สืบค้นงานวิจัย
กลไกการรับรู้ทางประสาทสัมผัสต่อเครื่องเทศ
กรุณา วงษ์กระจ่าง - สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชื่อเรื่อง: กลไกการรับรู้ทางประสาทสัมผัสต่อเครื่องเทศ
ชื่อเรื่อง (EN): Mechanism of spicy sensation
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กรุณา วงษ์กระจ่าง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Karuna Wongkrajang
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
tarr.volume: 49
tarr.number: 3
tarr.page: 25-32
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 8
เผยแพร่โดย: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:
คำสำคัญ: เครื่องเทศ
คำสำคัญ (EN): Capsaicinoids
หมวดหมู่:
หมวดหมู่ AGRIS:
เจ้าของลิขสิทธิ์: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
กลไกการรับรู้ทางประสาทสัมผัสต่อเครื่องเทศ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การใช้เครื่องเทศในกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์ปลาส้ม การผลิตแฮมซี่โครงหมูเสริมเครื่องเทศ การประเมินทางประสาทสัมผัส โดยใช้สเกลวัดความพอดี ผลของพาหะต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของซอสปรุงรส ความหลากหลายของพืชให้กลิ่นหอมและเครื่องเทศในประเทศไทย ชุดโครงการวิจัยและพัฒนาพืชสมุนไพรและเครื่องเทศ โครงการวิจัยและพัฒนาพืชสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีศักยภาพ การใช้เครื่องเทศและสมุนไพรไทยเป็นสารออกฤทธิ์ชีวภาพและเพื่อเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ โครงการย่อยที่ 1 การศึกษาลักษณะสัมผัสของผ้าไหมตามแหล่งผลิตและประเภทการใช้งานโดยวิธีวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณนา การศึกษาลักษณะทางกายภาพ เคมี และทางประสาทสัมผัสของเสาวรสสด 2 พันธุ์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก