คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง พิศมัย ศรีชาเยช

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ ปัญหาความไม่ใส่ใจในด้านคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของนักศึกษาในรายวิชาการแปรรูปอาหาร 2 การปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำพริก 4 ขั้นตอนหลักเพื่อ benchmarking ที่มีประสิทธิภาพ benchmarking ที่มีประสิทธิภาพมี 5 ความท้าทายหลัก 4 ยุทธศาสตร์หลักของ BCG Model เสาหลักของการจัดการความรู้ ของ K.Wiig การศึกษาวิธีการจัดการและยืดอายุการเก็บรักษาคุณภาพสาหร่ายทะเล ปัจจัยที่มีผลต่อการพัฒนาหมู่บ้านหลักส่งเสริมการเกษตร การประยุกต์ใช้น้ำแข็งผสมน้ำมันหอมระเหยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาว อะไรเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้การจัดการความรู้ขององค์กรประสบความสำเร็จ

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	หลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ชื่อเรื่อง (EN):	Principles of food processing to extend product's shelf life
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	พิศมัย ศรีชาเยช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Phisamai Srichayet
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	49
tarr.number:	1
tarr.page:	12-19
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	8
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0875.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	การแปรรูปด้วยความร้อน
คำสำคัญ (EN):	Sterilization
หมวดหมู่:	TARR::พืช::พืชอาหาร 3
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร