สืบค้นงานวิจัย
การผลิตโปรไบโอติคสำหรับอาหารไก่จากแบคทีเรียกรดแลคติคของไทย
รุจา มาลัยพวง - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การผลิตโปรไบโอติคสำหรับอาหารไก่จากแบคทีเรียกรดแลคติคของไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Production of probiotic for chicken feed from thai isolated lactic acid bacteria
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รุจา มาลัยพวง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Rucha Malaipuang
บทคัดย่อ: การทดสอบคุณสมบัติโปรไบโอติกจากแบคทีเรียกรดแลคติคที่แยกได้จากอาหารหมักดองของไทย 9 สายพันธุ์ ได้แก่ ความทนทานต่อเกลือโซเดียมคลอไรด์ ความทนทานต่อสภาพความเป็นกรด ความทนทานต่อน้ำดี และการยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในไก่ จาก 5 สายพันธุ์ที่คัดเลือกได้ พบว่า Lactobacillus plantarum C01 สามารถเจริญได้ดีในอาหารเหลวน้ำคั้นผักกาดโสภณ ที่ใช้เป็นอาหารเลี้ยงหัวเชื้อโปรไบโอติค เมื่อเพาะเลี้ยงเชื้อในสภาพ solid substrate ในถุงพลาสติกเช่นเดียวกับการทำแหนม พบว่า อาหารแข็งกากถั่วเหลืองผสมข้าวโพดบด (2:1) ที่มีอัตราส่วนของวัตถุดิบต่อน้ำเท่ากับ 1:1:5 เหมาะสมต่อการผลิตเชื้อในสภาพเชื้อสดของ L. plantarum C01 ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส, 18 ชั่วโมง สำหรับ Enterococcus faecium KUPB20 ที่จะนำมาใช้เป็นสายพันธุ์เปรียบเทียบในการทดลองภาคสนาม เจริญได้ดีที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส, 36 ชั่วโมง ต่อมาทำการผลิตเชื้อแห้งโดยเติม filler ได้แก่ รำละเอียดผสมรำหยาบ (1:1) และรำหยาบ ลงในเชื้อสดของ L. plantarum C01 และ E. faecium KUPB20 ตามลำดับ ในอัตราส่วน filler ต่อ เชื้อสด เท่ากับ 2:1 และจากการลดความชื้นเชื้อแห้งของแบคทีเรียทั้ง 2 สายพันธุ์ โดยอบที่ 50 องศาเซลเซียส นาน 8 และ 10 ชั่วโมงตามลำดับ จะเหลือปริมาณเซลล์รอดชีวิตเท่ากันคือ 10 เซลล์ต่อกรัมวัตถุดิบ เมื่อทำการเก็บเชื้อสดของแบคทีเรียทั้ง 2 สายพันธุ์ ที่อุณหภูมิตู้เย็นนาน 90 วัน จะมีปริมาณเซลล์ลดลง 1 - 2 log cycle สำหรับการเก็บเชื้อแห่งที่ผลิตโดยวิธีการต่าง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง จะเก็บได้เพียง 20 วัน ส่วนการเก็บเชื้อแห้งที่อุณหภูมิตู้เย็น เป็นเวลา 90 วัน จะพบปริมาณเซลล์ลดลงน้อยมาก จากการทดลองเลี้ยงไก่กระทง ด้วยอาหารเสริมเชื้อสด 3 ชนิด ได้แก่ L. plantarum C01, E. faecium KUPB20 และเชื้อผสมของทั้ง 2 สายพันธุ์ (1:1) เป็นระยะเวลาการเลี้ยง 6 สัปดาห์ พบว่า การให้เชื้อเสริมแก่ไก่ทั้ง 3 การทดลอง ไม่มีผลต่อประสิทธิภาพการใช้อาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) รวมทั้งไม่มีผลต่อน้ำหนักเฉลี่ยของไก่ด้วย อย่างไรก็ตาม ในช่วงระยะเวลาการเลี้ยง 3 และ 5 สัปดาห์ พบว่าไก่กลุ่มที่ได้รับเชื้อผสมของแบคทีเรียกรดแลคติคทั้ง 2 สายพันธุ์มีน้ำหนักเฉลี่ยเพิ่มสูงกว่ากลุ่มควบคุม ดังนั้นการให้โปรไบโอติคในลักษณะเซลล์ผสม มีแนวโน้มช่วยเพิ่มน้ำหนักไก่อายุ 21 วันได้ A total of 9 lactic acid bacteria isolated from Thai fermented food was tested for using as probiotic. Beneficial characteristics consist of salt, acid, and bile resistant and inhibitory activity against chicken pathogen were obtained from five isolates. Among them, Lactobacillus plantarum C01 showed the highest growth in cabbage juice as inoculum medium. For solid substrate cultivation, probiotic bacteria was preparing as same as the producing of nham (the Thai traditional fermented pork). The mixture of solid substrate medium were soybean meal and corn meal (2:1) with water in ratio 1:1.5, 36 h. for Enterococcus faecium KUPB20 as the comparative strain in the field trial. Preparation of dry inoculum of two strains used mixture of rice polish and rice bran as a filler for L. plantarum C01 and rice bran for E. faecium KUPB20, respectively. Ratio of filler per solid substrate culture was 1:1. After dry starter moisture was reduced by incubate at 50 deg C, 8 h. for L. plantarum C01 and 10 h. for E. faecium KUPB20. Survival of both strains were 10*****(5) cell per gram materials. After both strains of solid substrate culture were storaged at refigerater temperature for 90 days, survival rates decreased in 1-2 log cycle. Shelf-life of dry inoculum at room temperature was only 20 days while storing for 90 days under low temperature condition had decreased a few visible cell. In vitro experiment, treatment of broiler chickens with solid substrate culture supplemented in feed. Three kinds of mixture of both strains (1:1) had no effect on feed conversion ratio (P>0.05) and average weigh of 5 weeks chicken also. However, during 3 to 5 weeks of feeding diet that contained mixed culture of two strains, average weigh increased significantly (P>0.05) when compared with control group. Therefore, culture of these selected lactic acid bacteria could be possible to using as probiotic for increasing body weight in fryer. (21 day old chick).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/RuchaMal
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เทคโนโลยีการหมัก
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
รายละเอียด: การทดสอบคุณสมบัติโปรไบโอติกจากแบคทีเรียกรดแลคติคที่แยกได้จากอาหารหมักดองของไทย 9 สายพันธุ์ ได้แก่ ความทนทานต่อเกลือโซเดียมคลอไรด์ ความทนทานต่อสภาพความเป็นกรด ความทนทานต่อน้ำดี และการยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในไก่ จาก 5 สายพันธุ์ที่คัดเลือกได้ พบว่า Lactobacillus plantarum C01 สามารถเจริญได้ดีในอาหารเหลวน้ำคั้นผักกาดโสภณ ที่ใช้เป็นอาหารเลี้ยงหัวเชื้อโปรไบโอติค เมื่อเพาะเลี้ยงเชื้อในสภาพ solid substrate ในถุงพลาสติกเช่นเดียวกับการทำแหนม พบว่า อาหารแข็งกากถั่วเหลืองผสมข้าวโพดบด (2:1) ที่มีอัตราส่วนของวัตถุดิบต่อน้ำเท่ากับ 1:1:5 เหมาะสมต่อการผลิตเชื้อในสภาพเชื้อสดของ L. plantarum C01 ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส, 18 ชั่วโมง สำหรับ Enterococcus faecium KUPB20 ที่จะนำมาใช้เป็นสายพันธุ์เปรียบเทียบในการทดลองภาคสนาม เจริญได้ดีที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส, 36 ชั่วโมง ต่อมาทำการผลิตเชื้อแห้งโดยเติม filler ได้แก่ รำละเอียดผสมรำหยาบ (1:1) และรำหยาบ ลงในเชื้อสดของ L. plantarum C01 และ E. faecium KUPB20 ตามลำดับ ในอัตราส่วน filler ต่อ เชื้อสด เท่ากับ 2:1 และจากการลดความชื้นเชื้อแห้งของแบคทีเรียทั้ง 2 สายพันธุ์ โดยอบที่ 50 องศาเซลเซียส นาน 8 และ 10 ชั่วโมงตามลำดับ จะเหลือปริมาณเซลล์รอดชีวิตเท่ากันคือ 10 เซลล์ต่อกรัมวัตถุดิบ เมื่อทำการเก็บเชื้อสดของแบคทีเรียทั้ง 2 สายพันธุ์ ที่อุณหภูมิตู้เย็นนาน 90 วัน จะมีปริมาณเซลล์ลดลง 1 - 2 log cycle สำหรับการเก็บเชื้อแห่งที่ผลิตโดยวิธีการต่าง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง จะเก็บได้เพียง 20 วัน ส่วนการเก็บเชื้อแห้งที่อุณหภูมิตู้เย็น เป็นเวลา 90 วัน จะพบปริมาณเซลล์ลดลงน้อยมาก จากการทดลองเลี้ยงไก่กระทง ด้วยอาหารเสริมเชื้อสด 3 ชนิด ได้แก่ L. plantarum C01, E. faecium KUPB20 และเชื้อผสมของทั้ง 2 สายพันธุ์ (1:1) เป็นระยะเวลาการเลี้ยง 6 สัปดาห์ พบว่า การให้เชื้อเสริมแก่ไก่ทั้ง 3 การทดลอง ไม่มีผลต่อประสิทธิภาพการใช้อาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P0.05) and average weigh of 5 weeks chicken also. However, during 3 to 5 weeks of feeding diet that contained mixed culture of two strains, average weigh increased significantly (P>0.05) when compared with control group. Therefore, culture of these selected lactic acid bacteria could be possible to using as probiotic for increasing body weight in fryer. (21 day old chick).
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รุจา มาลัยพวง. "การผลิตโปรไบโอติคสำหรับอาหารไก่จากแบคทีเรียกรดแลคติคของไทยProduction of probiotic for chicken feed from thai isolated lactic acid bacteria". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2544

รุจา มาลัยพวง. "การผลิตโปรไบโอติคสำหรับอาหารไก่จากแบคทีเรียกรดแลคติคของไทยProduction of probiotic for chicken feed from thai isolated lactic acid bacteria". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2544. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตโปรไบโอติคสำหรับอาหารไก่จากแบคทีเรียกรดแลคติคของไทย
รุจา มาลัยพวง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2544
คุณภาพซากและเนื้อของไก่พันธุ์โรดไอแลนด์เรด ไก่คอล่อน และไก่แม่ฮ่องสอนที่เลี้ยงด้วยอาหารไก่ไข่ คุณภาพซากและเนื้อของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 x ไก่โรดไอส์แลนด์เรด และไก่กระทง ความปลอดภัยทางด้านจุลชีววิทยาของอาหารในโรงเรียนแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ การผลิตต้มส้มไก่ตำรับหลวงพระบางจากเนื้อไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่พร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวด้วยกระบวนการทางความร้อน การแยกและการคัดกรองแบคทีเรียที่สามารถผลิตก๊าซไฮโดรเจน การพัฒนาชุดฝึกอบรมการผลิตอาหารไร้สารพิษสำหรับเกษตรกร ผลของการใช้น้ำส้มควันไม้และกรดอินทรีย์ในอาหารไก่เนื้อ ต่อสมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของโภชนะ และจุลินทรีย์ในมูล การหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเซลลูโลสของแบตทีเรียจาก Acetobacter xylinum Agr 60 เพาะเลี้ยงในเวย์เต้าหู้ ผลของวัสดุทางการเกษตรในการช่วยสลายไพรีนและฟีแนนทรีนโดยกลุ่มแบคทีเรีย RRM-V3 การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina platensis) ในน้ำเสียฟาร์มโคนมเพื่อใช้เป็นอาหารโคนม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair