซยานินในข้าวก่ำและการจำแนกสายพันธุ์โดยเทคนิควิสิเบิลและเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโปรแอนโทไซยานิดิน และแอนโทไซยานินจากข้าวที่มีสี 4 ชนิด ปริมาณแอนโทไซยานินในหม่อนผล การประเมินชนิดของแอนโทไซยานินในเมล็ดเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair