สืบค้นงานวิจัย
การประเมินปริมาณน้ำมันในเมล็ด และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในกระเจี๊ยบเขียว
ชวนพิศ อรุณรังสิกุล - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การประเมินปริมาณน้ำมันในเมล็ด และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในกระเจี๊ยบเขียว
ชื่อเรื่อง (EN): Assessment of crude oil from seed and some antioxidant substances on okra
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชวนพิศ อรุณรังสิกุล
บทคัดย่อ: กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งทำให้มีศักยภาพในการแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร โดยกระเจี๊ยบเขียวในประเทศไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่เกษตรกรให้ความสำคัญกับพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่ใช้ปลูกเพื่อการส่งออกฝักสด และแช่แข็ง โดยจะต้องเป็นพันธุ์ที่มีฝัก 5 เหลี่ยม สีฝักเขียวเข้ม มีเส้นใยน้อย ลำต้นเตี้ย ผิวฝักมีขนละเอียดเท่านั้น การรวบรวมพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่มีความแตกต่างและมีความหลากหลายของสายพันธุ์ เพื่อการศึกษาปริมาณน้ำมัน และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในฝักของกระเจี๊ยบเขียวพันธุ์ต่างๆ ซึ่งมีทั้งฝักสีเขียวและฝักสีแดง จึงเป็นการใช้ทรัพยากรพันธุ์พืชซึ่งมีอยู่อย่างหลากหลายให้เกิดประโยชน์เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มมูลค่าให้สายพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่ถูกมองข้าม และยังเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่สนใจอาหารสุขภาพ ไฟล์แนบ ProposalObjectiveกระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งทำให้มีศักยภาพในการแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร โดยกระเจี๊ยบเขียวในประเทศไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่เกษตรกรให้ความสำคัญกับพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่ใช้ปลูกเพื่อการส่งออกฝักสด และแช่แข็ง โดยจะต้องเป็นพันธุ์ที่มีฝัก 5 เหลี่ยม สีฝักเขียวเข้ม มีเส้นใยน้อย ลำต้นเตี้ย ผิวฝักมีขนละเอียดเท่านั้น การรวบรวมพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่มีความแตกต่างและมีความหลากหลายของสายพันธุ์ เพื่อการศึกษาปริมาณน้ำมัน และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในฝักของกระเจี๊ยบเขียวพันธุ์ต่างๆ ซึ่งมีทั้งฝักสีเขียวและฝักสีแดง จึงเป็นการใช้ทรัพยากรพันธุ์พืชซึ่งมีอยู่อย่างหลากหลายให้เกิดประโยชน์เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มมูลค่าให้สายพันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่ถูกมองข้าม และยังเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่สนใจอาหารสุขภาพ ไฟล์แนบ ProposalStatusอยู่ระหว่างดำเนินการExpected BenefitPrimary Result : - ได้ทราบว่ากระเจี๊ยบเขียวพันธุ์ใดที่มีลักษณะเด่นด้านปริมาณน้ำมัน และผลผลิตเมล็ดพันธุ์
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: ปรับปรุงพันธุ์
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชวนพิศ อรุณรังสิกุล. "การประเมินปริมาณน้ำมันในเมล็ด และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในกระเจี๊ยบเขียวAssessment of crude oil from seed and some antioxidant substances on okra". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.

ชวนพิศ อรุณรังสิกุล. "การประเมินปริมาณน้ำมันในเมล็ด และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในกระเจี๊ยบเขียวAssessment of crude oil from seed and some antioxidant substances on okra". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
การประเมินปริมาณน้ำมันในเมล็ด และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในกระเจี๊ยบเขียว
ชวนพิศ อรุณรังสิกุล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การประเมินชนิดและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลฝรั่ง สารถนอมอาหารจากขิงสกัดเพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันพืชและสารต้านแบคทีเรีย (ระยะที่ 2) ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากวัชพืชบางชนิด การวิเคราะห์ประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีโนลิก ในผักบางชนิดจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี การประเมินฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยจากใบฝรั่ง การศึกษาปริมาณสารสำคัญ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสำรับอาหารไทย ศึกษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในใบหม่อนพันธุ์ต่างๆ ปริมาณสารฟีนอลิคทั้งหมด ความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูล อิสระ และความสามารถในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ของสมุนไพรบางชนิด การเพิ่มปริมาณโปรวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพดข้าวเหนียว ผลของปริมาณรังสีแกมมาต่อสารต้านอนุมูลอิสระและการเสื่อมสภาพของมะม่วง เปลี่ยนชื่อโครงการเป็น ผลของปริมาณรังสีแกมมาต่อสารต้านอนุมูลอิสระและการเสื่อมสภาพของมะม่วงผลดิบและผลสุก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair