สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในวิสาหกิจชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้น
นัทธพงศ์ นันทสำเริง - มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในวิสาหกิจชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้น
ชื่อเรื่อง (EN): The Development of eco-industry plant layout and environmentally friendly technology for processed food of community enterprise in Ubon Ratchathani under the primary good manufacturing practices
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นัทธพงศ์ นันทสำเริง
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจและประเมินสภาพปัจจุบันของวิสาหกิจชุมชมผู้ผลิตอาหารแปรรูป และเลือกพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารในวิสาหกิจชุมชนภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้น จากการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตอาหารที่ต้องได้รับการรับรองตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้นพบว่ามีจำนวนผู้ประกอบการ 330 รายที่เข้าข่ายดังกล่าว แต่จากการสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้เชี่ยวชาญในสามหน่วยงานหลักที่รับผิดชอบด้านวิสาหกิจชุมชนพบว่าสามารถจัดกลุ่มได้เป็น 7 กลุ่มผลิตภัณฑ์ ผู้วิจัยได้ดำเนินการศึกษากระบวนการผลิตของอาหาร 7 กลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อนำมาเป็นข้อมูลเริ่มต้นในการออกแบบและวางผังโรงงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยสามารถสรุปได้ว่าพื้นที่ในอาคารโรงงานที่จำเป็นต้องมีในทุกกลุ่มประเภทผลิตภัณฑ์ได้แก่ 1) ห้องแต่งตัว 2) พื้นที่บรรจุผลิตภัณฑ์ 3) พื้นที่ใช้ความร้อน 3) พื้นที่ผลิตซึ่งเป็นพื้นที่เปียก 4) พื้นที่การเตียมวัตถุดิบ 5) พื้นที่เก็บและแสดงสินค้าสำเร็จรูป จากนั้นทางคณะผู้วิจัยได้ทำการออกแบบโรงเรือนผลิตอาหารตามมาตรฐาน GMP อาคารชั้นเดียวขนาด กว้าง 12 เมตร ยาว 16 เมตร พื้นอาคารขนาด 192 ตารางเมตร ภายในอาคารประกอบด้วย ห้องโถง ห้องบรรจุสินค้า และห้องเก็บอุปกรณ์ งบประมาณการก่อสร้าง 1,695,854 บาท โดยมีค่าการใช้พลังงานลดลงร้อยละ 25 และค่าอาร์ทีทีวีลดลงกว่าร้อยละ 50 เมื่อเปรียบเทียบกับแบบมาตรฐานอาคารโรงงานอาหารของสำนักงานมาตรฐานอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
คำสำคัญ: การออกแบบและวางผังโรงงาน
คำสำคัญ (EN): Plant Layout and Design
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นัทธพงศ์ นันทสำเริง. "การพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในวิสาหกิจชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้นThe Development of eco-industry plant layout and environmentally friendly technology for processed food of community enterprise in Ubon Ratchathani under the primary good manufacturing practices". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2557

นัทธพงศ์ นันทสำเริง. "การพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในวิสาหกิจชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้นThe Development of eco-industry plant layout and environmentally friendly technology for processed food of community enterprise in Ubon Ratchathani under the primary good manufacturing practices". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนารูปแบบการวางผังโรงงานและเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในวิสาหกิจชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้น
นัทธพงศ์ นันทสำเริง
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
30 กันยายน 2557
วิถีชีวิตแบบสโลว์ฟูดส์… เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์สีเขียวของวิสาหกิจชุมชนสู่ตลาดสากล การศึกษาแนวทางการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ตำบลมะเกลือใหม่ อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมาภายใต้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การพัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์สำหรับการวางผังโรงงาน การพัฒนาแอปพลิเคชันบัญชีบนโทรศัพท์เคลื่อนที่สำหรับวิสาหกิจชุมชนเพื่อการพัฒนาระบบบัญชีของวิสาหกิจชุมชนในเขตอำเภอบางเลน การถ่ายทอดองค์ความรู้ความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นในแขวงจำปาสัก สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สู่ชุมชน การบริหารโรงงานผลิตปุ๋ยอินทรีย์ กรณีศึกษา: โครงการ “หนึ่งอำเภอหนึ่งโรงปุ๋ย” ในจังหวัดอุบลราชธานี ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตข้าวนึ่งคุณภาพสูงสำหรับวิสาหกิจชุมชน การปรับตัวทางมิติเศรษฐศาสตร์ต่อปัญหาน้าท่วมของชุมชนลุ่มน้ามูล ตอนล่าง กรณีศึกษา อ.โขงเจียม จ.อุบลราชธานี การพัฒนาเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนการแปรรูปและผลิตภัณฑ์อาหารในจังหวัดยโสธร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair