สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการตลาดข้าวเปลือกและกิจกรรมทางการตลาดของโรงสีข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อัจฉรา ไวยราบุตร - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการตลาดข้าวเปลือกและกิจกรรมทางการตลาดของโรงสีข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ชื่อเรื่อง (EN): A study on paddy marketing and marketing activities of rice mills in the Northeastern region
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อัจฉรา ไวยราบุตร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Artchara Vaiyarabutr
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระบบการตลาดข้าวเปลือกและการทำหน้าที่ทางการตลาดและแปรรูปของโรงสีข้าวใน 5 จังหวัดของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ประกอบด้วยจังหวัดกาฬสินธุ์ ขอนแก่น มหาสารคราม หนองคายและอุบลราชธานี) โดยใช้ข้อมูลจากการสัมภาษณ์เกษตรกร พ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นตัวแทนหรือนายหน้า สถาบันเกษตรกร โรงสีข้าวและตลาดกลางรวม 92 ราย ซึ่งการศึกษาแบ่งเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกจะศึกษาด้านการตลาดข้าวเปลือกเพื่ออธิบายหน้าที่การตลาดของพ่อค้าข้าวเปลือกในตลาดระดับต่าง ๆ ไปสู่เกษตรกร การขายข้าวของเกษตรกรนอกจากนำข้าวไปขายที่โรงสีเองแล้วเกษตรกรยังขายข้าวผ่านพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่น ตัวแทนหรือนายหน้า สถาบันเกษตรกร ตลาดกลาง ไปยังโรงสี และพบว่าเกษตรกรจะขายข้าวผ่านพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นมากที่สุด ทำให้ระบบตลาดข้าวเปลือกมีพ่อค้าเข้ามาซื้อข้าวจำนวนมากและข้าวเปลือกมีความแตกต่างในสายตาของผู้ซื้อในด้านความชื้นและสิ่งเจือปน การกำหนดราคารับซื้อข้าวเปลือกจะถูกส่งผ่านจากโรงสีมายังพ่อค้าระดับต่าง ๆ และราคาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพข้าวเปลือก การซื้อขายข้าวมีการต่อรองราคมแต่จะสิ้นจุดที่ระดับโรงสีในการทำหน้าที่ทางการตลาดของโรงสีข้าว พบว่าโรงสีจะทำหน้าที่ในการซื้อ การขาย การเก็บรักษาและการแปรรูป โดยการกำหนดรารารับซื้อข้าวเปลือกจะเริ่มจากโรงสีขนาดใหญ่ไปยังโรงสีขนาดกลางและโรงสีขนาดเล็กตามลำดับ ซึ่งรารารับซื้อข้าวขึ้นอยู่กันอุปสงค์ข้าวสารในตลาดและคุณภาพของข้าวเปลือก และโรงสีทุกขนาดสามารถกำหนดหลักเกณฑ์การรับซื้อของ โรงสีขนาดใหญ่และโรงสีขนาดกลางมีสถานที่เก็บข้าวแต่โรงสีขนาดเล็กไม่มี โรงสีขนาดใหญ่และโรงสีขนาดกลางจะแปรรูปข้าวเปลือกเพื่อการค้าส่วนโรงสีขนาดเล็กจะแปรรูปเพื่อแลกกับผลพลอยได้จากการสีข้าวเช่นรำและปลายข้าว สำหรับส่วนเหลื่อมการตลาดในตลาดข้าวเปลือกพบว่าโรงสีมีส่วนเหลื่อมมากที่สุดและเมื่อแบ่งตามขนาดโรงสีพบว่าโรงสีขนาดใหญ่มีส่วนเหลื่อมการตลาดมากที่สุด สำหรับผลการทดสอบประสิทธิภาพของตลาดข้าวเปลือกพบว่าโรงสีทุกขนาดมีค่าความแตกต่างของราคาข้าวเปลือกในอุดมคติและราคารับซื้อข้าวเปลือกที่แท้จริงมากกว่าศูนย์จากการศึกษาครั้งนี้ให้ข้อเสนอแนะว่ารัฐบาลควรสนับสนุนให้มีการพัฒนาตลาดกลางข้าวเปลือกให้มีบทบาทสำคัญในการเป็นแหล่งซื้อขายข้าวเปลือกเพราะจะเป็นแหล่งในการกำหนดราคาซื้อขายที่สำคัญแทนพ่อค้าคนกลาง นอกจากนี้ควรให้ความรู้กับเกษตรกรในด้านวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดความสูญเสียจากข้าวที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้สภาพของการแข่งขันของโรงสีในพื้นที่ดังกล่าวมีผลต่อผลตอบแทนในระดับที่ต่ำเมื่อเทียบกับต้นทุน ดังนั้นการเสริมสร้างประสิทธิภาพให้กับโรงสีจึงเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อลดต้นทุนทั้งการตลาดและการแปรรูปให้ต่ำลงThis study has the two objectives: First, to study the market system of paddy. Second, to study the market function and paddy processing of the rice mills in five provinces of the Northeast region. These provinces consist of Kalasin, Khonkaen, Mahasarakham, Nong Khai and Ubon Ratchatani. Data for analysis was derived from interviewing 92 samples taken at random from farmers, local middlemen, brokers or commissionmen, farmer association, millers and central market.The study consists of two parts: part on is the study on paddy to describe the marketing activities of paddy merchants at various level down to the farmers. The farmers, besides taking paddy to sell directly to the rice will, also sell the paddy to local middlemen, broker or commisionmen, farmer associations and central market. The study found that most farmers sell their paddy to local middlemen . Hence there area a lot of merchants entering the rice market. Rice purchases will classify rice quality by its moisture and mixer. Rice mill will determine the paddy rice purchases. Rice price levels will be based on quality of paddy. This is also price negotiable during the trading. However the final price still up with the price set by the rice mills.In playing the role on marketing, the rice mill will purchase, sell, store and process paddy. The large rice mills will initiate price purchase that will be transmitted down to the smaller rice mills. Rice purchase price will be based on market demand for rice and quality of paddy. Rice mills of all scales can set up their own being regulations. The large scale mill has its wearhouse for storage and process rice on a commercial basis. The small rice mill does not have storage. It processes paddy to gain for by-product of paddy such as bran and broken rice. Regarding market margin, the study found that the large rice mills hold the largest marketing margin. The test for efficiency of paddy, market found that for all sized of rice mills, the difference between ideal price and actual price is large than zero.Results of the study recommend that the government should develop the central paddy market to play is major role in price determination. In addition, the government should educate and train farmers in post-harvest technology so as to reduce loss from high moisture. In addition, it was also found that the competitions among local mill have resulted in lower returns than the processing costs. It is therefore recommended that improvement of rice mills processing efficiency by the important factor to reduce the costs of marketing and processing rice.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/ArtcharaVai/index.html
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: ไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
รายละเอียด: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระบบการตลาดข้าวเปลือกและการทำหน้าที่ทางการตลาดและแปรรูปของโรงสีข้าวใน 5 จังหวัดของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ประกอบด้วยจังหวัดกาฬสินธุ์ ขอนแก่น มหาสารคราม หนองคายและอุบลราชธานี) โดยใช้ข้อมูลจากการสัมภาษณ์เกษตรกร พ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นตัวแทนหรือนายหน้า สถาบันเกษตรกร โรงสีข้าวและตลาดกลางรวม 92 ราย ซึ่งการศึกษาแบ่งเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกจะศึกษาด้านการตลาดข้าวเปลือกเพื่ออธิบายหน้าที่การตลาดของพ่อค้าข้าวเปลือกในตลาดระดับต่าง ๆ ไปสู่เกษตรกร การขายข้าวของเกษตรกรนอกจากนำข้าวไปขายที่โรงสีเองแล้วเกษตรกรยังขายข้าวผ่านพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่น ตัวแทนหรือนายหน้า สถาบันเกษตรกร ตลาดกลาง ไปยังโรงสี และพบว่าเกษตรกรจะขายข้าวผ่านพ่อค้ารวบรวมท้องถิ่นมากที่สุด ทำให้ระบบตลาดข้าวเปลือกมีพ่อค้าเข้ามาซื้อข้าวจำนวนมากและข้าวเปลือกมีความแตกต่างในสายตาของผู้ซื้อในด้านความชื้นและสิ่งเจือปน การกำหนดราคารับซื้อข้าวเปลือกจะถูกส่งผ่านจากโรงสีมายังพ่อค้าระดับต่าง ๆ และราคาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพข้าวเปลือก การซื้อขายข้าวมีการต่อรองราคมแต่จะสิ้นจุดที่ระดับโรงสีในการทำหน้าที่ทางการตลาดของโรงสีข้าว พบว่าโรงสีจะทำหน้าที่ในการซื้อ การขาย การเก็บรักษาและการแปรรูป โดยการกำหนดรารารับซื้อข้าวเปลือกจะเริ่มจากโรงสีขนาดใหญ่ไปยังโรงสีขนาดกลางและโรงสีขนาดเล็กตามลำดับ ซึ่งรารารับซื้อข้าวขึ้นอยู่กันอุปสงค์ข้าวสารในตลาดและคุณภาพของข้าวเปลือก และโรงสีทุกขนาดสามารถกำหนดหลักเกณฑ์การรับซื้อของ โรงสีขนาดใหญ่และโรงสีขนาดกลางมีสถานที่เก็บข้าวแต่โรงสีขนาดเล็กไม่มี โรงสีขนาดใหญ่และโรงสีขนาดกลางจะแปรรูปข้าวเปลือกเพื่อการค้าส่วนโรงสีขนาดเล็กจะแปรรูปเพื่อแลกกับผลพลอยได้จากการสีข้าวเช่นรำและปลายข้าว สำหรับส่วนเหลื่อมการตลาดในตลาดข้าวเปลือกพบว่าโรงสีมีส่วนเหลื่อมมากที่สุดและเมื่อแบ่งตามขนาดโรงสีพบว่าโรงสีขนาดใหญ่มีส่วนเหลื่อมการตลาดมากที่สุด สำหรับผลการทดสอบประสิทธิภาพของตลาดข้าวเปลือกพบว่าโรงสีทุกขนาดมีค่าความแตกต่างของราคาข้าวเปลือกในอุดมคติและราคารับซื้อข้าวเปลือกที่แท้จริงมากกว่าศูนย์จากการศึกษาครั้งนี้ให้ข้อเสนอแนะว่ารัฐบาลควรสนับสนุนให้มีการพัฒนาตลาดกลางข้าวเปลือกให้มีบทบาทสำคัญในการเป็นแหล่งซื้อขายข้าวเปลือกเพราะจะเป็นแหล่งในการกำหนดราคาซื้อขายที่สำคัญแทนพ่อค้าคนกลาง นอกจากนี้ควรให้ความรู้กับเกษตรกรในด้านวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดความสูญเสียจากข้าวที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้สภาพของการแข่งขันของโรงสีในพื้นที่ดังกล่าวมีผลต่อผลตอบแทนในระดับที่ต่ำเมื่อเทียบกับต้นทุน ดังนั้นการเสริมสร้างประสิทธิภาพให้กับโรงสีจึงเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อลดต้นทุนทั้งการตลาดและการแปรรูปให้ต่ำลงThis study has the two objectives: First, to study the market system of paddy. Second, to study the market function and paddy processing of the rice mills in five provinces of the Northeast region. These provinces consist of Kalasin, Khonkaen, Mahasarakham, Nong Khai and Ubon Ratchatani. Data for analysis was derived from interviewing 92 samples taken at random from farmers, local middlemen, brokers or commissionmen, farmer association, millers and central market.The study consists of two parts: part on is the study on paddy to describe the marketing activities of paddy merchants at various level down to the farmers. The farmers, besides taking paddy to sell directly to the rice will, also sell the paddy to local middlemen, broker or commisionmen, farmer associations and central market. The study found that most farmers sell their paddy to local middlemen . Hence there area a lot of merchants entering the rice market. Rice purchases will classify rice quality by its moisture and mixer. Rice mill will determine the paddy rice purchases. Rice price levels will be based on quality of paddy. This is also price negotiable during the trading. However the final price still up with the price set by the rice mills.In playing the role on marketing, the rice mill will purchase, sell, store and process paddy. The large rice mills will initiate price purchase that will be transmitted down to the smaller rice mills. Rice purchase price will be based on market demand for rice and quality of paddy. Rice mills of all scales can set up their own being regulations. The large scale mill has its wearhouse for storage and process rice on a commercial basis. The small rice mill does not have storage. It processes paddy to gain for by-product of paddy such as bran and broken rice. Regarding market margin, the study found that the large rice mills hold the largest marketing margin. The test for efficiency of paddy, market found that for all sized of rice mills, the difference between ideal price and actual price is large than zero.Results of the study recommend that the government should develop the central paddy market to play is major role in price determination. In addition, the government should educate and train farmers in post-harvest technology so as to reduce loss from high moisture. In addition, it was also found that the competitions among local mill have resulted in lower returns than the processing costs. It is therefore recommended that improvement of rice mills processing efficiency by the important factor to reduce the costs of marketing and processing rice.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อัจฉรา ไวยราบุตร. "การศึกษาการตลาดข้าวเปลือกและกิจกรรมทางการตลาดของโรงสีข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือA study on paddy marketing and marketing activities of rice mills in the Northeastern region". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2544

อัจฉรา ไวยราบุตร. "การศึกษาการตลาดข้าวเปลือกและกิจกรรมทางการตลาดของโรงสีข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือA study on paddy marketing and marketing activities of rice mills in the Northeastern region". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2544. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการตลาดข้าวเปลือกและกิจกรรมทางการตลาดของโรงสีข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อัจฉรา ไวยราบุตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2544
การศึกษาผลของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่มีต่ออัตราการเหลืองของข้าวเปลือกชื้น เศรษฐศาสตร์การเมืองของเกษตรอินทรีย์ : กรณีศึกษากลุ่มโรงสีสหกรณ์ข้าวขวัญ ตำบลหัวเขาอำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อประสิทธิภาพการแปรรูปข้าวเปลือกของโรงสีข้าวสหกรณ์ การศึกษาการอบแห้งข้าวเปลือกโดยวิธีฟลูอิดไดซ์เบดอย่างต่อเนื่อง ศักยภาพการผลิตและการตลาดข้าวอินทรีย์ กรณีศึกษาสหกรณ์การเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่ จำกัด กลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับผู้ประกอบการพ่อค้าคนกลางผักอินทรีย์ในเขตจังหวัดเชียงใหม่ ปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคในการซื้อสินค้าเกษตรปลอดสารพิษของร้านโครงการหลวงสาขาสุเทพ สาขาองค์การตลาดเพื่อการเกษตร และสาขาหัวหิน การศึกษาความเป็นไปได้ในการลงทุนขยายตลาดกลางและโรงสีข้าวของสหกรณ์การเกษตรดอนเจดีย์ จำกัด พฤติกรรมบริหารจัดการการตลาดของผู้ประกอบการธุรกิจหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ คุณสมบัติไดอิเล็กทริกของข้าวเปลือกเก็บเกี่ยวใหม่ และการตอบสนองต่อการลดความชื้นด้วยคลื่นความถี่วิทยุ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair