สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) เพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
อานุช คีรีรัฐนิคม - มหาวิทยาลัยทักษิณ
ชื่อเรื่อง: การศึกษาสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) เพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
ชื่อเรื่อง (EN): The Studies on Feed Formula for Hybrid Catfish (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) for the Production to Raw Material of Salted Fermented Catfish
บทคัดย่อ: การทดลองที่ 1 ศึกษาผลของระดับโปรตีน และไขมันในอาหารต่อการเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย และคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาดุกลูกผสมเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า โดยทดลองเลี้ยงปลาดุกลูกผสมขนาดเฉลี่ย 5.83-5.85 กรัมต่อตัว ในตู้ทดลองปริมาตรน้ำ 100 ลิตรด้วยอาหารทดลองที่มีโปรตีน 32-38% โดยใช้ไขมันในอาหาร 8-16% เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่าการใช้อาหารทดลองที่มีโปรตีน 38% มีผลให้ปลาดุกลูกผสมมีการเจริญเติบโตดี และมีการแลกเนื้อต่ำที่สุด อาหารที่มีระดับไขมัน 11-14% มีผลให้ปลาดุกลูกผสมมีการเจริญเติบโตไม่แตกต่างกัน แต่การใช้อาหารที่มีไขมัน 14% มีผลให้ปริมาณไขมันในเนื้อปลาเพิ่มสูงขึ้นซึ่งไม่เป็นผลดีในการนำเนื้อปลามาใช้ในการแปรรูป ดังนั้นอาหารที่มีโปรตีน 38% และไขมัน 11% จึงเป็นอาหารที่มีความเหมาะสมสำหรับใช้เลี้ยงปลาดุกลูกผสมเพื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า การทดลองที่ 2 ศึกษาผลของวัตถุดิบโปรตีนทดแทน ได้แก่ กากถั่วเหลือง และเศษไก่ป่น ในระดับการทดแทนในอาหาร 25-75% ของโปรตีนจากปลาป่น ดำเนินการเลี้ยงปลาดุกลูกผสมขนาดเฉลี่ย 5.02-5.03 กรัมต่อตัว ในตู้ทดลองปริมาตรน้ำ 100 ลิตรเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ผลการทดลองพบว่าการใช้กากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนปลาป่นในปริมาณ 25% ของโปรตีนจากปลาป่น (19-20% ในสูตรอาหาร) จะส่งผลปลาให้มีการเจริญเติบโตสูง อัตราการแลกเนื้อต่ำ และมีปริมาณไขมันในเนื้อน้อยลง การทดลองที่ 3 ศึกษาผลของคาร์โบไฮเดรตจากแหล่งต่างๆ ในสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากการทดลองที่ 1-2 โดยทดลองเลี้ยงปลาดุกลูกผสมขนาดเฉลี่ย 8.51-8.52 กรัมต่อตัว ในตู้ทดลองปริมาตรน้ำ 100 ลิตรด้วยอาหารทดลองที่มีคาร์โบไฮเดรตจากแหล่งต่างๆ เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่าการใช้รำละเอียด ข้าวโพดป่น กากปาล์ม และมันสำปะหลังบดในอาหารไม่มีผลต่อน้ำหนักเฉลี่ย อัตราการเจริญเติบโต อัตราแลกเนื้อ การรอดตาย ตลอดจนค่า Condition factor และ hepatosomatic index และการนำโปรตีนสะสมในร่างกาย (protein retention efficiency) แต่การใช้มันสำปะหลังบด รำละเอียด และข้าวโพดป่นเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตมีผลให้ปริมาณโปรตีนในเนื้อปลาสูง ขณะที่ปลาดุกลูกผสมที่ได้รับมันสำปะหลังบด และข้าวโพดป่นเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต มีปริมาณไขมันในเนื้อต่ำกว่าการใช้รำละเอียด แต่ด้วยเหตุผลด้านราคาวัตถุดิบ จึงเลือกใช้มันสำปะหลังบดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตในอาหารปลาดุกลูกผสมเพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า การทดลองที่ 4 ศึกษาปริมาณผลผลิต และประสิทธิภาพการผลิตปลาดุกลูกผสมเพื่อการแปรรูปเป็นปลาดุกร้า โดยใช้อาหารทดลองที่มีความเหมาะสมที่สุดจากการทดลอง 1-3 เปรียบเทียบกับการใช้อาหารสำเร็จรูปเชิงการค้า โดยเลี้ยงปลาขนาด 7.39-7.54 กรัมต่อตัว ในกระชังในบ่อดิน เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่าการใช้อาหารทดลองที่มีโปรตีน 38% ไขมัน 11% โดยการใช้กากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนในปริมาณ 25% ของโปรตีนจากปลาป่น และใช้มันสำปะหลังบดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต 14.22 % ในสูตรอาหาร ทำให้ปริมาณโปรตีนในเนื้อปลาสูงขึ้น 27.44% ขณะที่ไขมันในเนื้อปลาลดลง 23.50% นอกจากนี้ยังมีผลให้ต้นทุนค่าอาหารในการผลิตลดต่ำลง 5.61 บาทต่อผลผลิตปลา 1 กิโลกรัม หรือลดต้นทุนลงได้ 19.08% เมื่อเทียบกับการใช้อาหารสำเร็จรูปเชิงการค้า
บทคัดย่อ (EN): Experiment I was undertaken to determined the effects of dietary protein and lipid levels on growth performances, survivals and chemical compositions of hybrid catfish. Hybrid catfish with an average body weigh of 5.83-5.85 g were kept in 100 l glass aquaria and fed with the test diets contained 32-38% protein with 8-16% lipids for 6 weeks. The test diet with 38% protein resulted in high growth performance accompanying with the lowest feed conversion rate. Growth performances of the hybrid catfish fed test diets contain 11-14% lipid were not different, but test diet with 14% lipid resulted in rising of flesh lipid content, which is an undesirable characteristic of the raw material for product processing. So, the test diet contains 38% protein and 11% lipid was an optimal feed for applied as practical feed for the grow-out of hybrid catfish as raw material for the production of salted fermented catfish. Experiment II was evaluated on the effects of soy bean meal and poultry by product as alternative protein sources, each test material was substitution at 25-75% of dietary fishmeal. Hybrid catfish with average body weigh of 5.02-5.03 g were reared in 100 l glass aquaria for 6 weeks. Results shown the using of soy bean meal at 25% substitution of fishmeal protein (19-20% in feed composition) gave the high growth performance with low feed conversion rate and lower of flesh lipid content. Experiment III was determined the effects of various carbohydrate sources in the suitable catfish diet (results from experiment I-II). Rearing the hybrid catfish with an average body weigh of 8.51-8.52 g in 100 l glass aquaria, feeding the fish with each test diet supplemented with various carbohydrate source for 6 weeks. Using of rice bran, corn meal, palm kernel meal and cassava were not affected to the catfish body weigh, weigh gain, FCR and survival. Condition factor and hepatosomatic index and protein retention efficiency also not differ from those fed all test diet. But the test diet supplemented with cassava, rice bran and corn meal as carbohydrate source resulted in increasing of flesh protein content. Moreover, flesh lipid content in the hybrid catfish received test diets contained cassava and corn meal were lower than rice bran. By the economically reason, cassava was selected as suitable carbohydrate source in practical feed for the grow-out of hybrid catfish as raw material for the production of salted fermented catfish. Experiment IV studied on the production efficiency of practical feed for the grow-out of hybrid catfish as raw material for the production of salted fermented catfish. The study was conducted by using suitable catfish diet (results from experiment I-III) compared to the commercial feed for juvenile hybrid catfish, hybrid catfish with 7.39-7.54 g average body weigh were kept in nylon cage in the same earthen pond for 6 weeks period. Catfish fed suitable catfish experimental diet (contained 38% protein, 11% lipid with soy bean meal at 25% substitution of fishmeal protein and 14.22% cassava as carbohydrate source) showed 27.44% increasing of flesh protein content and 23.50% lowering of flesh lipid content. Furthermore, 5.61 bath/kg of feed cost reduction can be archived with suitable catfish experimental diet, or gave 19.08% feed cost reduction compared to those fed juvenile hybrid catfish commercial feed.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยทักษิณ
คำสำคัญ: คุณภาพเนื้อ
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อานุช คีรีรัฐนิคม. "การศึกษาสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) เพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าThe Studies on Feed Formula for Hybrid Catfish (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) for the Production to Raw Material of Salted Fermented Catfish". มหาวิทยาลัยทักษิณ. 2555

อานุช คีรีรัฐนิคม. "การศึกษาสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) เพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าThe Studies on Feed Formula for Hybrid Catfish (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) for the Production to Raw Material of Salted Fermented Catfish". มหาวิทยาลัยทักษิณ. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) เพื่อเลี้ยงเป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
อานุช คีรีรัฐนิคม
มหาวิทยาลัยทักษิณ
30 กันยายน 2555
การพัฒนาระบบน้ำหมุนเวียนสำหรับการเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X C. gariepinus) การพัฒนาเทคโนโลยีหลังการจับปลาดุก ผลของนมหมักกรดในสูตรอาหารเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยในกระชัง การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านจุลินทรีย์จากเชื้อ Bacillus W120 และการประยุกต์ใช้เพื่อป้องกันโรค motile aeromonas disease ในปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus vs Clarias gariepinus) การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือและของเสียจากกระบวนผลิตปลาดุกร้า: การผลิตอาหารเลี้ยงปลานิล ผลของการเสริมเอนไซม์ไฟเตสในอาหารปลาดุกลูกผสม ปัจจัยที่มีผลต่อสมบัติทางเคมีและชีวภาพของผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า อิทธิพลของพลังงานใช้ประโยชน์ได้และการปรับสมดุลย์ของอมิโนเมือทำการลดโปรตีนในสูตรอาหารที่มีผลต่อองค์ประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ที่ให้ผลผลิตไข่เปลือกไข่สีน้ำตาล การเสริมอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลานิล การวิจัยและพัฒนาสูตรอาหารเม็ดลอยน้ำสำหรับเลี้ยงปลากะพงขาว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair