สืบค้นงานวิจัย
ผลของการทำเอนแคปซูเลชันของยูจีนอลต่อกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ และกิจกรรรมการต้าน ออกซิเดชันในเนื้อปลานิลแล่
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: ผลของการทำเอนแคปซูเลชันของยูจีนอลต่อกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ และกิจกรรรมการต้าน ออกซิเดชันในเนื้อปลานิลแล่
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of encapsulation of eugenol on antimicrobial and antioxidant activity in tilapia (Oreochromis niloticus) fillets
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: ปลานิลแล่
คำสำคัญ (EN): tilapia fillets
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายละเอียด: 6.1 หาสภาวะที่เหมาะสมในการทำเอนแคปซูเลชันสารสกัดจากโหระพา โดยเปรียบเทียบสารที่ใช้เป็น วอลล์ 2 ชนิด คือ ไคโตซาน และเจลาตินด้วย วิธี coacervation ในอัตราส่วนต่อสารสกัด คือ 1 : 0.00, 1 : 0.25, 1 : 0.50, 1 : 1.00, 1 : 1.25 และ 1 : 1.50 6.2 ตรวจสอบลักษณะทางเคมี และกายภาพ เพื่อหาปริมาณ และสารที่เหมาะสมที่สุด และความสามารถใน การปลดปล่อยสารต้านจุลินทรีย์และอนุมูลอิสระ 6.3 ศึกษาการนำแคปซูลไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลานิลแล่เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์ระหว่างเก็บรักษาของอาหาร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์. "ผลของการทำเอนแคปซูเลชันของยูจีนอลต่อกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ และกิจกรรรมการต้าน ออกซิเดชันในเนื้อปลานิลแล่Effects of encapsulation of eugenol on antimicrobial and antioxidant activity in tilapia (Oreochromis niloticus) fillets". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2560

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์. "ผลของการทำเอนแคปซูเลชันของยูจีนอลต่อกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ และกิจกรรรมการต้าน ออกซิเดชันในเนื้อปลานิลแล่Effects of encapsulation of eugenol on antimicrobial and antioxidant activity in tilapia (Oreochromis niloticus) fillets". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการทำเอนแคปซูเลชันของยูจีนอลต่อกิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ และกิจกรรรมการต้าน ออกซิเดชันในเนื้อปลานิลแล่
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2560
โครงการวิจัยคัดเลือกจุลินทรีย์เพิ่มความอุดมสมบูรณ์และป้องกันโรคพืชในดินเพื่อเพิ่มผลผลิตพืช การศึกษาผลของการใช้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในขั้นตอนการเพาะเลี้ยงปลานิล การระบาดของโรคสเตปโตคอคโคซิสในปลานิล การใช้เทคโนโลยี bio-flocs ในการเลี้ยงกุ้งขาวและปลานิลแบบผสมผสาน ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเจริญของจุลินทรีย์เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ย่อยสลายตะกอนอินทรีย์ การย่อยได้แบบ in vitro ของซังข้าวโพดด้วยเอนไซม์จากทางเดินอาหารของปลานิลและเอนไซม์เซลลูเลสจากเชื้อรา Trichoderma viride แนวทางการใช้ prebiotic และ probiotic เสริมในอาหารเลี้ยงปลานิลแปลงเพศ เพื่อเข้าสู่ ระบบฟาร์มสัตว์น้ำตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ การใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ในการควบคุมทางชีวภาพ ประสิทธิภาพของเครื่องหมาย Visible Implant Elastomer ในปลานิลและปลานิลแดงคัดพันธุ์และปลานิลแดงคัดพันธุ์ การทดสอบสายพันธุ์ปลานิลจิตรลดา 3 และปลานิลจิตรลดา 4 ในกระชังของเกษตรกร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair