สืบค้นงานวิจัย
ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.)
ปฐมพงศ์ เพ็ญไชยา - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.)
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of controlled atomosphere, temperature and packaging on quality and storage life of sweet basil (ocimum basilicum L.)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปฐมพงศ์ เพ็ญไชยา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pathompong Penchaiya
บทคัดย่อ (EN): The effects of controlled atmosphere (CA), temperature and packaging on quality and storage life of sweet basil (Ocimum basilicum L.) were investigated. Three experiments were conducted. The CA experiment conducted with high CO2 (5, 10 and 15%) and low O2 in combination with high CO2 (1.5% O2 combined with 0, 5, 10 and 15% CO2) at 13 ?C, 90-95% RH. CA of 1.5% O2 with 0% CO2 was found to be the best treatment in maintaining quality and prolonging the storage life to 24 days instead of 10 days in normal air. High CO2 storage at 15% rapidly induced CO2 injury on and shortened storage life to 4 days. The CO2 injury can be reduced by combination with low O2. In the second experiment, the effects of storage temperature of 7, 10, 12, 15, 20 and 25?C were examined. Storage temperature at 15?C was found to be the optimum temperature prolonging storage life to 14 days. Chilling injury was induced when stored between 7-12 ?C and most severe at 7?C which storage life was shorten to 4 days. In the third experiment, effects of different packaging were determined. It was found that polyethylene (PE) and polypropylene (PP) bags were more effective in maintaining quality and increasing shelf life by at least two times the shelf life compared with the other packaging methods (2-5 days). Shelf life of sweet basil held in PE bag was 10 days while in PP bag was 14 days.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=5327&obj_id=15353
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): Storage Life
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: The effects of controlled atmosphere (CA), temperature and packaging on quality and storage life of sweet basil (Ocimum basilicum L.) were investigated. Three experiments were conducted. The CA experiment conducted with high CO2 (5, 10 and 15%) and low O2 in combination with high CO2 (1.5% O2 combined with 0, 5, 10 and 15% CO2) at 13 ?C, 90-95% RH. CA of 1.5% O2 with 0% CO2 was found to be the best treatment in maintaining quality and prolonging the storage life to 24 days instead of 10 days in normal air. High CO2 storage at 15% rapidly induced CO2 injury on and shortened storage life to 4 days. The CO2 injury can be reduced by combination with low O2. In the second experiment, the effects of storage temperature of 7, 10, 12, 15, 20 and 25?C were examined. Storage temperature at 15?C was found to be the optimum temperature prolonging storage life to 14 days. Chilling injury was induced when stored between 7-12 ?C and most severe at 7?C which storage life was shorten to 4 days. In the third experiment, effects of different packaging were determined. It was found that polyethylene (PE) and polypropylene (PP) bags were more effective in maintaining quality and increasing shelf life by at least two times the shelf life compared with the other packaging methods (2-5 days). Shelf life of sweet basil held in PE bag was 10 days while in PP bag was 14 days.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปฐมพงศ์ เพ็ญไชยา. "ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.)Effect of controlled atomosphere, temperature and packaging on quality and storage life of sweet basil (ocimum basilicum L.)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2546

ปฐมพงศ์ เพ็ญไชยา. "ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.)Effect of controlled atomosphere, temperature and packaging on quality and storage life of sweet basil (ocimum basilicum L.)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.)
ปฐมพงศ์ เพ็ญไชยา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2546
ผลของอุณหภูมิและสภาพบรรยากาศควบคุมต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเห็ดกระดุม (Agaricus bisporus) ผลของระดับการสุก อุณหภูมิ และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของมะม่วงพร้อมบริโภค ผลของวัย สภาพบรรยากาศควบคุม และแคลเซียมคลอไรด์ต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและคุณภาพของมะละกอสุกพร้อมบริโภค คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเนื่อลำไยสดที่แช่ในน้ำผลไม้ การเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาและชีวเคมีของเงาะพันธุ์ทองเมืองตราด ภายใต้สภาพการเก็บรักษาแบบควบคุมบรรยากาศ ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ ผลของการลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็น และบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักคะน้าแปรรูปพร้อมบริโภค การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม ผลของระยะเวลาและอุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาและการปรับสภาพที่มีต่อคุณภาพของหัวมันฝรั่งเพื่อการแปรรูป คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมห่อในบรรจุภัณฑ์แอกทีฟ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair