สืบค้นงานวิจัย
การส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพมหานคร
Rapeephun Katesira - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: การส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพมหานคร
ชื่อเรื่อง (EN): Promotion of fruit consumption for substitution of snack among school children, grade 5 in Bangkok Municipality
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Rapeephun Katesira
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีรูปแบบการศึกษาวิจัยกึ่งทดลอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของ การส่งเสริมโภชนาการเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพ โดยประยุกต์ทฤษฎีความสามารถตนเองเป็นแนวทางกำหนดกิจกรรม กลุ่มตัวอย่าง เป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนฤทธิยะวรรณาลัย จังหวัดกรุงเทพมหานคร กลุ่ม ตัวอย่างเลือกแบบเฉพาะเจาะจงและไม่มีกลุ่มเปรียบเทียบ กลุ่มตัวอย่างมีจำนวน 77 คนซึ่งได้จาก การสุ่มตัวอย่างใช้ระยะเวลาศึกษาทั้งสิ้น 8 สัปดาห์ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน รวบรวม ข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามก่อนและหลังเข้าร่วมกิจกรรม ทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ ร้อยละ , ค่าเฉลี่ย, ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน, Paired sample t-test and Chi-square statistics. ผลการวิจัยพบว่าภายหลังดำเนินการทดลองมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของ คะแนนเฉลี่ยความรู้เกี่ยวกับขนมและผลไม้ (p < 0.001) คะแนนเฉลี่ยของการรับรู้ความสามารถ ตนเองเกี่ยวกับการบริโภคผลไม้ทดแทนขนม (p < 0.001) และความคาดหวังในผลดีของการ บริโภคผลไม้ทดแทนขนม( p < 0.001) สำหรับคะแนนเฉลี่ยของพฤติกรรมการบริโภคผลไม้และ ขนมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p = 0.001, p < 0.001 ตามลำดับ) ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การส่งเสริมโภชนาการเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมมี ประสิทธิผลทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในกลุ่มตัวอย่างอื่น ต่อไป
บทคัดย่อ (EN): This quasi-experimental research aimed to assess the effectiveness of a nutritional promotion program regarding promotion of fruit consumption as a substitution for snacks, Grade 5 among school children in Bangkok municipality. The study applied the Self-efficacy Theory as a guideline for the nutritional promotion program . Rithiyawannalai School was purposively selected as the subject of this study, and no comparison group was used. Seventy-seven Grade Five students were selected by simple random sampling. Data collection was conducted for 8 weeks during August to September. The questionnaires were used to collect data about knowledge, perceived selfefficacy, outcome expectation and behavior about fruit and snack-food consumption. The percentage, mean, standard deviation, Paired sample t-test and chi-square statistics were used in analyzing the data. The results indicated that the nutritional promotion program developed in this study was able to modify consumption through the following indicators: increased level of knowledge about fruit and snacks (p < 0.001) , increased level of perceived self efficacy about fruit consumption as a substitution for snackfood (p < 0.001) , increased level of outcome expectation about fruit consumption as a substitution for snack-food (p < 0.001), and increased behavior regarding fruit and snacks consumption ( p = 0.001 and p < 0.001 respectively). These results have shown that the nutritional promotion program can promote good nutritional behavior among school-age children. Therefore, it is recommended that this program should be applied and extended to other similar socio-demographic groups
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=1832&obj_id=2267
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Snack foods
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: การวิจัยครั้งนี้มีรูปแบบการศึกษาวิจัยกึ่งทดลอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของ การส่งเสริมโภชนาการเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพ โดยประยุกต์ทฤษฎีความสามารถตนเองเป็นแนวทางกำหนดกิจกรรม กลุ่มตัวอย่าง เป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนฤทธิยะวรรณาลัย จังหวัดกรุงเทพมหานคร กลุ่ม ตัวอย่างเลือกแบบเฉพาะเจาะจงและไม่มีกลุ่มเปรียบเทียบ กลุ่มตัวอย่างมีจำนวน 77 คนซึ่งได้จาก การสุ่มตัวอย่างใช้ระยะเวลาศึกษาทั้งสิ้น 8 สัปดาห์ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน รวบรวม ข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามก่อนและหลังเข้าร่วมกิจกรรม ทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ ร้อยละ , ค่าเฉลี่ย, ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน, Paired sample t-test and Chi-square statistics. ผลการวิจัยพบว่าภายหลังดำเนินการทดลองมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของ คะแนนเฉลี่ยความรู้เกี่ยวกับขนมและผลไม้ (p < 0.001) คะแนนเฉลี่ยของการรับรู้ความสามารถ ตนเองเกี่ยวกับการบริโภคผลไม้ทดแทนขนม (p < 0.001) และความคาดหวังในผลดีของการ บริโภคผลไม้ทดแทนขนม( p < 0.001) สำหรับคะแนนเฉลี่ยของพฤติกรรมการบริโภคผลไม้และ ขนมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p = 0.001, p < 0.001 ตามลำดับ) ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การส่งเสริมโภชนาการเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมมี ประสิทธิผลทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในกลุ่มตัวอย่างอื่น ต่อไป
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Rapeephun Katesira. "การส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพมหานครPromotion of fruit consumption for substitution of snack among school children, grade 5 in Bangkok Municipality". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547

Rapeephun Katesira. "การส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพมหานครPromotion of fruit consumption for substitution of snack among school children, grade 5 in Bangkok Municipality". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
การส่งเสริมการบริโภคผลไม้ทดแทนขนมของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ในเขตกรุงเทพมหานคร
Rapeephun Katesira
มหาวิทยาลัยมหิดล
2547
ผลการใช้หลักสูตรท้องถิ่น เรื่อง พืชสมุนไพรพื้นบ้านสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 การบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียน โรงเรียนวัดสวนดอก จังหวัดเชียงใหม่ การสร้างชุดฝึกปฏิบัติการ เรื่อง การเก็บรักษาตัวอย่างพืชและสัตว์สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 บริโภคนิยมและการบริโภคผลิตภัณฑ์สมุนไพร : กรณีศึกษาการบริโภคผลิตภัณฑ์สมุนไพรอภัยภูเบศร การผลิตน้ำมันอย่างเหมาะสมที่สุดจากชั้นน้ำมันขนาดเล็กระหว่างชั้นแก็สและชั้นน้ำใต้ดิน การศึกษาบทเรียนสำเร็จรูปใช้ในการสอน เรื่อง การสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศของพืชมีดอกและเนื้อเยื่อของพืชในระยะหลังเอ็มบริโอ รายวิชาชีววิทยา ว 043 ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 อิทธิพลของอาชีพที่มีต่อการบริโภคดินของคนไทยอายุ 30-50 ปี ในจังหวัดพัทลุง การพัฒนาชุดการเรียนการสอนโดยบูรณาการปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี หน่วยการเรียนรู้ การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 การเปลี่ยนแปลงของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีโนลิคระหว่างการเก็บผลไม้และน้ำผลไม้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งขนมปังผสมอินนูลินสำหรับขนมปังโดยวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair