สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาและทดสอบเครื่องมือกะเทาะกะลามะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) แบบใช้แรงคนกด
เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาและทดสอบเครื่องมือกะเทาะกะลามะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) แบบใช้แรงคนกด
ชื่อเรื่อง (EN): Development and Testing of Macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) Nutshell Cracker
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kiangsak Nuknook Chuancheun Diawwilai
บทคัดย่อ: มะคาเดเมียเป็นพืชที่ยังใหม่สำหรับประเทศไทย ยังขาดข้อมูลในเรื่องคุณสมบัติทางกายภาพและทางกล ปัญหาสำคัญของกระบวนการผลิตมะคาเดเมียคือ การกะเทาะกะลามะคาเดเมียเพื่อเอาเนื้อในออกมาทำการแปรรูป มีเปอร์เซ็นต์การแตกหักสูง งานวิจัยนี้จึงดำเนินการวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพ และพฤติกรรมการแตกที่เกิดจากกดเมล็ดมะคาเดเมีย ระหว่างแผ่นเหล็กที่ความชื้น 3-5% เพื่อออกแบบสร้างและทดสอบเครื่องกะเทาะกะลามะคาเดเมียแบบใช้แรงคน พบว่ามะคาเดเมียมีความกลมโดยเฉลี่ย 0.96 มีความหนากะลาเฉลี่ย 3.51.5 มม. มีสัดส่วนเนื้อในต่อเมล็ดเฉลี่ย 32% สัดส่วนกะลาต่อเมล็ดเฉลี่ย 68% รอยแตกที่เกิดจากการกดเป็นแนวยาวเชื่อมระหว่างจุดสัมผัสกับแผ่นเหล็กด้านล่างกับด้านบน พฤติกรรมการแตกเกิดเนื่องจากความเค้นดึงสูงสุดในแนวเส้นรอบวงในระนาบที่ตั้งฉากกับแนวแรงกด จึงออกแบบสร้างเครื่องกะเทาะกะลามะคาเดเมียแบบใช้แรงคนกด โดยใช้แรงกดสูงสุดเฉลี่ยที่ทำให้เมล็ดมะคาเดเมียแตก 2.230 นิวตัน ในการออกแบบทางทฤษฎีมีค่าความปลอดภัยเท่ากับ 2.8 วัสดุที่ใช้ทำเป็นเหล็กเหนียว โดยมีแรงกดที่ด้ามกด 101.67 นิวตัน ผลการกะเทาะกะลามะคาเดเมีย หนึ่งคนสามารถกะเทาะกะลามะคาเดเมียได้โดยเฉลี่ย 3.1 กก. ได้เมล็ดสมบูรณ์ เมล็ดแตกเฉลี่ย 69 และ 31%
บทคัดย่อ (EN): Macadamia was not only a new plant in Thailand but also lack of physical properties data. Major problem of the production process is high percentage of broken kernels from macadamia crackers breakage. This study in this experiment was analyzed the physical fracture and physical characteristic of macadamia nut cracking under compressive force which was exerted between two solid plates. Results of this study were manipulated in the design and construction of manually operated macadamia nut, cracker. Examination of the macadamia nut was found average moisture content of 3-5%wb, spherical ratio of 0.96, average thickness of nutshell 3.5±1.5 mm, proportion of kernels per nut 32%. According to the compressive force applied to macadamia nut showed that the cracking started from the points where compressive force applied and the shell was broken along circumference of the nut. This cracking behaviour was due to maximum tension stress exerted at the plane perpendicular to the applied force(2,230 n). In this study the nut cracker used two slotted steel plates mounted or frame having linkage mechanism for applying compressive force on macadamia nut. The force of 101.67N was applied on handle bar of the cracker for cracking the nut. Out put of the cracker was 3.1 kg per hour per man having, 69% perfect kernels, 31% fractured kernels.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: มะคาเดเมีย
คำสำคัญ (EN): macadamia nutshell cracker
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล. "การพัฒนาและทดสอบเครื่องมือกะเทาะกะลามะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) แบบใช้แรงคนกดDevelopment and Testing of Macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) Nutshell Cracker". กรมวิชาการเกษตร. 2554

เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล. "การพัฒนาและทดสอบเครื่องมือกะเทาะกะลามะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) แบบใช้แรงคนกดDevelopment and Testing of Macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) Nutshell Cracker". กรมวิชาการเกษตร. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาและทดสอบเครื่องมือกะเทาะกะลามะคาเดเมีย (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) แบบใช้แรงคนกด
เกรียงศักดิ์ นักผูก ชวนชื่น เดี่ยววิไล
กรมวิชาการเกษตร
2554
การวิจัยการจัดการกระบวนการกะเทาะและขัดขาวข้าวหอมมะลิ เพื่อลดความสูญเสียเชิงปริมาณและคุณภาพ วิจัยและพัฒนาเครื่องกะเทาะเปลือกเขียวมะคาเดเมีย (Macademia spp:) โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์มะคาเดเมีย ชีววิทยาการออกดอก การปฏิสนธิ และการพัฒนาของผลและเมล็ดของมะคาเดเมียที่ปลูกบนดอยขุนวาง จังหวัดเชียงใหม่ ผลิตภัณฑ์มะคาเดเมียดอยช้าง ตรา “ลีซอ” การพัฒนาปุ๋ยชีวภาพจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น เพื่อสนองแนวทางพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง การวิจัยและพัฒนาเครื่องยนต์ดีเซลรอบสูงเพื่อใช้กับเชื้อเพลิงน้ำมันสบู่ดำ การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเปลือกแมคคาเดเมีย การประมงหมึกกระดองจากเครื่องมืออวนลากพาณิชย์ในอ่าวไทย การพัฒนาระบบฐานข้อมูลชนิดพันธุ์นกในเขตภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair