สืบค้นงานวิจัย
อิทธิพลของขนาดไข่ต่อคุณภาพไข่
กานดา ล้อแก้วมณี - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: อิทธิพลของขนาดไข่ต่อคุณภาพไข่
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กานดา ล้อแก้วมณี
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของขนาดไข่ต่อคุณภาพไข่ โดยใช้ไข่ไก่จากไก่ไข่สายพันธุ์ซีพี บราวน์ อายุ 66 สัปดาห์ จำนวน 200 ฟอง ไข่ไก่ถูกแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มการทดลอง คือ กลุ่มทดลองที่ 1, 2, 3 และ 4 ตามขนาดเบอร์ไขไก่ ได้แก่ เบอร์ 1 (น้ำหนักไข่ 65-70 กรัม) เบอร์ 2 (น้ำหนักไข่ 60-64.99 กรัม) เบอร์ 3 (น้ำหนักไข่ 55–59.99 กรัม) และเบอร์ 4 (น้ำหนักไข่ 50-54.99 กรัม) เป็นระยะเวลา 0, 1, 2, 3 และ 4 สัปดาห์ ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 26.80°ซ. และความชื้นสัมพัทธ์เฉลี่ย 72.60% พบว่าขนาดไข่ไม่มีผลต่อค่าฮอฟ์ยูนิต ค่าการสูญเสียน้ำหนัก ค่าความเป็นกรด-ด่างของไข่ขาว ค่าความสว่างของไข่แดง และสีไข่แดง ที่วัดโดยเครื่องวัดคุณภาพไข่อัตโนมัติ (P>0.05) ในขณะที่ขนาดไข่มีผลต่อค่าความเป็นกรด-ด่างของไข่แดง ค่าความเป็นสีแดงของไข่แดง และค่าความเป็นสีเหลืองของไข่แดงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) จากการทดลองสรุปได้ว่าไข่ไก่เบอร์ 3 และ 4 มีค่าความเป็นสีแดงและค่าความเป็นสีเหลืองของไข่แดงสูงกว่าไข่ไก่เบอร์ 1 และ 2 ที่ระยะเวลาการเก็บ 4 สัปดาห์ ที่ยังคงไว้ซึ่งความต้องการของผู้บริโภคไข่ไก่ที่ชอบบริโภคไข่แดงมีสีแดงหรือสีเหลืองเข้ม
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://www.tci-thaijo.org/index.php/MJUJN/article/view/190915
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: คุณภาพไข่
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
อิทธิพลของขนาดไข่ต่อคุณภาพไข่
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2562
ผลของการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย ต่อสมรรถนะการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในไข่ ผลการเสริมบีเทนในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิต โลหิตวิทยา คุณภาพไข่ ระดับคอเลสเตอรอล และกรดไขมันในไข่แดง ผลการเสริมผงใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ ต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิตคุณภาพไข่และ ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ ผลการเสริมผงใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ ต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิตคุณภาพไข่และปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ ผลของการเสริมกากมะเม่าต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ และค่าโลหิตวิทยาในไก่ไข่ โครงการวิจัยพันธุ์ไก่ไข่เพื่อทดแทนการนำเข้า 2. อิทธิพลของพันธุ์ต่อลักษณะคุณภาพไข่และค่าสหสัมพันธ์ปรากฎในไก่ ประสิทธิภาพและระดับของการเสริมวีนัสในรูปของสารเสริมในอาหารและในน้ำต่อการผลิตไข่คุณภาพไข่ และปริมาณจุลินทรีย์ในมูล ผลของเสริมใบตำลึงสดในสูตรอาหาร ต่อผลผลิตและคุณภาพไข่ในการเลี้ยงเป็ดไข่อินทรีย์แบบปล่อย กรณีศึกษาร่วมกับเกษตรกร บ้านคลองขุด ตำบลห้วยแร้ง อ.เมืองตราด จ.ตราด ผลของการเสริมกากยาขี้ม้อนในอาหารไก่ไข่ที่มีต่อการผลิตไข่และคุณภาพของไข่ ผลของการเสริมกากงาขี้ม้อนในอาหารไก่ไข่ที่มีผลต่อการผลิตไข่และคุณภาพของไข่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก