สืบค้นงานวิจัย
ผลของยูเรียที่มีต่อคุณภาพของใบตองกล้วยหมัก
ประภาศิริ ใจผ่อง - มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
ชื่อเรื่อง: ผลของยูเรียที่มีต่อคุณภาพของใบตองกล้วยหมัก
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Ureaon Quality of Fermented Banana Leaves
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ประภาศิริ ใจผ่อง
บทคัดย่อ: การศึกษาผลการใช้ยูเรียหมักใบตองกล้วย มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพทางโภชนาการ ของใบตองที่ได้จากการหมักยูเรียเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ และระยะเวลาในการหมัก โดยนำใบตองกล้วย สดมาหมักกับยูเรีย 4 ระดับคือ ยูเรีย 0, 4, 5 และ6 เปอร์เซ็นต์(น้ำหนักสด) และมีระยะเวลาในการ หมัก 3 ระยะได้แก่ 3, 4, และ 5 สัปดาห์ ทำการหมักในถุงพลาสติกดำในที่ร่ม อุณหภูมิห้องปกติ และ สภาพอากาศถ่ายเทได้สะดวก ผลการทดลองพบว่าลักษณะทางกายภาพของใบตองกล้วยหมักด้วยยูเรีย มีลักษณะอ่อนนุ่ม มีสีเหลืองแกมน้ำตาล มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูและกลิ่นแอมโมเนียเล็กน้อย มี ส่วนประกอบทางเคมีเปลี่ยนไป คือมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเจน ในระดับยูเรีย 6 เปอร์เซ็นต์ ระยะเวลาการหมัก 3 สัปดาห์ ซึ่งเป็นระยะที่เหมาะสมทำให้โปรตีนหยาบเพิ่มสูงขึ้นจาก 13.66 เป็น 15.51% เยื่อใยมีการเปลี่ยนแปลง เล็กน้อย ไขมัน จาก 4.8 เป็น 8.1 %6 และเถ้าจาก 6.24 เป็น 8.90% (วัตถุแห้ง)
บทคัดย่อ (EN): This research aims to study the quality nutrients of fermented fresh banana leaves with urea 0, 4 , 5 and 6 percent(weight basis) with fermentation period at 3 , 4, and 5 weeks in a black plastic bag on in door and normal room condition . The results showed that the fermented banana leaves with urea look soft, brownish yellow, smells like vinegar and a little ammonia . Valuable nutrients increased. It was found that the optimum fermentation for level urea 6 percent and period is 3 weeks. Crude protein increased from 13.66 to 15.51 percent fat increased from 4.8 to 8.1 percent and ash content from 6.24 to 8.90 percent(dry matter).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
คำสำคัญ: หมัก
คำสำคัญ (EN): Banana Leaves
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ประภาศิริ ใจผ่อง. "ผลของยูเรียที่มีต่อคุณภาพของใบตองกล้วยหมักEffect of Ureaon Quality of Fermented Banana Leaves". มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. 2552

ประภาศิริ ใจผ่อง. "ผลของยูเรียที่มีต่อคุณภาพของใบตองกล้วยหมักEffect of Ureaon Quality of Fermented Banana Leaves". มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของยูเรียที่มีต่อคุณภาพของใบตองกล้วยหมัก
ประภาศิริ ใจผ่อง
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
30 กันยายน 2552
ผลของการเสริมยูเรียและกากน้ำตาลต่อคุณภาพของเปลือกข้าวโพดหมัก และการย่อยสลายในกระเพาะรูเมนของโคดอย คุณค่าทางโภชนะและการย่อยได้ในหลอดทดลองของชานอ้อยหมักยูเรียร่วมกับกากน้ำตาล ที่ระยะเวลาหมักต่างกัน ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเปลือกกล้วยเล็บมือนางและกล้วยหินในการต้านการเจริญของเชื้อก่อโรคในอาหาร ผลของหญ้าและถั่วพืชอาหารสัตว์หมักเสริมด้วยแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีในน้ำพืชหมัก ต่อปริมาณการกินได้ และผลผลิตน้ำนม ผลของการห่อผลที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพด้านต่างๆ ของแหนม การวิเคราะห์ความหลากหลายทางพันธุกรรมของกล้วยในจังหวัดนครสวรรค์ ผลของหญ้าซิกแนลเลื้อยหมักร่วมกับแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกต่อสมรรถภาพการผลิตของแพะ ธาตุอาหารพืชกับคุณภาพของผลผลิตกาแฟอะราบิก้า 1. ปัญหาในแปลงปลูกและแนวทางในการแก้ไข บริการออกแบบ ผลิต และทดสอบ วัสดุรองนอนและสิ่งเพิ่มพูนสภาพแวดล้อมของสัตว์ฟันแทะขนาดเล็กด้วยเส้นใยธรรมชาติจากกาบกล้วย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair