สืบค้นงานวิจัย
โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย (กระเจี๊ยบแดง และผักขี้หูด) เพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์
ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ - สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ชื่อเรื่อง: โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย (กระเจี๊ยบแดง และผักขี้หูด) เพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์
ชื่อเรื่อง (EN): The Technology Development of Commercial Thai’s Microherbs (Roselle and Rat tail radish) Production under Plant Factory with Artificial Light System
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: จากการที่รัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมและพัฒนาการทำเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การทำเกษตร 4.0 ซึ่งเป็นการเปลี่ยนผ่านทั้งระบบจากการเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ ซึ่งเน้นการบริหารจัดการและการใช้เทคโนโลยี ที่เรียกว่าฟาร์มอัจฉริยะ ซึ่งการเพาะปลูกพืชแบบแนวตั้งโดยใช้ระบบการปลูกพืชในระบบปิดที่ควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียม (plant factory with artificial light, PFAL) เป็นเทคโนโลยีการปลูกพืชแบบแบบใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยม โดย PFAL มีลักษณะเด่นคือเป็น<br />การเพาะปลูกบนชั้นแนวตั้งที่มีการติดตั้งแสงเทียมเลียนแบบแสงธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีนี้สามารถช่วยลดปัญหาในเรื่อง<br />การเปลี่ยนแปลงสภาวะอากาศ ปัญหาการขาดแคลนแหล่งน้ำและขาดแคลนพื้นที่สำหรับการเกษตร เป็นต้น ในปัจจุบันได้มี<br />การนำระบบปลูกพืชแบบ PFAL มาใช้ในการปลูกพืชผักหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลผลิตที่มีมูลค่าสูงเพื่อให้เกิดความคุ้มค่าสูงสุดในการลงทุนเช่น ผักใบ พืชสมุนไพร ผลไม้ รวมถึงไมโครกรีนหรือต้นอ่อน ซึ่งไมโครกรีนหรือต้นอ่อนที่ผลิตจากสมุนไพรเพื่อบริโภคสดเป็นผลิตผลทางการเกษตรชนิดใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นอย่างแพร่หลาย เนื่องจากในปัจจุบันกระแสการบริโภคผักผลไม้สดและอาหารเพื่อสุขภาพหรือสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางยาได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ซึ่งไมโครกรีนสามารถผลิตจากเมล็ดผัก เมล็ดสมุนไพร หรือเมล็ดธัญพืชต่างๆ เป็นต้น ต้นอ่อนสมุนไพรที่เป็นที่นิยมรับประทานผลิตจากเมล็ดพืชในกลุ่มของ Brassicaceae , Asteraceae, Chenopodiaceae, Lamiaceae, Apiaceae, Cucurbitaceae เป็นต้น สำหรับลักษณะเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นอ่อนหรือไมโครกรีนคือปริมาณสารสำคัญหรือสารพฤกษเคมีโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านมะเร็งและวิตามินต่างๆ ที่สามารถช่วยบำรุงสุขภาพ ไมโครกรีนเหมาะกับการปลูกในระบบ PFAL ซึ่งสามารถปลูกแบบใช้ดินหรือแบบไม่ใช่ดินขึ้นอยู่กับขนาดของการผลิต ในประเทศไทยนั้นการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรด้วยระบบ PFAL ยังไม่เป็นที่รู้จัก เนื่องจากขาดองค์ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีตลอดจนระบบการจัดการต่างๆ ของการปลูกพืชด้วยระบบนี้ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทยเพื่อสุขภาพโดยปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์ ซึ่งโครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทยเพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมแบบไม่ใช้ดินเชิงพาณิชย์ที่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านมะเร็งเพิ่มสูงขึ้น ในงานวิจัยนี้จะศึกษากระบวนการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย 2 ชนิด ได้แก่ ต้นอ่อนผักขี้หูด และต้นอ่อนกระเจี๊ยบแดง ซึ่งมีแนวโน้มสูงที่จะพัฒนาให้เป็นต้นอ่อนสมุนไพรบริโภคสดชนิดใหม่สู่ท้องตลาดในอนาคต อีกทั้งจากการศึกษาเบื้องต้นพบว่าต้นอ่อนสมุนไพรทั้ง 2 ชนิด อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านมะเร็ง (glucosinolate) และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ และสามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ได้ในประเทศจึงไม่ต้องพึ่งพาการนำเข้าจากต่างประเทศอีกด้วย การดำเนินโครงการวิจัยจะแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นศึกษาพัฒนาขั้นตอนในการแช่และทำความสะอาดและเมล็ดก่อนที่จะนำไปเพาะ โดยทำการศึกษาผลของการใช้เทคโนโลยีฟองก๊าซขนาดไมโครนาโนร่วมกับสารฆ่าเชื้อในการลดการปนเปื้อนของเมล็ดตลอดจนช่วยกระตุ้นการงอกของเมล็ดกระเจี๊ยบและผักขี้หูด ซึ่งผลจาการวิจัยในส่วนนี้จะสามารถพัฒนากระบวนการทำความสะอาดเมล็ด สามารถลดการปนเปื้อนของเชื้อราและแบคทีเรียที่ติดมากับเมล็ด ส่งผลให้ต้นอ่อนที่เพาะได้มีคุณภาพและมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ในการทดลองส่วนที่ 2 เป็นการศึกษากระบวนการผลิตต้นอ่อนทั้ง 2 ชนิดในระบบ PFAL แบบไม่ใช้ดิน ซึ่งจะเน้นการศึกษาผลของการใช้แสง LED สีต่างๆ 4 ชนิด (สีขาว สีแดง สีน้ำเงิน และสีแดงผสมสีน้ำเงิน) ต่อการเจริญเติบโตและการสร้างสารพฤกษเคมี เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านมะเร็ง (glucosinolate) ของต้นอ่อนทั้ง 2 ชนิด ในการทดลองนี้จะทราบสภาวะปัจจัยทางด้านแสงที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตและการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านมะเร็ง ความสำเร็จของโครงการวิจัยนี้จะสามารถออกแบบกระบวนการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทยที่ผลิตด้วยระบบ PFAL แบบไม่ใช้ดิน นอกจากนี้ยังสามารถนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปประยุกต์ใช้ในการปลูกพืชผักมูลค่าสูงชนิดอื่นๆ ในประเทศไทยต่อไปในอนาคต</p>
บทคัดย่อ (EN): As the policy of Thai Government to change the agricultural practice from conventional to Modern Agriculture or so called &ldquo;Agriculture 4.0&rdquo; which emphasizes on management and technology usage to initiate the Smart Farming. A new agricultural practice especially a vertical farming plantation in close system equipped with artificial lighting or &ldquo;plant factory with artificial light&rdquo; (PFAL) is one model of a smart farming.. Nowadays, PFAL is applied with planting of several kind of agricultural produce such as leafy vegetables, herbs, fruit and micro-green which have value in modern market. In additions, the trend of consumption fruit, vegetables, healthy food and medicinal herbs is becoming more popular according to health awareness. From this reason, the development of new agricultural product and healthy food for fulfill a need of consumers is increasing. Micro-green from herb is one of new agricultural produce which has high benefit to human health. Anyhow, the micro-green can be cultivated from seed of vegetables, herbs and cereals. The most popular herbal micro-greens are produces from the seed of Brassicaceae, Asteraceae, Chenopodiaceae, Lamiaceae, Apiaceae and Cucurbitaceae family. The advantage of micro-green over other fresh produces is high content of bioactive compounds and phytochemical especially, antioxidants and anti-cancer compounds which benefit for human health. Micro-green can be produce in PFAL with soil or soilless culture system. The micro-green is becoming more and more popular among the consumers even it has high price, thus the micro-green has very high potential to produce in PFAL. In Thailand, the production of herbal micro-green in PFALsystem is still not yet develop according to lack of knowledge, technology and management techniques. From this reason, it is very import to develop the technology and production process of health promoting micro-green in close system equipped with lighting control unit in commercial scale. This research will focus on the production of micro-green from two native herbs in Thailand including Thai Rat Tailed Radish (Raphanus caudatus L.) and Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) because the micro-green from both mentioned herbs has high potential to develop as a new healthy food product to market in the future. From the preliminary studied found that both of Thai rat tailed radish and rosella are enriched with the phytochemical compounds and the most important thing is they are native plant in Thailand thus no need to import a seeds. The research will divided into 2 parts; the first part will focus on the seed preparation process by applying the micro-bubbles technology in combination with anti-microbial agent to reduce the contamination and also activate the seed germination. In the second part will study the soilless micro-green production system in PFAL under different LED color (white LED, Red LED, Blue LED and Red + Blue LED) to induce growth and synthesis of antioxidants and anticancer (glucosinolate) compounds in Thai rat tailed radish and rosella. The output of this research project is expected to get a production process of micro-green in PFAL which may adapts the knowledge and technology platform from this study for producing of other high value native Thai&rsquo;s vegetables and plants in future.</p>
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
คำสำคัญ: ต้นอ่อนสมุนไพรไทย ระบบปลูกพืชในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อม ต้นอ่อนผักขี้หูด ต้นอ่อนกระเจี๊ยบ
คำสำคัญ (EN): Roselle microgreen
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ. "โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย (กระเจี๊ยบแดง และผักขี้หูด) เพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์The Technology Development of Commercial Thai’s Microherbs (Roselle and Rat tail radish) Production under Plant Factory with Artificial Light System". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. 2563

ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ. "โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย (กระเจี๊ยบแดง และผักขี้หูด) เพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์The Technology Development of Commercial Thai’s Microherbs (Roselle and Rat tail radish) Production under Plant Factory with Artificial Light System". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. 2563. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตต้นอ่อนสมุนไพรไทย (กระเจี๊ยบแดง และผักขี้หูด) เพื่อสุขภาพที่ปลูกในระบบปิดควบคุมสภาวะแวดล้อมภายใต้แสงเทียมเชิงพาณิชย์
ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
2563
การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างสารจากสมุนไพร (metabolites) ที่ตรวจพบในเลือดของอาสาสมัครสุขภาพดีหลังกินยาจากสมุนไพรอายุรเวทศิริราชตำรับห้าราก (AVS022) กับลักษณะการจับกลุ่มของเกล็ดเลือดเป็นรายบุคคล- โครงการ การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างสารจากสมุนไพร (metabolites) ที่ตรวจพบในเลือดของอาสาสมัครสุขภาพดีหลังกินยาจากสมุนไพรอายุรเวทศิริราชตำรับห้าราก (AVS022) กับลักษณะการจับกลุ่มของเกล็ดเลือดเป็นรายบุคคล: โครงการ การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดจากสมุนไพรไทยบางชนิดในการกำจัดหอยเชอร์รี่ โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอ้อย การทวนสอบเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลลำไยและคุณสมบัติเชิงคุณภาพ สุขภาพ และศักยภาพเชิงพาณิชย์ สภาวะแวดล้อมเขตชายฝั่งในอ่าวไทย การบริหารจัดการเทคโนโลยีเพื่อผลิตลำไยนอกฤดูในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย ระยะที่ 1 การวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตพันธุ์ข้าวสาลีอินทรีย์ โครงการศึกษาและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารปลาต้นทุนต่ำสำหรับเกษตรกรรายย่อยในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตมะปรางเชิงพาณิชย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair