สืบค้นงานวิจัย
รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกล
ฉัตรชัย นิมมล - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
ชื่อเรื่อง: รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกล
ชื่อเรื่อง (EN): Feasibility investigation on drying of agricultural product using a combined stepwise Jet Spouted Bed and far-infr
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ฉัตรชัย นิมมล
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัย ประเภทนักวิจัยทั่วไป ประจำปี พ.ศ. 2552 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ.
บทคัดย่อ (EN): A jet spouted bed (JSB) drying system has been applied to many agricultural products with various degrees of success, especially in term of product quality. However energy efficiency of JSB is still low due to the continuous use of a high-pressure blower and electric heater during the processes. In order to increase the energy efficiency of the process, stepwise (or periodic) operation of jet spouted bed drying system (stepwise JSB) should be employed. During the operation of stepwise JSB, periodically supply of thermal energy (via the operating of electric heater) to the air and periodically supply of air velocity to the system ware performed. This implies that the dying process consists of active (on) period and tempering (off) period. Although the use of the stepwise drying concept can enhance the energy efficiency of the JSB process to the acceptable value, there is probably to achieve higher energy efficiency. This can be done by increasing the tempering period (off period) of the process. Condensation may be occurred due to the lowering of thermal energy accumulated in the product to be dried, however. Additional energy source should be applied to the process during tempering period in order to maintain accumulated thermal energy in the product. Far-infrared radiation (FIR) is one of the energy sources that can be used for the above purpose. The objective of this research was to investigate the use of drying concept combining the stepwise jet spouted bed and FIR for drying of an agricultural product. A laboratory-scale of a combined stepwise jet spouted bed and FIR drying system is developed and tested. The effects of various operating parameters, i.e., drying temperatures (70, 80 and 90 oC), and stepwise drying patterns on the drying kinetics of a selected agricultural product (pepper grain) and energy consumption of the process as well as qualities of dried product are then investigated. In this work, stepwise supply of air velocity to the system (SV) and combination of continuous drying with stepwise drying (CSV) at different on:off periods were selected as the stepwise drying schemes. It was found from the experiments that combination of stepwise drying and FIR could reduce the energy consumption during the drying process expressed in terms of specific energy consumption (SEC). Based on the results obtained in this work it was found that energy saving in the case of combining SV drying scheme with FIR, at the drying temperature of 70 oC, was found to be around 31 to 36% compared to that of continuous drying. In terms of the dried product quality it was observed that drying temperature was the main factor influencing the color changes of the dried product. Drying at higher temperatures yielded redder and darker pepper than drying at lower temperatures. In addition, the value of broken-grain percentage of dried pepper in the case of continuous drying and stepwise drying was not significantly different
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
คำสำคัญ: การอบแห้ง
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
รายละเอียด: A jet spouted bed (JSB) drying system has been applied to many agricultural products with various degrees of success, especially in term of product quality. However energy efficiency of JSB is still low due to the continuous use of a high-pressure blower and electric heater during the processes. In order to increase the energy efficiency of the process, stepwise (or periodic) operation of jet spouted bed drying system (stepwise JSB) should be employed. During the operation of stepwise JSB, periodically supply of thermal energy (via the operating of electric heater) to the air and periodically supply of air velocity to the system ware performed. This implies that the dying process consists of active (on) period and tempering (off) period. Although the use of the stepwise drying concept can enhance the energy efficiency of the JSB process to the acceptable value, there is probably to achieve higher energy efficiency. This can be done by increasing the tempering period (off period) of the process. Condensation may be occurred due to the lowering of thermal energy accumulated in the product to be dried, however. Additional energy source should be applied to the process during tempering period in order to maintain accumulated thermal energy in the product. Far-infrared radiation (FIR) is one of the energy sources that can be used for the above purpose. The objective of this research was to investigate the use of drying concept combining the stepwise jet spouted bed and FIR for drying of an agricultural product. A laboratory-scale of a combined stepwise jet spouted bed and FIR drying system is developed and tested. The effects of various operating parameters, i.e., drying temperatures (70, 80 and 90 oC), and stepwise drying patterns on the drying kinetics of a selected agricultural product (pepper grain) and energy consumption of the process as well as qualities of dried product are then investigated. In this work, stepwise supply of air velocity to the system (SV) and combination of continuous drying with stepwise drying (CSV) at different on:off periods were selected as the stepwise drying schemes. It was found from the experiments that combination of stepwise drying and FIR could reduce the energy consumption during the drying process expressed in terms of specific energy consumption (SEC). Based on the results obtained in this work it was found that energy saving in the case of combining SV drying scheme with FIR, at the drying temperature of 70 oC, was found to be around 31 to 36% compared to that of continuous drying. In terms of the dried product quality it was observed that drying temperature was the main factor influencing the color changes of the dried product. Drying at higher temperatures yielded redder and darker pepper than drying at lower temperatures. In addition, the value of broken-grain percentage of dried pepper in the case of continuous drying and stepwise drying was not significantly different
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ฉัตรชัย นิมมล. "รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกลFeasibility investigation on drying of agricultural product using a combined stepwise Jet Spouted Bed and far-infr". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. 2552

ฉัตรชัย นิมมล. "รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกลFeasibility investigation on drying of agricultural product using a combined stepwise Jet Spouted Bed and far-infr". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกล
ฉัตรชัย นิมมล
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
2552
รายงานการวิจัยเรื่อง เทคนิคการเพิ่มผลผลิตว่านกระชายดำ การใช้น้ำมันเมล็ดชาในผลิตภัณฑ์เค้ก : รายงานการวิจัย ศึกษาอิทธิพลรังสีอินฟราเรดกับการอบแห้งกะปิ โครงการวิจัยผลิตภัณฑ์จักสานและดอกไม้ประดิษฐ์โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ รายงายผลการวิจัยฉบับสมบูรณ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไข่เค็มไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์สบู่แฟนซีเพื่อเศรษฐกิจชุมชน การวิจัยและพัฒนาเพิ่มผลผลิตมะขามหวานของเกษตรกรบ้านตะเบาะ อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ รายงานผลการวิจัยเรื่อง การออกแบบบรรจุภัณฑ์ของตกแต่งจากไม้มะขามเทศ จังหวัดเพชรบูรณ์ การวิจัยเรื่อง ศึกษาคุณค่าทางอาหารของแคลลัสจากมะขามหวาน 4 สายพันธุ์ (ประกายทอง, สีทอง, ศรีชมภู และขันตี) รายงานโครงการวิจัยเรื่อง การวิเคราะห์หาปริมาณสารอัลฟาไฮดรอกซี แอซิค (เอเอชเอ) ในมะขามหวาน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair