สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการใช้ Lactobacillus buchneri ต่อกระบวนการหมักของพืชหมัก
พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการใช้ Lactobacillus buchneri ต่อกระบวนการหมักของพืชหมัก
ชื่อเรื่อง (EN): The Effect of Lactobacillus buchneri on Silage Fermentation and Aerobic Stability
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้ประกอบด้วยการศึกษาผลของ Lactobacillus bucineri ต่อกระบวนการหมัก ของพืชหมักโดยแบ่งออกเป็น 3 การทดลอง ได้แก่ การทดลองที่ 1 การศึกษาการใช้ L. buchmeri ใน ระดับต่างๆ ต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี ชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์ ของหญ้าและ ข้าวโพดหมักโดยจัดแผนการทดลองแบบ 2x4 Factorial in Completely Randomized Design โดยมี ปัจัยที่ ! พืชอาหารสัตว์ 2 ชนิด (หญ้าเบเปียร์ปากช่องและดันข้าวโพด) และปัจจัยที่ 2 การเสริมด้วย Lactobacillus spp.ที่ระดับ 0, 1x10, 5x10และ 1x10cfug ของน้ำหนักพืชสดพบว่า ระดับของ L bucheri ที่เหมาะสมสำหรับพืชอาหารหยาบ ทั้งสองชนิดได้แก่ ระดับ 1x10cโu/gมีผลให้มีระดับความ เข้มข้นของ acetic acid, ปริมาณ yeast และ NH,-N ที่ต่ำที่สุด การทดลองที่2การศึกษาการ ใช้ Lactobacilus spp. ต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี ชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์ของหญ้าและข้าวโพดหมักโดยจัดแผนการทดลองแบบ 2x4 Factorial in Completely Randomized Design ไดยมีปัจจัยที่ ! พืชอาหารสัตว์ 2 ชนิด (หญ้าเพเปียร์ปากช่องและต้น ข้าวโพด) และปัจจัยที่ 2 ได้แก่ ไม่เสริม LAB และเสริมด้วย L. buchneri และ Lactobacilus plantarum และการเสริม .. buchmeri ร่วมกับ I. plantarun ที่ระดับ 1x10cfV/g ของน้ำหนักพืชสดพบว่า ระดับ ความเข้มข้นของ acetic acid แตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติจากการเสริมด้วย L. buchneri (LB) และ L. plantarum (LP) แต่ให้ผลที่ดีกว่าการ ไม่เสริม อย่างไรก็ตาม การเสริม L. buchneri ร่วมกับ L.plantarum (LP) มีผลต่อปริมาณ yeast และ Mold ที่ต่ำที่สุด การทดลองที่3การศึกษาการใช้ . bucheri ต่อระยะเวลาการเก็บรักษา การเปลี่ยนแปลง องค์ประกอบทางเคมี ชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์ของข้าวโพดหมัก ไดยจัดแผนการทดลองแบบ 2x 3 Factorial in Completely Randomized Design ไดยมีปัจจัยที่ ! พืชอาหารสัตว์ 2 ชนิด (หญ้าเนเปียร์ ปากช่องและต้นข้าวโพด) ที่การเสริมด้วย L.s buchneri ระดับ 1x10ciw/g ของน้ำหนักพืชสดและปัจจัย ที่ 2 คือ ระยะเวลาการเก็บรักษาที่ 30, 60, และ 90 วัน พบว่าการใช้ L. buchmeri ในพืชอาหารสัตว์ทั้ง 2 ชนิดมีผลในการลดค่ความเป็นกรด-ด่าง, ปริมาณ yeast, mold และ NH,-N ในพืชหมักได้และมีค่า ต่ำสุดเมื่อมีอายุการหมัก 90 วัน นอกจากนี้การหมักพืชด้วย L. bucheri สามารถเพิ่ม reducing sugar, total sugar, LAB, lactic acid และ acetic acid ได้ดังนั้นการหมักพืชทั้ง 2 ชนิดด้วย I.. buchneri ระดับ 1x10cfwg ของน้ำหนักพืช สามารถก็บไว้เป็นระยะเวลา 90 วัน โดยไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางไภชนะและ คุณภาพของพืชหมัก
บทคัดย่อ (EN): The objectives of this study were to change in chemical composition, type and quantity of microbial of silage. This research was divided into pre-experiment and 3 experiments. The pre-experiment aimed to determine Napier grass and Corns quality. Coms was high concentration of NFC, reducing sugar and total sugar than Napier grass The first experiment aimed to determine effect of lactobacillus Lactobacillus buchneri on chemical composition, type and quantity of microbial of silage, were assigned into a 2x4 Factorial in completely randomized design (CRD), where factor A was chopped Napier grass and Coms and factor B was level of L. buchneri (0, 1 x 10, 5 x 10 and 1 x 10CFU/g of fresh forage). The results showed after incubated at 30 d that the best level for fermentation of L. buchneri was 1 x 10 CFU/g of fresh forage was decrease acetic acid, yeast and NH,-N. The second experiment aimed to determine effect of lactobacillus L. buchneri and Lactobacillus plantarum on chemical composition, type and quantity of microbial of silage, were assigned into a 2x4 Factorial in completely randomized design (CRD), where factor A was chopped Napier grass and Comns and factor B was 1 x 10CFU/g of L. buchneri, L. plantarum and L. buchneri combined with L. plantarum. Acetic acid was not significantly afiected by L. buchneri, L. plantarum and L. buchneri combined with L. plantarum inoculated silages, but acetic acid tend to higher than the control. However, silage treated L. buchneri combined with L. plantarum had was lesser yeasts and molds than did untreated silage or treated with L. buchneri and L. plantarum alone. The third experiment aimed to determine effect of silage incubation time with L. buchneri on chemical composition, type and quantity of microbial of silage, were assigned into a 2x4 Factorial in completely randomized design (CRD), where factor A was chopped Napier grass and Coms and factor B was L. buchneri with being storage times for 30, 60 and 90 days. The result showed that the using of L. buchneri treated with Napier and comn silage decreased pH, yeast, mold and NH,-N, and lowest with storage for 90 days. The silage of using L. buchneri increased reducing sugar, total sugar, LAB, lactic acid and acetic acid. In conclusion, this experiment showed that the Napier grass and com silage can be stored for 90 days.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
คำสำคัญ: ประชากรจุลินทรีย์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์. "การศึกษาการใช้ Lactobacillus buchneri ต่อกระบวนการหมักของพืชหมักThe Effect of Lactobacillus buchneri on Silage Fermentation and Aerobic Stability". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2555

พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์. "การศึกษาการใช้ Lactobacillus buchneri ต่อกระบวนการหมักของพืชหมักThe Effect of Lactobacillus buchneri on Silage Fermentation and Aerobic Stability". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการใช้ Lactobacillus buchneri ต่อกระบวนการหมักของพืชหมัก
พิพัฒน์ เหลืองลาวัณย์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
30 กันยายน 2555
แนวโน้มตลาดอาหารเสริมสุขภาพจากพืช ฐานข้อมูลจีโนไทป์ของเชื้อพันธุกรรมพืชตระกูลแตง การใช้แบคทีเรียกรดแลคติคในนํ้าพืชหมักเป็นสารเสริมชนิดใหม่ในพืชหมักเขตร้อน คุณภาพของพืชหมักในถุงพลาสติกที่เติมสารช่วยหมักชนืดต่างๆ คุณภาพของฟางข้าวที่หมักด้วยน้ำกากผงชูรส การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินิน โดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง การศึกษาเบื้องต้นในการผลิตข้าวฟ่างและข้าวฟ่างหมักในฟาร์มโคนมของเกษตรกรรายย่อย การหมักต้นและเศษเหลือของข้าวโพดฝักอ่อนเสริมด้วยใบกระถิน โดยใช้ถุงหมักเพื่อใช้เป็นอาหารโคนม การเพิ่มระดับโปรตีนและลดระดับเยื่อใยของกากมะพร้าวคั้นกะทิโดยการหมักด้วยเชื้อรา Rhizopus sp. หรือ Aspergillus niger กระบวนการหมักอาซีโตน-บิวทานอล จากมันสำปะหลัง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair