สืบค้นงานวิจัย
ศึกษาการสกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อควบคุมเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและข้าวโพด
น้ำค้าง สุขเกษ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: ศึกษาการสกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อควบคุมเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและข้าวโพด
ชื่อเรื่อง (EN): Study of Extraction Anthocyanin from Cap Purple Corn for Antialflatoxin of Bean and Corn
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: น้ำค้าง สุขเกษ
บทคัดย่อ: การสกัดหยาบสารแอนโซไซยามินจากชังข้าวโพดไร่สีม่วงด้วย 9ร % เอทานอล:น้ำ ระเหย ตัวทำละลายอกด้วยเครื่องกลั่นความดันต่ำ ได้สารสกัดหยาบสีแดงเลือดนกแล้วนำไปแยกออกอีก ครั้งด้วยอัลตร้ไวโอเลตสเปกโตรส โกปี ได้ค่การดูคกลืนแสง 520-550 นาโนเมตรซึ่งเป็นคำการ ดูดกลืนแสงของสารแอนโธไซยานินเมื่อนำไปทำให้แห้ง(freeze dryer) ได้สารผงสีแดงเลือดนก นำมาผสมกับถั่วลิสงบดได้สารผงแห้งสีม่วงเข้ม ผสมกับข้าวโพดบคได้สารผงแห้งสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นตั้งวัดถุดิขทั้งสองที่ผสมกับสารสกัดหยาบแถนโซไซยานินไ ว้ที่คุณหภูมิห้องเป็นเวลา หกเดือน พบว่าลักษณะของวัตถุดิบทั้งสองไม่เปลี่ยนแปลง คือ ถั่วลิสงบจยังคงได้ผงแห้งสีม่วงเข้ม ส่วนข้าวโพดบดได้สารผงแห้งสีน้ำตาลเข้มเหมือนเดิมและเมื่อนำมาวิเคราะห์ด้วยเทคนิดทาง HPLC ไม่พบการเกิดสารอะฟลาทอกซินทั้ง 4 ชนิด คือ B1 B2 GI และ 62 เมื่อนำวัดถุดิบทั้งสอง ดังกล่าวมาเปรียบเทียบกับส่วนวัดถุดิบ ที่ไม่ได้ผสมสารสกัดหยาบแอนโธไซยานิน คือถั่งลิสงบด ลักขณะเบื้องคันเป็นผงเปียกขึ้นเล็กน้อยสีน้ำตาลอ่อน และเมื่อตั้งทิ้งไว้นกเคือนที่คุณหภูมิห้อง) วัตถุดิบมีลักขณะเปลี่ยนไปคือมีลักษณะเป็นก้อนเล็กเกาะติดกันเปียกขึ้นมากขึ้นสีน้ำตาลอ่อน ส่วน ข้าวโพดบดที่ไม่ผสมสารสกัดหยาบแอน โรไซยานิน ลักษณะเริ่มดันเป็นสารผงแห้งสีเหลืองอ่อน มื่อตั้งทิ้งไว้หกเดือน ลักพณะของข้วโพดคังกล่าวเปลี่ยนเป็นสารผงเปียกชื้นเล็กน้อยสีเหลืองอ่อน มื่อนำวัดถุดิบทั้งสองที่ไม่ได้ผสมสารสกัดหยาบแอน โซไซยานินมาวิเคราะห์หาปริมาณสารอะฟลา ทอกซินด้วยทดนิดทาง HPLC ไม่พบสาระฟลาทอกชินทั้ง 4 ชนิด คือ B1 B2 GI และ G2 ดังนั้นวัดถุดิบทั้ง 4 ตัวอย่างไม่พบปริมาณสาระฟลาทอกหินทั้ง 4 ชนิด หลังตั้งทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง เป็นเวล1 6 เคือน วัดถุดิบที่ไม่ผสมกับสารสกัดหยาบแอนโธไซยานินมีความชื้นสูง กว่าวัตถุดิบที่ผสมสารสกัดหยาบแอนโซ่ไซยานิน โดยการสังเกตเห็นลักษณะวัดถุดิบดังกล่าวเปียก ขึ้นมากขึ้น จึงทำให้มีโอกาสที่จะเกิดสารอะฟลาทอกชินสูงกว่าเพราะราที่สร้างสารอะฟลาทอกซิน เกิดได้ดีในวัดถุดิบที่มีความชื้นสูงกว่าโดยเฉพาะถั่วลิสง ในเดือนที่ 9 ถั่วลิสงที่ไม่ได้ผสมกับสาร สกัดหยาบแอนโธ ไซยานินตรวจพบสารอะฟลาทอกชินชนิดบี
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: เครื่องกลั่นความดันต่ำ
คำสำคัญ (EN): Corn
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

น้ำค้าง สุขเกษ. "ศึกษาการสกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อควบคุมเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและข้าวโพดStudy of Extraction Anthocyanin from Cap Purple Corn for Antialflatoxin of Bean and Corn". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2551

น้ำค้าง สุขเกษ. "ศึกษาการสกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อควบคุมเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและข้าวโพดStudy of Extraction Anthocyanin from Cap Purple Corn for Antialflatoxin of Bean and Corn". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ศึกษาการสกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อควบคุมเชื้อรา อะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและข้าวโพด
น้ำค้าง สุขเกษ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
30 กันยายน 2551
ปกป้องสายตาด้วยข้าวโพด ทิศทางในการพัฒนาข้าวโพด การปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดเพื่อเพิ่มคุณภาพโปรตีน ศึกษาวิธีปลูกข้าวโพดฝักสดหลังการปลูกข้าวและผลตอบแทน ความสัมพันธุ์ของแมลงศัตรูข้าวโพดและแอฟลาท็อกซิน วันเก็บเกี่ยวข้าวโพดเทียนพันธุ์บ้านเกาะที่ให้คุณภาพฝักและเมล็ดพันธุ์สูงสุด สกัดสารแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงเพื่อเป็นสารแต่งสีอาหาร การติดเชื้อรา Aspergillus flavus และการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง 6 พันธุ์เมื่อกระทบแล้งในช่วงปลายของการเจริญเติบโต ข้าวโพดสี: ข้าวโพดสีม่วง การปลูกข้าวโพดโดยไม่มีการไถพรวนดิน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair