สืบค้นงานวิจัย
การหมักมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสัตว์
แก้วตา สูตรสุวรรณ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
ชื่อเรื่อง: การหมักมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสัตว์
ชื่อเรื่อง (EN): The Fermentation of Dry Cassava Chips for Higher Protein Resources in Animal Feed
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: แก้วตา สูตรสุวรรณ
บทคัดย่อ: ปัญหาการเลี้ยงสัตว์ที่สำคัญประการหนึ่งในปัจจุบันของประเทศไทยคือ ปัญหาต้านอาหาร สัตว์ โตยเฉพาะอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง จึงมีความพยายามที่จะเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์ โดย ใช้เทคโนโลยีการหมักเข้ามามีส่วนร่วม มันสำปะหลังเป็นหนึ่งในวัตถุติบทางการเกษตรที่มีมากในภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ แต่มีปริมาณโปรตีนที่ต่ำมากตังนั้น จึงนำมาใช้เป็นวัตฤติบในการผลิตโปรตีน เซลล์เตียว (Single cells Protein: ScP) เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารสัตว์ โตยในการทูตลองนี้ได้ ทดสอบเชื้อจุลินทรีย์ 3 ชนิด คือ Aspergillus gryzae, Candida utilis และ Schwanniomyces occidentais พบว่าเมื่อทำการเลี้ยงเชื้อผสม ระหว่าง C. utiis ร่วมกับ A gnzae และ 5. occidentalis ร่วมกับ A. Qnz9e จะได้ปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าการเลี้ยงเชื้อเดี่ยว โดยการเลี้ยง C. utilis ร่วมกับ A. gnzQe สามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนขึ้นจากเติมถึง 27.959 สภาวะที่เหมาะสมของ การหมักมันสำปะหลังโตยการออกแบบการทดลองโดยวิธีการพื้นผิวตอบสนอง (Response Surface Methodology; RSM) โดยทำการแปรผันค่าความชื้น ปริมาณยูเรีย และปริมาณจุลินทรีย์เริ่มต้น โดย ใช้ A. QxzQe ร่วมกับ C. utilis พบว่าสภาวะที่เหมาะสมที่ทำให้ได้โปรตีนสูงสุด คือ ความชื้น 59.86% ยูเรีย11.54% และจุลินทรีย์เริ่มต้น7.86 %6 จากแบบจำลองที่สร้างขึ้นทำนายได้ว่าผลิต โปรตีนเท่ากับ 39.199 เมื่อทำการทตสอบในระดับขยายขนาด โดยทำการแปรผันการให้อากาศ และ ชนิดของเชื้อเริ่มต้น พบว่า ชุดการทดลองที่ไม่มีการกวนผสม และใช้ลูกแป้งจากมันสำปะหลังบดเป็น เชื้อเริ่มต้น ให้ปริมาณโปรตีนสูงที่สุดหลังการหมัก 30 วัน เท่ากับ 44.47%
บทคัดย่อ (EN): One of the main problems of animal husbandry, in Thailand, is the high price of high-protein animal feed. There are many efforts to increase the amount of protein in animal feed. Fermentation technology is one of the techniques included. Cassava is one of the major agricultural products which are abundant in the Northeastern of Thailand. Due to its low protein content, cassava has been considered as a raw material for the single cell protein (SCP) production and, therefore, used as a protein source in animal feed. In this study, 3 microorganisms, Aspergillus oryzae, Candida utilis and Schwanniomvces occidentalis were used as microbial sources for SCP production. Mixed cultures of C. utilis and A. oryzae showed the higher amount of protein than a single culture. At the end of fermentation, the protein content was 27.95% increased from the initial protein content. Response Surface Methodology (RSM) has been carried out to optimize the process conditions for fermentation of cassava by varying the amount of urea, moisture content and initial microbial inoculum. The calculation showed that the optimal conditions for the protein production were 11.54% of urea, 59.86% moisture content, and 7.86% of initial microbial inoculums. The mathematics models predicted that protein content of 39.19% would be obtained from these conditions. When tested on a larger scale, the aeration and type of inoculums have been varied. Among all treatments, the treatments with no mixing and the inoculums which made from ground-cassava showed the highest protein content of 44.47%, after fermentation for 30 days.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
คำสำคัญ (EN): Higher Protein
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

แก้วตา สูตรสุวรรณ. "การหมักมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสัตว์The Fermentation of Dry Cassava Chips for Higher Protein Resources in Animal Feed". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2553

แก้วตา สูตรสุวรรณ. "การหมักมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสัตว์The Fermentation of Dry Cassava Chips for Higher Protein Resources in Animal Feed". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การหมักมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสัตว์
แก้วตา สูตรสุวรรณ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
30 กันยายน 2553
การคัดเลือกพันธุ์มันสำปะหลังที่ให้ผลผลิตใบสูงใช้เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนะของกากปาล์มน้ำมันรวมโดยใช้ยีสต์ และบาซิลัสซับติลิสเพื่อเป็นแหล่งอาหารโปรตีนสำหรับสัตว์ กระถินสำหรับใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ การใช้ใบพืชอาหารสัตว์เป็นอาหารโปรตีนสำหรับเลี้ยงไก่ การสร้างตัวพายีนที่เอื้อต่อการแสดงออกของโปรตีนสำหรับใช้ในเซลล์ของสัตว์เศรษฐกิจ การใช้น้ำมันกานพลูเป็นยาสลบสำหรับสัตว์น้ำ หนอนแมลงวัน แหล่งโปรตีนราคาถูกสำหรับเลี้ยงสุกร การใช้ประโยชน์จากแหนเป็ดเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับเป็ดเทศกบินทร์บุรี การใช้มันสำปะหลังหมักโปรตีนสูงเป็นอาหารสัตว์ ขนุน แหล่งใยอาหารและโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair