สืบค้นงานวิจัย
การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์
นิเวศน์ คำรัตน์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
ชื่อเรื่อง: การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์
ชื่อเรื่อง (EN): Knowledge Management and Development Style Local Wisdom in Development Occupation to Ways on Self-Sufficient Economy : Ragbowtham Munipalitytubgrid A.Chumsang Nakhonsawan Province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นิเวศน์ คำรัตน์
บทคัดย่อ: การศึกษาวิจัยเรื่อง การจัดการความรู้และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของ ปราชญ์ชาวบ้าน ในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิงพอเพียง : กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทสบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ มีวัตถุประสงค์ในการวิจัย คือ เพื่อศึกษาบริบทและองค์ความรู้ของปราชญ์ชาวบ้านในท้องถิ่นร่วมกันระหว่างชุมชน เพื่อ จัดการความรู้ของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง และเพื่อพัฒนา รูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจ พอเพียงของกลุ่มรากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ หน่วยใน การศึกษาคือสมาชิกกลุ่มรากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ ผู้วิจัยได้ดำเนินการเก็บรวบรวมข้อมูลและประมวลผลในเชิงคุณภาพ โดยการวิเคราะห์เนื้อหาจาก แบบสอบถามและจากการสัมภาษณ์ และรวบรวมข้อมูลจากการปฏิบัติจริงในพื้นที่ซึ่งผลการวิจัย สรุปดังนี้ ความเป็นมาของผลิตภัณท์ นางสมใจ ท่าข้าม มีอาชีพปลูกบัวขาย เมื่อปี พ.ศ. 2524 ได้นำรากบัวมาผลิตอาหารเชื่อมรับประทาน ต่อมาก็เริ่มทำขายโดยรับรากบัวสดมาจากราษฎรใน ท้องถิ่น จากแหล่งน้ำธรรมชาติ คือบึงบอระเพ็ด จังหวัดนครสวรรค์ เริ่มขายมาเรื่อยๆ จนเป็น อาชีพหลัก ชาวบ้านเรียกกันว่า "รากบัวเชื่อม"ผ่านการรับรองจากองค์การผลิตภัณฑ์อาหารและอา (อย.) จนเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน แหล่งวัตถุดิบได้จากบึงบอระเพ็ดขั้นตอนการผลิต มี วิธีการ โดย ขุดรากบัวจากนาบัว มาปลอกเปลือก และทำความสะอาด ฝานเป็นแว่นตามแนวขวาง ล้างให้สะอาด แช่ในน้ำปูนใส นำรากบัวใส่กระทะ เติมน้ำสะอาค ต้มจนสุก ตักขึ้นจากน้ำพักไว้ นำรากบัวที่ต้มสุกและน้ำตาลใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟแรงจนน้ำตาลเริ่มเหนียวลดไฟปานกลาง เดี๋ยวต่อจนรากบัวเหนียวได้ที่ และน้ำตาลแห้งงวด นำรากบัวเชื่อมวางให้กระจายบนกระดาษขาว เพื่อพักไว้ให้เย็นตัว แล้วจึงนำไปบรรจุขาย ปัญหาอุปสรรคและแนวทางแก้ไข ปัญหาด้านวัตถุดิบ วัตถุดิบหายากและขาดแคลน แนวทางแก้ไข คือ ทางจังหวัดให้การสนับสนุนชาวบ้านในท้องถิ่น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
คำสำคัญ: การถ่ายทอดภูมิปัญญา
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นิเวศน์ คำรัตน์. "การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์Knowledge Management and Development Style Local Wisdom in Development Occupation to Ways on Self-Sufficient Economy : Ragbowtham Munipalitytubgrid A.Chumsang Nakhonsawan Province". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2551

นิเวศน์ คำรัตน์. "การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์Knowledge Management and Development Style Local Wisdom in Development Occupation to Ways on Self-Sufficient Economy : Ragbowtham Munipalitytubgrid A.Chumsang Nakhonsawan Province". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษารากบัวเชื่อม เทศบาลตำบลทับกฤช อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์
นิเวศน์ คำรัตน์
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
30 กันยายน 2551
การจัดการความรู้ และพัฒนารูปแบบการถ่ายทอด ภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้านในการพัฒนาอาชีพตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง:กรณีศึกษานวดแผนโบราณ หมู่ที่ 3 ตำบลโคกเดื่อ อำเภอไพศาลี จังหวัดนครสวรรค์ บทบาทของ IT ต่อการจัดการความรู้ ประโยชน์ของการจัดการความรู้ เครื่องมือในการจัดการความรู้ เครื่องมือพื้นฐานการจัดการความรู้ Web 2.0 กับการจัดการความรู้ในองค์กร อะไรคือกลยุทธ์ของคุณในการจัดการความรู้ กระบวนการจัดการความรู้ 7 ขั้นตอน ความรู้กับการจัดการความรู้ โดย ศ.นพ.วิจารณ์ พานิช การพัฒนาศักยภาพงานวิจัยและการจัดการความรู้เพื่อการควบคุมยาสูบสำหรับสำนักงานป้องกันควบคุมโรค (สคร.)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair