สืบค้นงานวิจัย
อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว
สุนิยม ตาปราบ - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว
ชื่อเรื่อง (EN): Environmental factors affecting iron content of rice grain
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุนิยม ตาปราบ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Suniyom Taprab
บทคัดย่อ: ธาตุเหล็ก เป็นธาตุอาหารที่สำคัญของมนุษย์ เพราะธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบของเม็ดโลหิตแดงทำหน้าที่ถ่ายเทพลังงานและเร่งปฏิกิริยาชีวเคมีในเมตาโบลิซึมที่สำคัญของร่างกาย การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดโรคโลหิตจาง และมีผลกระทบต่อการพัฒนาของร่างกายตลอดจนสติปัญญา ความสามารถใบการเรียนรู้ต่ำ ด้อยสมรรถภาพในการทำงาน ภูมิคุ้มกันต่ำ ติดเชื้อได้ง่าย โดยเฉพาะในเด็ก และสตรีมีครรภ์ ทำให้เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด และทารกมีน้ำหนักแรกคลอดต่ำ จะทำให้พัฒนาการทางสมองลดลง และเกิดผลเสียด้านการเรียนรู้อย่างถาวร เด็กในวัยเรียนจะมีประสิทธิภาพการเรียนต่ำ สมาธิสั้น ส่วนบุคคลในวัยทำงานจะทำให้บระสิทธิภาพการทำงานด้อยลง ร่างกายอ่อนแอ เกิดอาการเซื่องซึม เหนื่อยหน่าย ร่างกายไม่กระฉับกระเฉง การขาดธาตุเหล็กส่วนใหญ่เกิดขึ้นในประเทศกำลังพัฒนาและบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก ธาตุเหล็กที่พบในอาหารทั่วไปจะอยู่ในรูปของ heme iron (40%) ไว้จากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ และรูป non-heme iron (60%) ได้จากอาหารจำพวกพืช ผัก ผลไม้และธัญพืช พืชอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น spinach, lettuce ในจำพวกธัญพืช ด้วยกัน ข้าวฬาง มีธาตุเหล็กสูงที่สุด (10 mg/100g) ส่วมข้าวมีธาตุเหล็กในเมล็ดแปรปรวมไปตามชนิดและพันธุ์ข้าว จากรายงานของ IRRI (1997) ซึ่งวิเคราะห์ธาตุเหล็กในเมล็ดข้าวกล้อง 939 ตัวอย่างจากข้าวหลายชนิดและหลายพันธุ์ พบว่าข้าวมีธาตุเหล็กตั้งแต่ 75 ถึง 24.4 mg/kg ค่าเฉลี่ย 12.1 mg/kg
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://agkb.lib.ku.ac.th/doa/search_detail/result/156064
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: คุณสมบัติทางเคมีของดิน
คำสำคัญ (EN): Environmental factors
รายละเอียด: 7 ill., 3 tables
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุนิยม ตาปราบ. "อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าวEnvironmental factors affecting iron content of rice grain". กรมการข้าว. 2547

สุนิยม ตาปราบ. "อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าวEnvironmental factors affecting iron content of rice grain". กรมการข้าว. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว
สุนิยม ตาปราบ
กรมการข้าว
2547
กรมการข้าว
แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร สถานการณ์เกษตรและสิ่งแวดล้อมของประเทศไทยในปัจจุบัน การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม ผลของการเผาฟางต่อการสะสมธาตุเหล็กในเมล็ด การควบคุมทางพันธุกรรมของปริมาณธาตุเหล็กในเมล็ดข้าว การแบ่งปันธาตุเหล็กและสังกะสีในเมล็ดข้าว อิทธิพลของธาตุอาหารพืชไนโตรเจนที่ตรึงในดินต่อผลผลิตข้าว ความหลากหลายของธาตุเหล็กในข้าวพันธุ์พื้นเมือง การปันส่วนธาตุเหล็กและสังกะสีในระยะเติมเมล็ดของต้นข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair