สืบค้นงานวิจัย
ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมัน
รัชนี พนเจริญสวัสดิ์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมัน
ชื่อเรื่อง (EN): The Potential of Growing Oil Seed Pumpkin
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รัชนี พนเจริญสวัสดิ์
บทคัดย่อ: การดำเนินการเปรียบเทียบพันธุ์ฟักทองน้ำมัน ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เขตพื้นที่ พิษณุโลก และสำนักวิจัยการเกษตรและทคโนโลยีการเกษตรลำปาง ในพื้นที่พิษณุโลกพบความแตกต่าง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในทุกลักษณะที่ศึกษา สายพันธุ์ฟิกทองที่ให้ผลผลิตเมล็ดสูง มีปริมาณน้ำมันใน เมล็ดสูงสามารถใช้เป็นสายพันธุ์ที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำมันคือพันธุ์ Green Stripe สำหรับการผลิดใน อุตสาหกรรมอาหาร โคยมีผลผลิตเมล็ด 93.0 กิโลกรัมต่อไร่ น้ำมันกทองที่สึกษามีปริมาณน้ำมัน 28.99- 34.14 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลที่ได้จกการวิเคราะห์คุณกำทางอาหารในเมล็ดพบปริมาณน้ำมันแตกต่าง ระหว่างพันธุ์ดย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ กรดไขมันที่พบมากที่สุดคือ กรดโถลอิก ไลโนเลอิก พาลมิติก และส เดียริก โคยพบกรดโอเลอิกมากที่สุด มีกรคไลโนเลนิกต่ำกว่า ! เปอร์เซ็นต์ พบอัลฟ่าและแกมฆ่โทโกเฟ อรอลอยู่ในช่วง 1.25-1.45 และ 96.23-95.69 ไมโครกรัมต่อกรัม ธาตุที่พบมากที่สุดในเมล็ด คือ ฟอสฟอรัส โพเทสเซียม และแมกนีเซียม เมล็ดขังมีกรดอะมิโนไลซีนและกรดกลูทามึกสูง พันธุ์ Green Strijp: มีกรดกลู สูงกว่าพันธุ์ Hgjatan Magn แต่พันธุ์ Hjatan Magn มีแคไรทีนสูงกว่า การศึกษาครั้งนี้พบว่า น้ำมันฟักทองเป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางอาหารสูงหมาะใช้เป็นอาหารและใช้ในอุตสาหกรรม เนื่องจากมีกรด ไขมันไม่อิ่มตัวและโทโกเฟอรถลสูงจึงมีศักยภาพในด้านเป็นอาหารมนุษย์ และยังเป็นอาหารสุขภาพ เนื่องจากมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุหลายชนิด จากการที่ฟักทองน้ำมันพันธุ์ Green Srijpe มีผลผลิตเมล็ดต่อไร่ สูงกว่าพันธุ์อื่น และมีคุณค่าทางอาหาร จึงเป็นพันธุ์ที่นำสนใจกว่าพันธุ์อื่น ส่วนพื้นที่ลำปางพันธุ์ Oclkucrtbis Stirscher มีแนวโน้มให้ผลผลิตเมล็ดและน้ำมันสูงกว่าพันธุ์อื่น
บทคัดย่อ (EN): Field evaluations of oil pumpkin culivars belonging to Cucurhita pepo I. were conducted in Rajamangala University of Technology, Lanna. Phitsanulok Campus and Lampang Agricultural Technology Rescarch Center. Thailand. Yield and nutritional characteristics of pumpkin oil content namely fatty acid composition, mincral content, tocopherol content, beta carotene content and amino acid profile in oil pumpkin sceds were studied. In Phitsanulok condition, there were significant difierences among all genotypes for all studied characters. Green Stripe had more fruits and significantly highest sced yield (93.0 Kg per rai). Oil content of pumpkin seeds ranged from 28.99-34.14% depending on genotypes. Great variation was obscrved in fatty acid content. The predominant fatty acids found were ofeic, linoleic, palmitic and stearic acids with oleie acids having the highest percentage for all varieties tested. Significant differences were observed among all varieties for these oils. Low linolenie acid levels were observed (<1%), The (- and Y-tocopherol contents of the seeds ranged from 1.25-1.45 ug/g and 96.23-95.69 pag/g respectively. Phosphorus, potassium and magnesium were the most predominant mincrals. The seeds were rich in Iysine and glutamic acid. Green Stripe was superior to Hejatlan Magn in content of glutamie acid. However. B-carotene, indication of vitamin A content, were significantly higher for Hejatlan Magn. The study showed potential for pumpkin sced oil to have high oxidativestability that would be suitable for food and industrial applications as well as high unsaturation and tocopherol contents that could potcntially improve the nutrition of human dicts. Potential health benefits can also be gained from the various amino acids and minerals found in pumpkin seeds. Based on yicld and nutritional valuc, Green Stripe* would be a viable oil pumpkin type for Phitsanulok condition.While Oclkuerbis Steirischer* showed a tendency to be appropriated for Lampang,
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: ปุ๋ย
คำสำคัญ (EN): styriaca
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รัชนี พนเจริญสวัสดิ์. "ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมันThe Potential of Growing Oil Seed Pumpkin". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2554

รัชนี พนเจริญสวัสดิ์. "ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมันThe Potential of Growing Oil Seed Pumpkin". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมัน
รัชนี พนเจริญสวัสดิ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
30 กันยายน 2554
2553A17003008 ศักยภาพของการปลูกฟักทองเพื่อผลิตน้ำมัน การคัดเลือกฟักทองเพื่อความหลากหลายของทรงผลและคุณภาพผลที่ดี การปลูกพืชอาหารสัตว์ของเกษตรกรรายย่อย การประเมินคุณภาพผลและปริมาณสารเบต้าแคโรทีนของเชื้อพันธุกรรมฟักทอง 29 accessions คุณสมบัติน้ำมันและสารพิษในน้ำมันเมล็ดฝ้ายไทย โครงการย่อยที่ 1 การปรับปรุงพันธุ์ฟักทองที่เมล็ดมีน้ำมัน และสารพฤกษเคมีสูง การผลิตฟักทองแกงบวดพร้อมบริโภคบรรจุและฆ่าเชื้อในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว การปรับปรุงคุณสมบัติของดินและการเพิ่มผลผลิตของอ้อยปลูกร่วมระบบหลังการปลูกข้าวไร่ ผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูปจากฟักทอง การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโจ๊กผสมฟักทอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair