สืบค้นงานวิจัย
การผลิตเปปโตนจากเศษเหลือจากปลาโดยโปรติโอไลติกแบคทีเรียเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อ
ปวีนา น้อยทัพ - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: การผลิตเปปโตนจากเศษเหลือจากปลาโดยโปรติโอไลติกแบคทีเรียเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Peptone production from fish waste by proteolytic bacteria as microbial growth media
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปวีนา น้อยทัพ
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกชนิดของแบคทีเรียโปรติโอไลติกที่มีประสิทธิภาพใน การผลิตเอนไซม์โปรติเอส จาก Bacillus cereus TISTR 687 และ Bacillus subtilis TISTR 008 โดยประเมินจากการสร้างวงใสที่ปรากฏบนผิวหน้าอาหารสูตรจำเพาะ (skim mik agar) พบว่า B. subtis TISTR 008 สร้างวงใสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างที่สุดที่คำความเป็นกรด-ด่างเท่ากับ 7.5 อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงนำ B. sublis TISTR 008 ไปใช้ในการย่อยสลาย เครื่องในปลาทับทิมเพื่อผลิตเป็นเปปโตน ทั้งนี้พบว่าสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเอนไซม์เพื่อ ย่อยโปรตีนในตัวอย่างของเชื้อ B. subtlis TISTR 008 อยู่ที่ความเป็นกรด-ด่างเท่ากับ 7.5 อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยให้ระดับการย่อยสลายอยู่ที่ร้อยละ 67.58 และปริมาณโปรตีน 2.52 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร และเมื่อนำเปปโตนที่ได้ไปทำแห้ง จะได้ผลผลิต คิดเป็นร้อยละ 7.75 ของปริมาณเครื่องในที่ใช้เริ่มต้น ต่อมาเมื่อทำการวิเคราะห์องค์ประกอบทาง เคมีของผลผลิตแห้งที่ได้นี้ พบว่ามีปริมาณโปรตีน (ในรูปของปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด) ไขมัน เถ้า และปริมาณความชื้นคิดเป็นร้อยละ 84.69, 1.71, 3.66 และ 9.31 ตามลำดับ นอกจากนี้ ยังพบว่าเปปโตนที่ผลิตได้ประกอบด้วยกรดอะมินที่จำเป็นครบทั้ง 18 ชนิด และสามารถนำไปใช้ ทดแทนอาหารสำหรับเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ โดยทำการทดสอบเลี้ยงแบคทีเรีย 3 ชนิด คือ Bacillus subtilis TISTR 008, Escherichia coli ATCC 25922 และ Staphylococcus aureus TISTR 118 พบว่าเปปตนที่ผลิตได้จากเครื่องในปลาทับทิมให้ผลในการเจริญของเชื้อที่ดีกว่าเปปโตนทาง การค้า
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to evaluate the most efficient proteolytic bacteria for protease production. Bacillus cereus TISTR 687 and Bacillus subtilis TISTR 008 were screened by determination the diameter of a clear zone on the selective medium (skim milk agar) surface. The largest clear zone was observed when B. subtilis TISTR 008 grew on skim milk agar at pH 7.5, 45C. Subsequently, B. subtilis TISTR 008 was used for digestion of red tilapia viscera to used as peptone. The suitable conditions for the production of hydrolysis enzyme from B. subtilis TISTR 008 were at 45C, initial pH 7.5 for 6 hours the degree of hydrolysis of 67.58 and the soluble protein content of the hydrolyzate was 2.52 mg/ml. After freeze drying, the final yield was 7.75%. The proximate composition analysis showed that the percentage of total nitrogen, lipid, ash and moisture content were 84.69, 1.71, 3.66 and 9.31, respectively. The obtained peptone compose of 18 essential amino acids and could be utilized as microbial growth media. The 3 types of bacteria (Bacillus subtilis TISTR 008, Escherichia coli ATCC 25922 and Staphylococcus aureus TISTR 118) were grown in the red tilapia peptone in comparison with the commercial peptone. The results indicated that the red tilapia peptone demonstrated better growth promotion than that of the commercial peptone.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: อาหารเลี้ยงเชื้อ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปวีนา น้อยทัพ. "การผลิตเปปโตนจากเศษเหลือจากปลาโดยโปรติโอไลติกแบคทีเรียเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อPeptone production from fish waste by proteolytic bacteria as microbial growth media". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2554

ปวีนา น้อยทัพ. "การผลิตเปปโตนจากเศษเหลือจากปลาโดยโปรติโอไลติกแบคทีเรียเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อPeptone production from fish waste by proteolytic bacteria as microbial growth media". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตเปปโตนจากเศษเหลือจากปลาโดยโปรติโอไลติกแบคทีเรียเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อ
ปวีนา น้อยทัพ
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2554
การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การเปรียบเทียบส่วนผสมของอาหารเลี้ยงเชื้อเห็ดฟาง Volvariella volvacea เพื่อทดแทนอาหารเลี้ยงเชื้อ Potato Dextrose Agar การเสริมอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลานิล อาหารบำรุงสมอง อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ ระยะเวลาการบ่มเชื้อแอกติโนไมซีสต์ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Sacc. สาเหตุโรคแอนแทรคโนสในมะม่วง การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติ การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเศษเหลือของปลาเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ การใช้ยีสต์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารในการเลี้ยงปลาชะโอนในกระชัง การศึกษาการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในระหว่างการผลิตบูดูด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อและเทคนิค PCR-DGGE
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair