สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการใช้เทียนดำ และมะขาม ในอาหารไก่ไข่ ต่อกระบวนการเมทาบอลิซึมของคอเลสเตอรอล
เสมอใจ บุรีนอก - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการใช้เทียนดำ และมะขาม ในอาหารไก่ไข่ ต่อกระบวนการเมทาบอลิซึมของคอเลสเตอรอล
ชื่อเรื่อง (EN): Study of the using of Black cumin and Tamarind in layer diets on cholesterol metabolism
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้เป็นการศึกษาถึงผลของการเสริม เมล็ดเทียนดำ เนื้อมะขาม และเมล็ดเทียนดำร่วมกับเนื้อมะขามในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ คุณภาพของไข่ ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไลโปโปรตีนในไก่ไข่ โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (completely randomized design; CRD) ใช้ไก่ไข่ อายุ 18 สัปดาห์ จำนวน 60 ตัว แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม (ซ้ำละ 15 ตัว) ดังนี้ กลุ่มที่ 1 กลุ่มควบคุม (ไม่มีการเสริม), กลุ่มที่ 2 เสริมเมล็ดเทียนดำร้อยละ 1, กลุ่มที่ 3 เสริมเนื้อมะขามร้อยละ 4, กลุ่มที่ 4 เสริม เมล็ดเทียนดำร้อยละ 1 ร่วมกับเนื้อมะขาม ร้อยละ 4 ผลการทดลองตลอดระยะเวลา 16 สัปดาห์ พบว่าการเสริมเมล็ดเทียนดำ เนื้อมะขาม และเมล็ดเทียนดำร่วมกับเนื้อมะขามไม่มีผลต่อน้ำหนักไข่ ผลผลิตไข่ และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ (P>0.05) แต่มีผลต่อปริมาณการกินได้ต่อตัวต่อวันของไก่ไข่ โดยกลุ่มที่ได้รับเนื้อมะขาม และกลุ่มที่ได้รับเมล็ดเทียนดำร่วมกับเนื้อมะขาม มีค่าปริมาณการกินได้ต่อตัวต่อวันสูงที่สุด เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม และกลุ่มที่ได้รับเมล็ดเทียนดำ (106.23, 106.37, 104.39 และ103.79 กรัม/ตัว/วัน ตามลำดับ) (P0.05) ส่วนปริมาณคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในไข่แดงของกลุ่มที่ได้รับการเสริมเมล็ดเทียนดำ เนื้อมะขาม และเมล็ดเทียนดำร่วมกับเนื้อมะขาม ทั้งสามกลุ่มมีค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (16.86, 17.03, 15.77 และ21.67; 11.03, 12.66, 13.69 และ14.33 มก/ก ตามลำดับ) (P0.05) การทดลองครั้งนี้สรุปได้ว่าการเสริมเมล็ดเทียนดำร้อยละ 1 จะส่งผลต่อค่าความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในไข่แดง ตับ และซีรั่มลดลงต่ำสุด เมื่อเทียบกับทุกกลุ่มทดลองอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) และยังพบว่าการเสริมเมล็ดเทียนดำที่ร้อยละ 1 จะส่งผลต่อการกินได้ลดลง แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตไข่ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ ค่าฮอกยูนิท คะแนนสีของไข่แดง ดัชนีไข่ขาว ดัชนีไข่แดง และความหนาเปลือกไข่ จากการทดลองครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการเสริมเมล็ดเทียนดำ เนื้อมะขาม และเมล็ดเทียนดำร่วมกับมะขามสามารถลดปริมาณความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในไข่แดงได้ ซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภคที่มีความสนใจในการบริโภคไข่ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ คำสำคัญ : เทียนดำ, มะขาม, ไก่ไข่, คอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์
บทคัดย่อ (EN): This study was carried out to investigate the effect of supplementation of black cumin seed, tamarind pulp and black cumin seed mixed with tamarind pulp on egg production performance, egg quality, egg cholesterol and triglyceride concentration and serum lipoprotein in laying hens. A total 60, 18 week old, Esa-brown laying hens were fed diets supplemented with black cumin seed (BS), tamarind pulp (TP) and black cumin seed + tamarind pulp (BS+TP) at 0, 1, 4 and 1 + 4 %, respectively (15 replications each). The experimental design was subjected to completely design (CRD). 16 week of experimental period showed that supplementation of BS, TP and BS+TP were no effected on egg weight, egg production, and feed per egg weight ratio (P>0.05). However, average daily feed intake in BS+TP group was highest when compared with other group (106.23, 106.37, 104.39 and 103.79 g/b/d, respectively) (P 0.05). Egg yolk cholesterol and triglycerides concentration in BS, TP and BS+TP treatments were decreased statistically significantly when compared with control group (21.67, 16.86, 17.03 and 15.77; 14.33, 11.03, 12.66 and 13.69 mg/g, respectively) (P0.05). However, very low density lipoprotein was decreased statistically significantly in 3 supplemented treatments P 0.05). This study could be concluded that supplementation of 1% of BS in fed diets did affect on concentration of cholesterol and triglycerides in egg yolk, liver and serum were reduced to a minimum when compared with other group (P <0.01). Also found reduced feed consumption but no negative effect on egg production and egg qualities (Feed per egg weight ratio, haugh unit, yolk color, yolk index, albumen index, and shell thickness). BS, TP and BS+TP can reduce cholesterol concentration in egg yolk. This is alternative way for consumers who are interested in consumption of low cholesterol eggs. Keyword : Black cumin, Tamarin, Laying Hen, Cholesterol, Triglyceride
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
คำสำคัญ: คอเลสเตอรอล
คำสำคัญ (EN): Cholesterol
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เสมอใจ บุรีนอก. "การศึกษาการใช้เทียนดำ และมะขาม ในอาหารไก่ไข่ ต่อกระบวนการเมทาบอลิซึมของคอเลสเตอรอลStudy of the using of Black cumin and Tamarind in layer diets on cholesterol metabolism". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2555

เสมอใจ บุรีนอก. "การศึกษาการใช้เทียนดำ และมะขาม ในอาหารไก่ไข่ ต่อกระบวนการเมทาบอลิซึมของคอเลสเตอรอลStudy of the using of Black cumin and Tamarind in layer diets on cholesterol metabolism". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการใช้เทียนดำ และมะขาม ในอาหารไก่ไข่ ต่อกระบวนการเมทาบอลิซึมของคอเลสเตอรอล
เสมอใจ บุรีนอก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
30 กันยายน 2555
ผลการเสริมผงใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ ต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิตคุณภาพไข่และปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ ผลการเสริมผงใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ ต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิตคุณภาพไข่และ ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ อาหารบำรุงสมอง อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ ผลการเสริมบีเทนในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิต โลหิตวิทยา คุณภาพไข่ ระดับคอเลสเตอรอล และกรดไขมันในไข่แดง ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่ไข่ การขุนไก่ไข่ปลดระวางด้วยข้าวโพด, อาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ การเปรียบเทียบปริมาณคอเลสเตอรอลและปริมาณคอลลาเจนต่อค่าแรงตัดผ่านในเนื้อไก่ไข่ ที่อายุ 85 และ 90 สัปดาห์ ที่เลี้ยงแบบปล่อยพื้น ผลของการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย ต่อสมรรถนะการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในไข่ กระบวนการผลิตมะขามแผ่น
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair