สืบค้นงานวิจัย
ยืดอายุการเก็บรักษาน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องด้วยฟิล์มไคโตซาน
วีรกุล มีกลางแสน - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา
ชื่อเรื่อง: ยืดอายุการเก็บรักษาน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องด้วยฟิล์มไคโตซาน
ชื่อเรื่อง (EN): Shelf Life Extension of Annana Squamosal Linn. Petch Pakchong Variety by Chitosan Film
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วีรกุล มีกลางแสน
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของการใช้สารห่อหุ้มผิวไคโตซานต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง ที่อายุการเก็บเกี่ยว 4-5 เดือนหลังจากการตัดกิ่ง นำน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องมาคัดขนาด สี รูปร่าง น้ำหนัก ที่ใกล้เคียงกัน ไม่มีตำหนิจากการเข้าทำลายของเชื้อโรคและแมลง ห่อหุ้มด้วยไคโตซานที่เข้มข้น 1.0 1.5 และ 2.0% เพื่อเปรียบเทียบกับชุดที่ไม่ได้ห่อหุ้มผิวด้วยไคโตซาน (ควบคุม) เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียส และตรวจผลทุกๆ 3 วัน ตรวจลักษณะทางกายภาพและทางเคมี จากการทดลองพบว่า ชุดที่ห่อหุ้มด้วยไคโตซานทุกความเข้มข้นสามารถยืดอายุการเก็บรักษา ลดการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการเปลี่ยนแปลงสีของเปลือกน้อยหน่า ชะลอการเกิดสีน้ำตาล ชะลอการเปลี่ยนแปลงความแน่นเนื้อ เพิ่มปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ปริมาณกรดทั้งหมดที่ไตรเตรทได้ และนอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบระหว่างความเข้มข้นที่ต่างกัน พบว่าชุดที่ห่อหุ้มด้วยไคโตซานความเข้มข้น 2% สามารถควบคุมคุณภาพการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องได้ดี ดังนั้นการประยุกต์ใช้ไคโตซานในการห่อหุ้มผิวน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง จึงเป็นอีกทางหนึ่งในการยืดอายุน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง ในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา
คำสำคัญ: การยืดอายุการเก็บรักษา
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน
รายละเอียด: การศึกษาผลของการใช้สารห่อหุ้มผิวไคโตซานต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง ที่อายุการเก็บเกี่ยว 4-5 เดือนหลังจากการตัดกิ่ง นำน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องมาคัดขนาด สี รูปร่าง น้ำหนัก ที่ใกล้เคียงกัน ไม่มีตำหนิจากการเข้าทำลายของเชื้อโรคและแมลง ห่อหุ้มด้วยไคโตซานที่เข้มข้น 1.0 1.5 และ 2.0% เพื่อเปรียบเทียบกับชุดที่ไม่ได้ห่อหุ้มผิวด้วยไคโตซาน (ควบคุม) เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียส และตรวจผลทุกๆ 3 วัน ตรวจลักษณะทางกายภาพและทางเคมี จากการทดลองพบว่า ชุดที่ห่อหุ้มด้วยไคโตซานทุกความเข้มข้นสามารถยืดอายุการเก็บรักษา ลดการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการเปลี่ยนแปลงสีของเปลือกน้อยหน่า ชะลอการเกิดสีน้ำตาล ชะลอการเปลี่ยนแปลงความแน่นเนื้อ เพิ่มปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ปริมาณกรดทั้งหมดที่ไตรเตรทได้ และนอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบระหว่างความเข้มข้นที่ต่างกัน พบว่าชุดที่ห่อหุ้มด้วยไคโตซานความเข้มข้น 2% สามารถควบคุมคุณภาพการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องได้ดี ดังนั้นการประยุกต์ใช้ไคโตซานในการห่อหุ้มผิวน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง จึงเป็นอีกทางหนึ่งในการยืดอายุน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่อง ในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วีรกุล มีกลางแสน. "ยืดอายุการเก็บรักษาน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องด้วยฟิล์มไคโตซานShelf Life Extension of Annana Squamosal Linn. Petch Pakchong Variety by Chitosan Film". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา. ม.ป.ป.

วีรกุล มีกลางแสน. "ยืดอายุการเก็บรักษาน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องด้วยฟิล์มไคโตซานShelf Life Extension of Annana Squamosal Linn. Petch Pakchong Variety by Chitosan Film". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
ยืดอายุการเก็บรักษาน้อยหน่าพันธุ์เพชรปากช่องด้วยฟิล์มไคโตซาน
วีรกุล มีกลางแสน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การตรวจสอบหาลายพิมพ์ประจำพันธุ์ช้าวสาลี การเตรียมอนุภาคนาโนไคโตซานสมุนไพรเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การศึกษาการเตรียมและวิเคราะห์สมบัติของฟิลม์ผสมของเฮกซะโนอิลไคโตซานและพอลิแลคไทค์ : รายงานผลการวิจัย การศึกษาชนิดและอัตราปุ๋ยที่ให้ผลตอบแทนสูงสุดของข้าว 2 พันธุ์ที่ปลูกในอำเภอจอมบึง : สุพรรณบุรี 90 และ กข 21 การศึกษาอิทธิพลของการเก็บรักษาแบบแห้ง (dry storage) ร่วมกับการ pulsing ด้วยสารละลายที่มีต่ออายุดอก กุหลาบพันธุ์คริสเตียน ดิออร์ อิทธิพลของสารเคมีคลุกเมล็ดที่มีต่อความสามารถในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ 2 พันธุ์ ศึกษาชนิดและปริมาณสารซัลไฟต์ที่ใช้ในทุเรียนกวนและอายุการเก็บรักษา งานวิจัย เรื่องกระบวนการผลิตและอายุการเก็บรักษาน้ำสลัดไข่โอเมก้า รายงาน การวิจัย เรื่อง การเสื่อมคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ถั่วลิสงที่เก็บรักษาแบบกะเทาะเปลือก การวิจัย การเก็บรักษาและระยะสุกแก่ทางสรีรวิทยาของเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดเทียนที่ผลิตในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair