คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง จีราภรณ์ สังข์ผุด วีรวิทย์ วงศ์วัฒนวิศิษฏ์ กฤตภาส จินาภาค ฉัตรชัย สังข์ผุด อนุสรณ์ บรรลือพืช จีราภรณ์ สังข์ผุด วีรวิทย์ วงศ์วัฒนวิศิษฏ์ กฤตภาส จินาภาค ฉัตรชัย สังข์ผุด อนุสรณ์ บรรลือพืช

เผยแพร่โดย

มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช

เผยแพร่เมื่อ 30 กันยายน 2551

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช

งานวิจัยที่แนะนำ ผลของจำนวนต้นต่อหลุมที่มีผลต่อผลผลิตและองค์ประกอบของผลผลิตของผักเชียงดาเพื่ออุตสาหกรรม การประยุกต์ใช้ปุ๋ยจากแคลเซียมธรรมชาติในการผลิตข้าว : II. ผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิต ศึกษาการผลิตและองค์ประกอบของน้ำสกัดจากปุ๋ยหมักต่อการเจริญเติบโต ผลผลิต และควบคุมโรคพืช สมรรถนะการรวมตัวของผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิตในงาลูกผสม การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบชีวเคมีในน้ำยางต่อระบบกรีดและผลผลิตยางพารา การทดสอบผลผลิตและองค์ประกอบทางเคมีของหญ้าสกุล Brachiaria 6 ชนิดในพื้นที่จังหวัดนราธิวาส การใช้ผลพลอยได้ของมันสำปะหลังจากการผลิตเอทานอลในอาหารผสมสำเร็จรูปต่อผลผลิตน้ำนม และองค์ประกอบของน้ำนมในโคนม อิทธิพลของอัตราปุ๋ยที่มีต่อผลผลิตและองค์ประกอบทางเคมีของหญ้าท๊อปซูดานและกรีนฮาเวสท์ปลูกโดยการให้น้ำ อิทธิพลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิตของข้าวเหนียวที่ปลูกในสภาพดินเค็ม อิทธิพลของปุ๋ยไนโตรเจนต่อผลผลิตและองค์ประกอบทางเคมีของมิลเลท

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ผลผลิต องค์ประกอบและการใช้ประโยชน์ของน้ำหวานต้นจากในเขตพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง
ชื่อเรื่อง (EN):	Yields, Composition and Utilization of Nipa Palm Milk in Phakpanang Watershed Area.
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:	จีราภรณ์ สังข์ผุด วีรวิทย์ วงศ์วัฒนวิศิษฏ์ กฤตภาส จินาภาค ฉัตรชัย สังข์ผุด อนุสรณ์ บรรลือพืช จีราภรณ์ สังข์ผุด วีรวิทย์ วงศ์วัฒนวิศิษฏ์ กฤตภาส จินาภาค ฉัตรชัย สังข์ผุด อนุสรณ์ บรรลือพืช
คำสำคัญ:	น้ำหวานต้นจาก ผลผลิต องค์ประกอบ
บทคัดย่อ:	ชื่อภาษาไทย ผลผลิต องค์ประกอบ และการใช้ประโยชน์ของน้ำหวานจาก ในเขตพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง ชื่อภาษาอังกฤษ Yields, Composition and Useful of Sap from Nipa Palm in Pakphanang Basin. (Nakhon Si Thammarat, Thailand) ชื่อผู้วิจัย นายฉัตรชัย สังข์ผุด หัวหน้าโครงการวิจัย นางจีราภรณ์ สังข์ผุด ผู้ร่วมโครงการวิจัย นางสาวจันทิรา วงศ์วิเชียร ผู้ร่วมโครงการวิจัย ปีที่วิจัย 2552 บทคัดย่อ งานวิจัยเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณผลผลิต คุณสมบัติ องค์ประกอบ และภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์ของน้ำหวานจาก โดยสุ่มเก็บตัวอย่างน้ำหวานสดจากเกษตรกรใน พื้นที่ตำบลขนาบนาก อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 6 แปลงๆ ละ 30 ต้น ในช่วงสัปดาห์ที่ 2 4 6 และ 8 ของฤดูการผลิตระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน 2551 และ ระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม 2551 พบว่ากรรมวิธีการปาดโดยทั่วไปให้ค่าเฉลี่ยผลผลิตเท่ากับ 713 มิลลิลิตรต่อต้นต่อวัน ตลอดทั้งปี (6 เดือน) จะให้ผลผลิต 4,492 ลิตรต่อไร่ โดยที่ปริมาณ ผลผลิตของน้ำหวานจากไม่มีความสัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์น้ำตาลแต่มีความสัมพันธ์กับอายุการ ปาด (r=-0.398) ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 17.92 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยน้ำตาล ซูโครส กลูโคส ฟรักโทส และน้ำตาลรีดิวส์ 130.48, 42.38, 18.57 และ 57.5 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ น้ำหวานสดมีค่าพีเอช ค่าการนำไฟฟ้า และค่าความขุ่น 5.58, 5.69 ไมโครซีเมนต่อ เซนติเมตร และ 795 NTU ตามลำดับ มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมด ยีสต์และรา เท่ากับ 5.03 และ 4.66 LogCFU/ml ตามลำดับ องค์ประกอบหลักมีความชื้น คาร์โบไฮเดรต เถ้า และโปรตีน เท่ากับ 82.70, 16.03, 0.82 และ 0.45 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ให้ค่าพลังงาน 0.54 กิโลแคลอรีต่อกรัม แร่ ธาตุที่พบปริมาณสูง คือ โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม 2998, 620, 76.92 และ 54.47 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ ภูมิปัญญาท้องถิ่นเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์น้ำหวาน คือเทคนิคการปาดตาลให้ได้ ผลผลิตสูง การก่อสร้างเตาเคี่ยวน้ำหวานที่มีประสิทธิภาพในการใช้เชื้อเพลิงได้ดี การโซมน้ำตาล ข้นเหลวให้ตกผลึกเป็นของแข็ง การหมักและกลั่นสุราพื้นบ้านที่มีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คำสำคัญ : ต้นจาก น้ำหวานจาก องค์ประกอบ ภูมิปัญญาท้องถิ่น ลุ่มน้ำปากพนัง
บทคัดย่อ (EN):	Research Title Yields, Composition and Useful of Sap from Nipa Palm in Pakphanang Basin. (Nakhon Si Thammarat, Thailand) Researcher Mr. Chatchai Sungpud, Mrs. Jeeraporn Sungpud and Mis. Chantira Wongwichain Organization Nakhon Si Thammarat Rajabhat University Years 2009 The objectives of this work was investigated the yields, properties, composition and local intellect for useful the sap from Nipa palm in Pakphanang basin, Nakhon Si Thammarat, Thailand. The sample of sap was collected from 6 farmers by random sampling 30 fruit stalks at tapping time periods 2, 4, 6 and 8 weeks from 2 seasons, February-April and August-October, 2008. The results shows that a normal tapped stalk can produce about 713 ml of sap daily yields. The sap production of 28,075 l/ha per 6 months per year.The sap yields was decrease significant correlation with the long time of tapped (r=-0.398) but not significant correlation to the total soluble solid (TSS). Average TSS of sap was 17.92 (%w/w), containing sucrose glucose fructose and reducing sugar 130.48, 42.38, 18.57 and 57.5 g.l-1, respectively. The fresh sap had pH, conductivity and turbidity 5.58, 5.69 ?S.cm-1 and 795 NTU, respectively. Microbial count of total variable count, yeast and molds of sap was 5.03 and 4.66 LogCFU.ml-1. Proximate analysis include moisture content, carbohydrate, ash and protein was 82.70, 16.03, 0.82 and 0.45%, respectively. Serving energy 0.54 kcal.g-1 and mineral sources of potassium, sodium, phosphorus and magnesium 2998, 620, 76.92 and 54.47 mg.l-1, respectively. The local intellect for production and useful the sap was the many old techniques include, beating the stalk for stimulate high rate of sap flow, solidified the concentrated sap by forming, construction the high energy saving furnace, fermentation sap and distilled for production the identity moonshine spirit. Key words : Nypa fruticans Wurmb, Sap, Composition, Intellect, Pakphanang Basin.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย:	2550-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย:	2551-09-30
ลิขสิทธิ์:	แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย:	มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th