คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง เสาวลักษณ์ รุ่งแจ้ง

เผยแพร่โดย

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา; กระทรวงศึกษาธิการ; กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม; กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร; สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ; สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา; กระทรวงศึกษาธิการ; กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม; กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร; สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ; สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

งานวิจัยที่แนะนำ การศึกษาประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน ในจังหวัดกำแพงเพชร Herb The series #8 เทคนิคการสกัดสารสำคัญ: การเลือกตัวทำละลายในการสกัด การพัฒนาคุณภาพไบโอดีเซลชุมชนโดยการแยกน้ำด้วยการสกัดด้วยตัวทำละลาย Herb The series #13 วิธีการสกัดสารสำคัญ: การสกัดด้วยตัวทำละลาย (LLE: Liquid-liquid extraction) หรือ Solvent extraction สารถนอมอาหารจากขิงสกัดเพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันพืชและสารต้านแบคทีเรีย (ระยะที่ 2) การศึกษาการสลายตัวของสารต้านอนุมูลอิสระในกระบวนการผลิตชา ผลของการใช้ไคโตซานและสารสกัดจากขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบด ปัจจัยที่มีผลต่อสารแอนโธไซยานินที่สกัดได้จากเมล็ดแห้งข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงด้วยเทคนิคการสกัดด้วยน้ำที่สภาวะต่ำกว่าจุดวิกฤติและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด โครงการพัฒนายาทาภายนอกจากสารสกัดเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามเพื่อใช้รักษาแผลไหม้ที่เป็นและไม่เป็นเบาหวาน โครงการพัฒนายาทาภายนอกจากสารสกัดเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามเพื่อใช้รักษาแผลไหม้ที่เป็นและไม่เป็นเบาหวาน

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามโดยตัวทำละลาย
ชื่อเรื่อง (EN):	Solvent extraction study of antioxidants from tamarind seed coat
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	เสาวลักษณ์ รุ่งแจ้ง
บทคัดย่อ:	การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามเปรี้ยว (Tamaridus indica L.) ด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ ณ อุณหภูมิต่างๆ โดยใช้อ่างควบคุมอุณหภูมิและอ่างควบคุมอุณหภูมิที่มีการสั่นสะเทือนด้วยคลื่นอัลตร้าโซนิค นำสารสกัดที่ได้มาทดสอบคุณสมบัติของการต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) การลดทอนฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ (Reducing power) และความสามารถจับประจุของอิออนเหล็ก (Ferrous ion chelating ability) โดยทำการศึกษาเปรียบเทียบกับ Trolox พบว่า การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระด้วยคลื่นอัลตร้าโซนิค ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสโดยใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลายให้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด ฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระ DPPH และการลดทอนฤทธิ์ของอนุมูลอิสระของสารสกัดด้วยเมทานอลให้ผลใกล้เคียงกับ Trolox สารที่สกัดโดยใช้เมทานอลและเอทานอลที่ความเข้มข้น 0.5 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร มีความสามารถจับประจุของอิออนเหล็กร้อยละ 85.08 และ 82.03 ตามลำดับ ขณะที่สารสกัดโดยใช้เอทิลอะซีเตตไม่แสดงฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระ DPPH การลดทอนฤทธิ์อนุมูลอิสระและความสามารถจับประจุของอิออนเหล็ก
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เผยแพร่โดย:	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา; กระทรวงศึกษาธิการ; กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม; กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร; สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ; สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
คำสำคัญ:	ตัวทำละลาย
คำสำคัญ (EN):	ANTIOXIDANTS