สืบค้นงานวิจัย
ผลของการรับประทานพริกขี้หนูต่อรูปแบบการบริโภค, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยไขมันในเล
Auratai Chatkittikunwong - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: ผลของการรับประทานพริกขี้หนูต่อรูปแบบการบริโภค, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยไขมันในเล
ชื่อเรื่อง (EN): ingestion on eating pattern, dietary intake and serum lipid levels in dyslipidemia patients
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Auratai Chatkittikunwong
บทคัดย่อ: การศึกษาถึงผลระยะยาวของการรับประทานพริกขี้หนูในขนาดปรกติ (5 กรัม) และมากกว่าปรกติ (10 กรัม) ต่อรูป แบบการรับประทานอาหาร, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดในผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง ผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง50คนจากคลีนิคโภชนศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีเข้าร่วมโครงการภายหลัง8สัปดาห์ของ ช่วง Washout-period อาสาสมัครจำ นวน 37 คนที่มีระดับคอลเรสเตอร์รอลระหว่าง 220-280 mg/dL แบ่งกลุ่มตามบริโภค นิสัยเป็น3กลุ่ม คือกลุ่มรับประทานพริกในขนาดปรกติ(5กรัม),กลุ่มรับประทานพริกในขนาดสูงกว่าปรกติ(10กรัม)และ กลุ่มไม่รับประทานพริก หลังจากการงดรับประทานพริก2สัปดาห์อาสาสมัครเริ่มรับประทานพริกตามกลุ่มที่จัดเป็นระยะ เวลา4อาทิตย์ การบันทึกการรับประทานอาหาร,การวัดสัดส่วนของร่างกาย,ความถี่ในการบริโภคอาหารและการตรวจวัด ทางชีวเคมีจะถูกกระทำ ในช่วงสัปดาห์ที่0,4และ6ตามลำ ดับ จากการศึกษาไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำ คัญในช่วงbaselineของสารอาหารที่รับประทานและการตรวจวัดทาง ชีวเคมีในทุกกลุ่ม กลุ่ม5g พบการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำ คัญที่ p<0.05 ของการบริโภคโปรตีนและโซเดียมจากช่วงสัปดาห์ที่0- 4 และสัปดาห์ที่4-6 ขณะที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตลดลงอย่างมีนัยสำ คัญที่ P<0.05 ในช่วงสัปดาห์ที่0-4 กลุ่ม10กรัมไม่พบ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำ คัญยกเว้นนํ้าตาลที่เพิ่มขึ้นในช่วงสัปดาห์ที่0-4และลดลงในสัปดาห์ที่4-6อย่างมีนัยสำ คัญที่P <0.05 ไม่พบความแตกต่างในสารอาหารที่บริโภคทั้งในด้านปริมาณและความถี่ในการบริโภคในทุกช่วงเวลาของกลุ่ม ควบคุม การเพิ่มขึ้นของความถี่ในการบริโภคธัญพืชและผลิตภัณฑ์ในทั้งสองกลุ่มที่รับประทานพริกเนื่องจากการเพิ่ม ขึ้นของการรับประทานข้าวส่วนความถี่ในการบริโภคเครื่องปรุงรสและผักเพิ่มขึ้นในทั้งสองกลุ่มทดลองแต่การเพิ่มขึ้น ของระดับคอเลสเตอรอล, LDL-CและHDL-Cพบเฉพาะในกลุ่มควบคุม ส่วนในกลุ่มทดลองระดับHDL-C ที่เพิ่มขึ้น อย่างไม่มีนัยสำ คัญในทั้งสองกลุ่ม การเพิ่มขึ้นของระดับไตรกลีเซอไรด์ในกลุ่ม10กรัมแต่ลดลงในกลุ่ม5กรัมสัมพันธ์ กับความถี่ของการบริโภคนํ้าตาลและคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้น ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำ คัญของนํ้าหนักตัว และเปอร์เซ็นต์ไขมันในทุกกลุ่มตลอดการศึกษาวิจัย ในการศึกษาครั้งนี้พบว่าการรับประทานพริกขี้หนูอาจจะเป็นประโยชน์ต่อระดับไขมันในผู้ป่วยไขมันในเลือด สูงในการเพิ่มระดับHDL-C ถึงแม้การบริโภคพริกขี้หนูจะทำ ให้มีการเพิ่มความถี่ในการบริโภคธัญพืช,นํ้าตาล,นํ้าหวาน และเครื่องปรุงรสแต่ก็ไม่พบความเปลี่ยนแปลงของแคลอรีที่บริโภคแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงกลุ่มของอาหารที่บริโภค อย่างไรก็ดีการบริโภคโซเดียมที่เพิ่มขึ้นจากการเติมเครื่องปรุงรสก็ควรจะระวัง ในผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง
บทคัดย่อ (EN): This study evaluate the chronic effect of consumption of usual and high doses of fresh chili pepper (capsicum frutescens) on the eating pattern, dietary intake and serum lipid levels in dyslipidemia patients. Fifty hyperlipidemic patients were recruited from the Nutrition Clinic, Ramathibodi Hospital. After an 8wk washout-period, 37 hyperlipidemic patients with serum cholesterol between 220-280 mg/dL were retained. They were classified into the protocol according to their usual habit of daily chili pepper consumption into 3 groups: a usual dose group (5gGr), a high dose group (10gGr) and a control group. After being abstinent from chili pepper and other capsaicin containing foods for 2 weeks, subjects were placed on the chili consumption protocol according to their grouping. Dietary assessment, anthopometry, food frequency records and the biochemical assessment were evaluated at wk0, 4 and 6. The results showed there was no statistical difference in the baseline nutrient intake and biochemical profiles. In 5gGr, there were significant increases from wk0 in average protein intake and sodium intake in wk4 and wk6 whereas carbohydrate intake significantly decrease in wk4 (P<0.05). In10gGr, there was no statistically significant difference in the average nutrient intake across time except for sugar which was significantly increased in wk4 and significantly decreased in wk6 (P<0.05). In the control group, the mean protein, fat and carbohydrate consumption did not statistically differ across time. The frequency of consumption of cereal and cereal products increased significantly in both chili consumption groups, which was due to increased frequency of eating rice. The frequency of seasoning and vegetable consumption also increased in both chili consumption groups. Whereas significant increases in total cholesterol level, LDL-C and HDL-C were found in the control group, there were no increases in serum total cholesterol, LDL-C with slightly elevated HDL-C in both chili consumption groups. The level of triglycerides seems to increase in the10gGr. But decrease in the usual dose group which concurred with their increased frequency of sugar and salt intake. There were no significant changes in body weight in any of the group after experiment. The study showed that chili consumption might be beneficial to the lipid status in dyslipidemia patients in term of increasing in HDL-C level. Ingestion of chili pepper resulted in increased frequency of cereal, sugar, and soft drink intake as well as putting more seasoning in the meal in spite of no change in the total calorie consumption. However, increasing of sodium consumption (seasoning) must be avoided.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=1228&obj_id=734
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): diet therapy
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: การศึกษาถึงผลระยะยาวของการรับประทานพริกขี้หนูในขนาดปรกติ (5 กรัม) และมากกว่าปรกติ (10 กรัม) ต่อรูป แบบการรับประทานอาหาร, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดในผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง ผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง50คนจากคลีนิคโภชนศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีเข้าร่วมโครงการภายหลัง8สัปดาห์ของ ช่วง Washout-period อาสาสมัครจำ นวน 37 คนที่มีระดับคอลเรสเตอร์รอลระหว่าง 220-280 mg/dL แบ่งกลุ่มตามบริโภค นิสัยเป็น3กลุ่ม คือกลุ่มรับประทานพริกในขนาดปรกติ(5กรัม),กลุ่มรับประทานพริกในขนาดสูงกว่าปรกติ(10กรัม)และ กลุ่มไม่รับประทานพริก หลังจากการงดรับประทานพริก2สัปดาห์อาสาสมัครเริ่มรับประทานพริกตามกลุ่มที่จัดเป็นระยะ เวลา4อาทิตย์ การบันทึกการรับประทานอาหาร,การวัดสัดส่วนของร่างกาย,ความถี่ในการบริโภคอาหารและการตรวจวัด ทางชีวเคมีจะถูกกระทำ ในช่วงสัปดาห์ที่0,4และ6ตามลำ ดับ จากการศึกษาไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำ คัญในช่วงbaselineของสารอาหารที่รับประทานและการตรวจวัดทาง ชีวเคมีในทุกกลุ่ม กลุ่ม5g พบการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำ คัญที่ p
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Auratai Chatkittikunwong. "ผลของการรับประทานพริกขี้หนูต่อรูปแบบการบริโภค, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยไขมันในเลingestion on eating pattern, dietary intake and serum lipid levels in dyslipidemia patients". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2546

Auratai Chatkittikunwong. "ผลของการรับประทานพริกขี้หนูต่อรูปแบบการบริโภค, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยไขมันในเลingestion on eating pattern, dietary intake and serum lipid levels in dyslipidemia patients". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการรับประทานพริกขี้หนูต่อรูปแบบการบริโภค, สารอาหารที่ได้รับและระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยไขมันในเล
Auratai Chatkittikunwong
มหาวิทยาลัยมหิดล
2546
ผลของการเสริมผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืชและวุ้นน้ำมะพร้าวในผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง ผลของการกินอาหารที่มีถั่วเหลืองมากต่อระดับไขมันและไลปิดเปอร์อ็อกซิเดชั่น และการทำงานของไตในผู้ป่วยเอส การพัฒนาไอศกรีมดัดแปลงไขมันโดยใช้อินนูลินเป็นสารทดแแทนไขมัน การคัดเลือกสายพันธุ์และสภาวะการเลี้ยงยีสต์ไขมันสูงที่ย่อยแป้งได้เพื่อผลิตไขมันเซลล์เดี่ยวจากแป้งมันสำปะหลัง. ดัชนีน้ำตาลของขนมเทียนในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 กับผลดีที่เกิดขึ้นต่อระดับน้ำตาล, ไขมันและคว สารสกัดพืช และพาหะไขมันโครงสร้างนาโนที่บรรจุสารสกัดคำฝอยเพื่อส่งเสริมการเจริญของเส้นผม การทบทวนอย่างเป็นระบบและอภิวิเคราะห์ของการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดด้วยตนเองต่อการควบคุมระดับน้ำตาลของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2. ผลของน้ำคั้นใบบัวบกสดต่อการหลั่งสารในกระเพาะอาหารหนูขาว การสอบศักยภาพลดระดับไขมันในเลือดของสารสกัดจากข้าวเหนียวพันธุ์เหนียวสันป่าตอง (Oryza sativa L.) ที่หมักด้วยราโมเนสคัส (Monascus purpureus) การศึกษาอัตราส่วนผสมของเชื้อเพลิงจากกากไขมันและกากของกากไขมันกับวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair