สืบค้นงานวิจัย
ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
วัชระ แลน้อย - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of Dried-fermented Rice, Yeast, and Probiotic Supplementation on Egg Production, Carcass Characteristic, and Meat Quality of Spent Laying Hen
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วัชระ แลน้อย
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Watchara Laenoi
บทคัดย่อ: ศึกษาผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติก ต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของแม่ไก่ไข่ปลดระวาง ใช้ไก่ไข่พันธุ์ ISA Brown อายุ 85 สัปดาห์ จำนวน 600 ตัว วางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด แบ่งเป็น 4 กลุ่มการทดลอง จำนวน 6 ซ้ำ ๆ ละ 25 ตัว โดยที่ก่อนปลดระวาง 21 วัน เสริมอาหารตามสูตรดังต่อไปนี้ อาหารพื้นฐานเป็นกลุ่มควบคุม (T1) อาหารพื้นฐานเสริมส่าเหล้าในระดับ 1 เปอร์เซ็นต์ (T2) อาหารพื้นฐานเสริมยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) แบบผงแห้งในระดับ 0.5 เปอร์เซ็นต์ (T3) และกลุ่มอาหารพื้นฐานเสริมโปรไบโอติกทางการค้า (Bacillus cereus var. toyoi) 0.1 เปอร์เซ็นต์ (T4) ผลการทดลองพบว่าการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกในช่วง 21 วันก่อนปลดระวาง ไม่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์การให้ไข่ และส่วนประกอบของซาก ไข่แดงของไก่กลุ่ม T3 และ T4 มีค่าสูงกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่มที่เสริมด้วยส่าเหล้า อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ส่วนน้ำหนักพวงไข่มีแนวโน้มสูงขึ้นในกลุ่มที่ได้รับส่าเหล้า (P=0.052) อย่างไรก็ตามการเสริมส่าเหล้าทำให้ค่าความเป็นสีแดง a* ของเนื้อมีแนวโน้มลดลง (P=0.053) ค่าความเป็นกรดเป็นด่าง และแรงตัดผ่านเนื้อ ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ
บทคัดย่อ (EN): This study was carried out to investigate the effects of dried-fermented rice (DFR), yeast and probiotic supplementation on egg production, carcass characteristic and meat quality of spent laying hen. Six-hundred of 85 weeks ISA Brown hens were assigned to a completely randomized design. There were 4 treatments, 6 replications with 25 hens. Twenty one days before slaughter, birds were fed with basal diet as control group (T1), basal diet with 1% DFR (T2), basal diet with 0.5% yeast powder (Saccharomyces cerevisiae) (T3), and basal diet with 0.1% probiotic (Bacillus cereus var. toyoi) (T4). The results showed that supplementation with DFR, yeast or probiotic did not affect hen day production percentage and carcass characteristics of spent laying hens. Yolk redness increased significantly (P<0.05) in the T3 and T4 group compared with T1 and T2. Weights of ovary tended to be higher in DFR groups (P=0.052). However, the redness of meat from DFR group tended to be lower compared to the other groups (P=0.053). Considering pH and shear force of meat were not statistically difference.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/245679/167967
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: ไก่ไข่ปลดระวาง
คำสำคัญ (EN): spent laying hen
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วัชระ แลน้อย . "ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวางEffects of Dried-fermented Rice, Yeast, and Probiotic Supplementation on Egg Production, Carcass Characteristic, and Meat Quality of Spent Laying Hen". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2559

วัชระ แลน้อย . "ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวางEffects of Dried-fermented Rice, Yeast, and Probiotic Supplementation on Egg Production, Carcass Characteristic, and Meat Quality of Spent Laying Hen". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
วัชระ แลน้อย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2559
การเสริมยีสต์มีชีวิตในอาหารไก่ไข่ ศึกษาสภาวะการติดเชื้อ Brachyspira ในไก่ โครงการวิจัยพันธุ์ไก่ไข่เพื่อทดแทนการนำเข้า 2. อิทธิพลของพันธุ์ต่อลักษณะคุณภาพไข่และค่าสหสัมพันธ์ปรากฎในไก่ โครงการวิจัยพันธุไก่ไข่เพื่อทดแทนการนำเข้า 1.สมรรถภาพการให้ผลผลิตไข่ พรีไบโอติก และโปรไบโอติก ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่ไข่ สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระ การศึกษาคุณภาพเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง (ชี) การคัดแยกเชื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติกจากมูลไก่ประดู่หางดำ ผลการเสริมกระเทียม (Allium sativum) และกวาวเครือขาว (Pueraria mirifica) ต่อผลผลิต ไข่ของไก่ไข่ระยะเริ่มไข่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair