สืบค้นงานวิจัย
ผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
นัฐวุธ มากศรี - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of supplementation with Andrographis paniculata and Curcuma longa in feed on carcass composition and meat quality of spent laying hen
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นัฐวุธ มากศรี
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Nattawut Maksri
บทคัดย่อ: การศึกษาผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของ ไก่ไข่ปลดระวาง ใช้แม่ไก่ไข่พันธุ์ ISA Brown อายุ 70 สัปดาห์ จำนวน 200 ตัว แบ่งไก่ออกเป็น 4 กลุ่ม วางแผนการทดลอง แบบสุ่มสมบูรณ์ ทำการสุ่มให้ไก่ได้รับอาหารทดลองดังนี้ กลุ่มที่ 1 อาหารพื้นฐานกลุ่มควบคุม กลุ่มที่ 2 อาหารพื้นฐานที่ เสริมวิตามินอี (α-tocopheryl acetate) 400 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร กลุ่มที่ 3 อาหารพื้นฐานที่เสริมฟ้าทะลายโจรร้อย ละ 0.5 ของสูตรอาหาร และกลุ่มที่ 4 อาหารพื้นฐานที่เสริมขมิ้นชันร้อยละ 0.5 ของสูตรอาหาร ผลการศึกษา พบว่าการเสริม ขมิ้นชันมีผลทำให้เปอร์เซ็นต์ซากหลังเอาเครื่องในออกมีค่าสูงกว่าทุกกลุ่ม (P<0.01) การเสริมวิตามินอี ฟ้าทะลายโจรและ ขมิ้นชันทำให้ไก่มีเปอร์เซ็นต์ปีกและเนื้อหน้าอกส่วนนอก (pectoralis major) สูงกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01) และพบว่าการ เสริมฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันทำให้มีเปอร์เซ็นต์เนื้อหน้าอกส่วนใน (pectoralis minor) สูงกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.05) แต่ ไม่แตกต่างจากกลุ่มที่เสริมวิตามินอี นอกจากนี้การเสริมวิตามินอี ฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันมีผลทำให้เปอร์เซ็นต์ไขมัน ในช่องท้องต่ำลง (P<0.01) การศึกษาคุณภาพเนื้อหน้าอกส่วนนอก พบว่า ค่าความเป็นกรดด่าง (pH24) ของกลุ่มที่เสริม ฟ้าทะลายโจรมีค่าตต่ำกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่มอื่นๆ (P<0.05) การเสริมขมิ้นชันทำให้เนื้อมีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียระหว่าง การเก็บสูงกว่ากลุ่มที่เสริมวิตามินอีและฟ้าทะลายโจร (P<0.05) แต่ไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุม ทั้งการเสริมวิตามินอี และฟ้าทะลายโจรมีผลทำให้เนื้อมีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียระหว่างการทำให้สุกต่ำกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01) ค่า TBARs ของเนื้อมีแนวโน้มสูงขึ้น เมื่ออายุการเก็บนานขึ้นในเนื้อทุกกลุ่ม พบว่ากลุ่มที่เสริมวิตามินอี ฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันมีค่า TBARs ต่ำกว่ากลุ่มควบคุมโดยที่อายุการเก็บ 5 วัน โดยกลุ่มที่เสริมวิตามินอีมีค่า TBARs ต่ำสุด (P<0.01) ดังนั้น สมุนไพร ฟ้าทะลายโจร ขมิ้นชันและวิตามินอีช่วยปรับปรุงเปอร์เซ็นต์ปีกและเปอร์เซ็นต์สันนอก ลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในช่องท้องและ มีศักยภาพในการลดการเกิดปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันของเนื้อหน้าอก
บทคัดย่อ (EN): An experiment was conducted to evaluate the effect of supplementation with Andrographis paniculata (AP) and Curcuma longa (CL) on carcass composition and meat quality of spent laying hen. Two hundred ISA Brown spent laying hens (70 week of age) were assigned to four dietary treatments in completely randomized design. Dietary treatments composted of T1) basal diet (control), T2) basal diet supplemented with 400 mg/kg vitamin E (α-tocopheryl acetate), T3) basal diet supplemented with 0.5% Andrographis paniculata and T4) basal diet supplemented with 0.5% Curcuma longa. The results showed that laying hens fed CL had highly significant eviscerated weight (P<0.01) when compared with other treatments. Supplementation with vitamin E, AP and CL had higher wing and Pectoris major percentage than the control group (P<0.01). Supplementation with AP and CL had higher Pectoris minor percentage than the control group (P<0.01), but did not differ from laying hens fed vitamin E. Moreover, supplementation with vitamin E, AP and CL decreased abdominal fat (P<0.01) when compared with control group. laying hens fed AP had lower pH24 (P<0.05) than other groups. Supplementation with CL had higher drip loss percentage than the vitamin E and AP group (P<0.05). However, supplementation of vitamin E and AP had lower cooking loss than the control group (P<0.01). TBARs value were decreased in vitamin E, AP and CL group when compared with the control (P<0.01). In conclusion, the supplementation of AP and CL had improved percentage of wing and Pectoris major and reduced abdominal fat as well as reduced lipid oxidation in breast meat of spent laying hens.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=O004 Ani10.pdf&id=2613&keeptrack=18
คำสำคัญ: ไก่ไข่
คำสำคัญ (EN): hen
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นัฐวุธ มากศรี. "ผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวางEffects of supplementation with Andrographis paniculata and Curcuma longa in feed on carcass composition and meat quality of spent laying hen ". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560

นัฐวุธ มากศรี. "ผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวางEffects of supplementation with Andrographis paniculata and Curcuma longa in feed on carcass composition and meat quality of spent laying hen ". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ผลการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรและขมิ้นชันในอาหารต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง
นัฐวุธ มากศรี
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2560
ผลของการเสริมฟ้าทะลายโจรผงต่อผลผลิตและคุณภาพไข่ในนกกระทาญี่ปุ่น ผลการเสริมน้ำหมักชีวภาพจากฟ้าทะลายโจรและลูกใต้ใบต่อประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพซากของไก่เนื้อ ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อ ผลของการเสริมกากข้าวโพดในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคุณภาพไข่ ผลของการใช้กากสาโทต่อคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ เปรียบเทียบผลการใช้สารสกัดจากขมิ้นชันและฟ้าทะลายโจรต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต สุขภาพ และการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางจุลกายวิภาคของลำไส้ไก่กระทง ผลการเสริมเลซิตินถั่วเหลืองในอาหารไก่ไข่ต่อการย่อยได้ของโภชนะ สมรรถภาพการผลิต และคุณภาพไข่ การศึกษาสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซาก และองค์ประกอบของไขมันในเนื้อของไก่พื้นเมืองอินทรีย์ ผลของรูปแบบการเลี้ยงต่อคุณภาพเนื้อของไก่เบตง ผลของการใช้ไขมันจากโคพื้นเมืองทดแทนน้ำมันปาล์มในอาหารต่อ สมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair