สืบค้นงานวิจัย
ผลของการใช้ผงฟูในการพัฒนาน้ำตาลอ้อยผง: ผลต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑนา วีระวัฒนากร - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: ผลของการใช้ผงฟูในการพัฒนาน้ำตาลอ้อยผง: ผลต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ชื่อเรื่อง (EN): The effect of baking soda on development of sugar cane powder: on physicochemical properties and storage stability of final products
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑนา วีระวัฒนากร
คำสำคัญ:
  1. น้ำตาลอ้อยผง
  2. ผงฟู
  3. โซเดียมไบคาร์บอเนต
  4. ความเป็นกรด
คำสำคัญ (EN):
  1. Cane sugar powder
  2. baking soda
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2558-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2559-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
รายละเอียด: 1. ศึกษากระบวนการผลิตน้ำตาลอ้อยงบ 2. วิเคราะห์สมบัติทางเคมีของอ้อยโดยการศึกษาปริมาณและชนิดของน้ำตาล ความเป็นกรด ปริมาณกรดและค่าของแข็งทั้งหมดของน้ำอ้อยที่คั้นจาก พันธุ์อ้อย 2 ประเภท คือ อ้อยเคี้ยว ได้แก่ พันธุ์สุพรรณบุรี 50 และอ้อยโรงงาน ได้แก่ พันธุ์ขอนแก่น3 พันธุ์อู่ทอง และพันธุ์ K 95 -84 3. พัฒนาวิธีการทำน้ำตาลอ้อยแบบผงโดยศึกษาผลของผงฟู 3 ชนิด และปริมาณการใช้ผงฟู ต่อคุณภาพด้านเคมีกายภาพของน้ำตาลอ้อยแบบผงที่ได้ 4.ศึกษาผลการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่ได้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกเทียบกับถุงเมทัลไลท์ต่อคุณภาพด้านเคมีกายภาพของน้ำตาลอ้อยแบบผง
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑนา วีระวัฒนากร. "ผลของการใช้ผงฟูในการพัฒนาน้ำตาลอ้อยผง: ผลต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์The effect of baking soda on development of sugar cane powder: on physicochemical properties and storage stability of final products ". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑนา วีระวัฒนากร. "ผลของการใช้ผงฟูในการพัฒนาน้ำตาลอ้อยผง: ผลต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์The effect of baking soda on development of sugar cane powder: on physicochemical properties and storage stability of final products ". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการใช้ผงฟูในการพัฒนาน้ำตาลอ้อยผง: ผลต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑนา วีระวัฒนากร
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2559
ปริมาณสารเภสัชกรรมของผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อยและการศึกษาพัฒนากระบวนการผลิตน้ำตาลอ้อยแบบเกล็ด ผลของโอโซนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ประมง การพัฒนาคุณภาพเยื่อกระดาษใบสับปะรดเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป แนวทางเชิงระบบสำหรับการวิเคราะห์ระบบเกษตรเพื่อการพัฒนา โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กระตุ้นการเจริญของเส้นผมที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากเหงือกปลาหมอ ผลของปุ๋ยอินทรีย์จากผลพลอยได้โรงงานน้ำตาลต่อผลผลิต องค์ประกอบผลผลิตของอ้อยและสมบัติบางประการของดิน การพัฒนาฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์จากลำไย ลักษณะทางกายภาพปริมาณน้ำตาลและกรดอินทรีย์ของผลไม้ตระกูลส้ม สมบัติของชั้นดานไถพรวนในดินปลูกมันสำปะหลังและอ้อยจังหวัดขอนแก่น ศักยภาพการจัดการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวในจังหวัดสกลนคร

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair