สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออก
บัญชา ทองมี - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออก
ชื่อเรื่อง (EN): Development of tilapia culture systems under export standard criteria
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: บัญชา ทองมี
บทคัดย่อ: การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออก มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิจัยในด้านต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลานิลเพื่อเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนเพื่อสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ แบ่งการวิจัยเป็น 7 โครงการย่อย โครงการย่อยที่ 1 ศึกษาผลผลิตของปลานิลที่ให้อาหารในอัตราต่างๆ ในบ่อที่มีปริมาณคลอโรฟิลล์แตกต่างกัน พบว่า ระดับอุณหภูมิมีผลต่อการเพิ่มอัตราการกรองน้ำเขียวของปลานิล อัตราการกรองน้ำเขียวเพิ่มขึ้นตามระดับอุณหภูมิที่สูงขึ้น และขนาดของปลานิลมีผลต่ออัตราการกรองน้ำเขียวแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p0.05) และการเลี้ยงปลานิลที่ความหนาแน่นดังกล่าวร่วมกับการปลูกผักกาดหอมในระบบน้ำหมุนเวียนให้ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของผักกาดหอมที่ไม่แตกต่างกัน (P>0.05) ซึ่งสามารถกล่าวได้ว่าการเลี้ยงปลานิลในบ่อซีเมนต์ด้วยระบบปิดร่วมกับการปลูกพืชแบบไม่ใช้ดินทำให้ของเสียจากการเลี้ยงปลาซึ่งอยู่ในรูปของไนโตรเจนประมาณ 70-75 เปอร์เซ็นต์ จะถูกกำจัดภายในระบบ โดยถูกนำไปใช้เป็นสารอาหารที่ใช้ในการเจริญเติบโตของผักกาดหอม แทนการถ่ายเทน้ำจากการเลี้ยงปลาเพื่อกำจัดของเสียออกไป โครงการย่อยที่ 5 ศึกษาการผลิตภัณฑ์ปลานิลแล่แช่แข็งโดยใช้สารฟอสเฟตในการช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพปลานิลแล่แช่แข็งโดยใช้สภาวะที่เหมาะสมในการผลิต ลักษณะบรรจุชิ้นปลาในถุงซิปล๊อคถุงละ 1 ชิ้น เก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 ถึง -20 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 8 เดือน พบว่า คุณภาพทางเคมีของเนื้อปลานิลมีองค์ประกอบทางเคมีของโปรตีน ไขมัน ความชื้น และเถ้ามีปริมาณ เท่ากับ 17.33 2.54 75.73 และ 0.91 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และปริมาณฟอสเฟตในกลุ่ม STPP+NaCl และControl มีค่าแตกต่างกันเล็กน้อย (p?0.05) แต่ในทุกตัวอย่างมีปริมาณฟอสเฟตไม่เกิน 5000 mg/kg โครงการย่อยที่ 6 ศึกษาระดับของกลิ่นไม่พึงประสงค์ (Geosmin และ MIB) ในน้ำ ดินพื้นบ่อ และเนื้อปลานิลที่เลี้ยงด้วยระบบผสมผสาน โดยศึกษาในบ่อดิน อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย จำนวน 6 บ่อ เป็นเวลา 8 เดือน พบว่า ในตัวอย่างน้ำ ดินพื้นบ่อ และเนื้อปลามีปริมาณจีออสมิน มีระดับของกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่พบในเนื้อปลานิลสูงกว่าระดับที่ยอมรับได้ ชนิดของแพลงก์ตอนพืชที่สร้างกลิ่นไม่พึงประสงค์ พบ Oscillatoria spp. เป็นสปีชีส์เด่น รองลงมาคือ Anabaena spp. และบ่อดินที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 9 บ่อ เป็นเวลา 8 เดือน พบว่า บ่อที่ใส่ปุ๋ยมูลสุกรร่วมกับการให้อาหารมีค่าความเข้มข้นของจีออสมินและเอ็มไอบีเฉลี่ยสูงกว่าบ่ออื่นๆ ทั้งตัวอย่างน้ำ ดิน และเนื้อปลานิล และในบ่อที่ใส่ปุ๋ยมูลไก่ร่วมกับการให้อาหารมีการเจริญเติบโตดีที่สุด โครงการย่อยที่ 7 ศึกษาผลของโปรไบโอติกที่แยกจากลูกปลานิลที่แข็งแรงต่อการเจริญเติบโตและอัตรารอดของลูกปลานิล การยับยั้งการเจริญของเชื้อก่อโรค Aeromonas hydrophila ในห้องปฏิบัติการ โดยเปรียบเทียบอาหารที่ไม่ผสมเชื้อแบคทีเรีย (ชุดควบคุม) กับอาหารผสมเชื้อแบคทีเรียที่ได้จากปลานิลดำที่แข็งแรง ทำการทดสอบภูมิคุ้มกัน โดยการฉีดเชื้อที่ได้จากปลานิลแดงที่เป็นโรคของฟาร์มเอกชนใน อ.ปง จ.พะเยา และสังเกตอาการเป็นเวลา 14 วัน พบว่าอัตราการรอดของอาหารผสมเชื้อที่ได้รับจากปลานิลดำที่แข็งแรงสูงกว่าปลาที่ได้รับอาหารชุดควบคุม และการให้อาหารเสริมแบคทีเรียจากปลานิลดำที่แข็งแรงมีส่วนช่วยเสริมการเจริญเติบโตและป้องกันการเกิดโรคในลูกปลานิลได้บางส่วน
บทคัดย่อ (EN): Tilapia has been identified as a developing most important contributor to the international fish market for a wide variety of reasons related to both its supply and demand. Furthermore, Tilapia has become the third most important fish in aquaculture after carp and salmon. The development of tilapia production system is needed to standardized export scheme to increase fish yield and reduce cost. This project aim to meet the world market standard; accordingly the project was divided into 7 sub projects. Sub project 1 was focused the effects of temperature on production of tilapia which was feed by different levels. Tilapia was cultured in pond with various level of chlorophyll. The result was confirmed temperature affects on green water filtration of tilapia. Ratio of green water filtration was increased by increasing temperature. Significant high ratio of green water filtration was obtained from small size of tilapia compared to the big size. The combination of 6% feed per fish weigh with 300 ?g/L chlorophyll was significantly shown highest fish yield in the pond. Sub project 2 was considered the effects of native probiotic microorganism on tilapia growth. Tilapia, soil and water were collected from 16 fish farms in Chiang Mai and Chiang Rai Province of Thailand for screening probiotic microorganism. The MRS medium was used for screening and 110 isolates were obtained. After that, 110 isolates were tested primary property and ability of control 9 isolates of infective bacteria by Agar well diffusion technique on BHI medium. The result of CR7-8 isolate was expressed to promote tilapia growth and survival ratio. Consequently, this isolates are appropriately to select for probiotic in tilapia. Sub project 3 was studied the effects of Spirogyra on antioxidant system in tilapia. Spirogyra is green macro-algae which are usually applied for determine the active compound and evaluate antioxidant efficiency. Spirogyra samples were collected 3 times (i.e. in summer, rainy and winter season). Subsequently, Spirogyra samples were extracted and added into fish feed. Free radical was significantly reduced in treatment of feed added with Spirogyra crude extract. This alga extracts were increased production of antioxidant compound and enzyme in tilapia. Therefore, it could prevent oxidation reaction from stress condition and resulted in enhancing survival ratio and growth of tilapia. Sub project 4 was considered the tilapia culture system combination with plant soilless culture. This sub project was conducted by using waste water from fish culture to grow lettuce. The result was showed that not have any significantly different of plant growth between density of 50 and 100 fish/pond. Therefore, these densities of tilapia culture were significantly enhanced lettuce growth in circulating hydroponic system, and it can use nitrogen (70-75%) which was from waste water of tilapia. Moreover, it was exhibited waste water from fish culture can be used for plant culture instead of drainage system. Sub project 5 was studied on enhancing quality and production of frozen tilapia fillet by using phosphate under appropriate condition. One piece of tilapia fillet was packed in each zip lock bag and kept under -18 to -20?C for 8 months. After 8 months, chemical compound of protein, lipid, humidity and ash were estimated and exhibited 17.33, 2.54, 75.73 and 0.91%, respectively. There was not significantly different of phosphate (STPP + NaCl) level between treated and un-treated fish fillet. Additionally, phosphate level was not over than 5,000 mg/kg in all samples. Sub project 6 was focused on undesired odor (Geosmin and MIB) from water, bottom ground, and tilapia meat by mixed cultures system. The experiments were conducted in 2 locations for 8 months. The first location was in Pan District at Chiang Rai Province, Thailand. Samples were collected from 6 earth ponds and estimated Geosmin and MIB. Undesired odor from water, bottom ground, and tilapia meat were not acceptable because Geosmin level was high in all samples. The dominant species of plankton was Oscillatoria spp. and Anabaena spp., in the pond. The other location of experiment was set up in Maejo University, Chiang Mai Province. Samples were collected from 8 earth ponds. High Geosmin and MIB levels were obtained from the fish pond which is growing fish by feed combination with pig manure. While, growing fish by feed combination with chicken manure enhanced growth. Sub project 7 was studied the probiotics from healthy fry tilapia on growth and survival ratio. Suppression of infective bacteria, Aeromonas hydrophila was estimated in laboratory. Fish immunity testing was conducted by mixing feed with probiotics and fed to inoculated fish. Disease inoculums were taken from red tilapia from individual farm which located in Pong District, Phayao Province, Thailand. Tilapia was grown for 14 days after disease inoculation. The result showed high survival ratio of tilapia was found in tilapia feeding by mixed feed with probiotics. Probiotic bacteria had less effect to enhance growth and disease prevention of fry tilapia.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: มาตรฐานการส่งออก
คำสำคัญ (EN): Spirogyra sp.
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

บัญชา ทองมี. "การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออกDevelopment of tilapia culture systems under export standard criteria". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555

บัญชา ทองมี. "การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออกDevelopment of tilapia culture systems under export standard criteria". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออก
บัญชา ทองมี
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
30 กันยายน 2555
การจัดการเชิงบูรณาการเพื่อความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ สังคมและสิ่งแวดล้อมของระบบการผลิตปลานิลในภาคเหนือ การเลี้ยงปลานิลในกระชังด้วยระบบ LVHD (การเลี้ยงปลานิลแปลงเพศในกระชังด้วยอัตราความหนาแน่นสูง) กลยุทธ์การเพิ่มศักยภาพการแข่งขันในการผลิตปลานิลในเขตภาคเหนือเพื่อเป็นอาหารปลอดภัย การศึกษาเพื่อพัฒนาระบบการผลิตโคพื้นเมืองมาตรฐานอินทรีย์ การพัฒนาและยกระดับการผลิตปลาช่อนเค็มแห้งเพื่อการส่งออก การวิจัยและพัฒนาระบบการผลิตสับปะรดเพื่อรับรองมาตรฐานฟาร์ม แนวทางการใช้ prebiotic และ probiotic เสริมในอาหารเลี้ยงปลานิลแปลงเพศ เพื่อเข้าสู่ ระบบฟาร์มสัตว์น้ำตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ ผลของการใช้ prebiotic probiotic และ synbiotic ในการอนุบาลและเลี้ยงปลานิลแดง (ทับทิม) เพื่อเข้าสู่ระบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ศักยภาพการผลิตปลาสวยงามเพื่อการส่งออกในจังหวัดราชบุรี การศึกษาศักยภาพการผลิตและการตลาดปลานิล ในพื้นที่โครงการระบบส่งเสริมการเกษตรแบบแปลงใหญ่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair