คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ศันสนีย์ อุดมระติ

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ งา ธัญพืชเพื่อสุขภาพ อาหารปรุงจากธัญพืช การประยุกต์ใช้ความร้อนจากไมโครเวฟในการพัฒนากระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ผ่านการงอกเพื่อเป็นแหล่งอาหารสุขภาพ อาหารบำรุงสมอง นํ้ามันมะกอกกับสุขภาพ เปปไทด์กับสุขภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์สารให้ความหวานเพื่อสุขภาพจากธัญพืชและวัตถุดิบธรรมชาติ ระบบอิมัลชันในอาหารและความคงตัว การใช้ธัญพืชผสมเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์มิโซะ ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากรำข้าวสกัดน้ำมัน (I) ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญพืชผสมรำข้าว

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การใช้ธัญพืชในอาหารสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN):	Applications of cereals in functional foods
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ศันสนีย์ อุดมระติ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Sunsanee Udomrati
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	47
tarr.number:	3
tarr.page:	44-50
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	7
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0869.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	คุณค่าทางโภชนาการ
คำสำคัญ (EN):	Chemical composition
หมวดหมู่:	TARR::พืช 2
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร