สืบค้นงานวิจัย
ผลของการหมักใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันส􀃎ำปะหลัง และกากมันเอทานอลในหลอดทดลองต่อประชากรจุลินทรีย์ การผลิตกรดไขมันสายสั้น และกรดแลคติก
สุภัตรา โอกระโทก - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของการหมักใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันส􀃎ำปะหลัง และกากมันเอทานอลในหลอดทดลองต่อประชากรจุลินทรีย์ การผลิตกรดไขมันสายสั้น และกรดแลคติก
ชื่อเรื่อง (EN): In vitro Fermentation of Extracted Dietary Fiber from Cassava Pulp and Cassava Distiller’s Dried Grain and their Effects on Microbial Populations, Short Chain Fatty Acids and Lactic Acid Production
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุภัตรา โอกระโทก
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Supattra Okrathok
บทคัดย่อ: วัตถุประสงค์ของการทดลองนี้เพื่อหาอัตราส่วนของเอนไซม์เซลลูเลส : ไซลาเนส (มี 4 ระดับ 0:0, 9:3, 36:12 และ 72:24 หน่วย/กรัมของสารตั ้งต้น) ที่เหมาะสม เพื่อปรับปรุงคุณภาพใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันสำปะหลัง และกากมันเอทานอล และประเมินผลใยอาหารดัดแปลงที่ได้ด้วยการจำลองกระบวนการหมักย่อยในหลอดทดลองที่มีการใช้เชื้อจุลินทรีย์จากซีกัมของไก่ ผลการทดลองพบว่าใยอาหารที่สกัดจากกากมันสำปะหลังและกากมันเอทานอลสามารถเพิ่มประชากร Lactobacillus spp. และ Bifidobacterium spp. กรดไขมันสายสั้น (อะซิเตท โพรพิโอเนท และบิวทีเรท) และกรดแลคติก และลดค่า pH หลังการหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โดยใยอาหารจากกากมันสำปะหลังมีประสิทธิภาพที่ดีกว่าใยอาหารจากกากมันเอทานอล ใยอาหารดัดแปลงด้วยเอนไซม์จากกากมันสำปะหลังแสดงผลต่อพารามิเตอร์ที่ทำการศึกษาดีกว่าใยอาหารหยาบ (ไม่ได้ใช้เอนไซม์) ซึ่งเอนไซม์ เซลลูเลส และไซลาเนสที่อัตราส่วน 36:12 และ 72:24 หน่วย/กรัมของสารตั้งต้น สามารถเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้้นไม่แตกต่างกัน เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ที่จะนำไปใช้กับไก่ และการผลิตที่มีต้นทุนต่ำ การใช้เอนไซม์ที่อัตราส่วน 36:12 หน่วย/กรัมของสารตั้งต้น น่าจะเป็นระดับที่เหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตามใยอาหารดัดแปลงจากกากมันเอทานอลแสดงผลไม่แตกต่างจากใยอาหารหยาบ โดยสรุปการดัดแปลงใยอาหารจากกากมันสำปะหลังด้วยเอนไซม์เซลลูโลส : ไซลาเนสที่อัตราส่วน 36:12 หน่วย/กรัมของสารตั้งต้น มีผลดีต่อประชากร Lactobacillus spp. และ Bifidobacterium spp. การผลิตกรดไขมันสายสั้น กรดแลคติก และค่า pH
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was to investigate the optimal ratio of cellulase : xylanase enzymes (4 levels 0:0, 9:3, 36:12 and 72:24 U/g substrate) in order to improve dietary fiber extracted from cassava pulp (D-CP) and cassava distiller’s dried grain (D-CDDG) and evaluate the modified dietary fibers by using in vitro fermentation method inoculated with cecal microbial. The results showed that dietary fiber extracted from D-CP and D-CDDG can increase Lactobacillus spp. and Bifidobacterium spp.populations, short chain fatty acids (SCFA) (acetate, propionate and butyrate) and lactic acid productions and reduce pH values after 24 h incubation. Dietary fiber from D-CP showed more efficient than the D-CDDG. The modified-dietary fiber with enzymes from D-CP showed better results on measurement parameters than the crude dietary fiber (without modifying with enzymes). The cellulase : xylanase at ratios of 36:12 and 72:24 U/g substrate showed the similar result in enhancing SCFA production. When considering the beneficial effects of dietary fiber for further apply to chickens and minimum production cost, the enzyme ratio of 36:12 U/g substrate would be an appropriate level for modifying dietary fiber from D-CP. Unfortunately, there was no significant difference between modified-dietary fiber and crude dietary fiber from D-CDDG. In conclusion, it is suggested that the modified-dietary fiber from D-CP with cellulase : xylanase at ratio of 36:12 U/g substrate revealed the beneficial effects on Lactobacillus spp. and Bifidobacterium spp. populations, SCFA and lactic acid productions and pH value.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 10
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agkasetkaj/article/view/249805/170675
คำสำคัญ: กรดไขมันสายสั้น
คำสำคัญ (EN): short chain fatty acid
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุภัตรา โอกระโทก. "ผลของการหมักใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันส􀃎ำปะหลัง และกากมันเอทานอลในหลอดทดลองต่อประชากรจุลินทรีย์ การผลิตกรดไขมันสายสั้น และกรดแลคติกIn vitro Fermentation of Extracted Dietary Fiber from Cassava Pulp and Cassava Distiller’s Dried Grain and their Effects on Microbial Populations, Short Chain Fatty Acids and Lactic Acid Production". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

สุภัตรา โอกระโทก. "ผลของการหมักใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันส􀃎ำปะหลัง และกากมันเอทานอลในหลอดทดลองต่อประชากรจุลินทรีย์ การผลิตกรดไขมันสายสั้น และกรดแลคติกIn vitro Fermentation of Extracted Dietary Fiber from Cassava Pulp and Cassava Distiller’s Dried Grain and their Effects on Microbial Populations, Short Chain Fatty Acids and Lactic Acid Production". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการหมักใยอาหารที่สกัดได้จากกากมันส􀃎ำปะหลัง และกากมันเอทานอลในหลอดทดลองต่อประชากรจุลินทรีย์ การผลิตกรดไขมันสายสั้น และกรดแลคติก
สุภัตรา โอกระโทก
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
อิทธิพลของระดับการเสริมกากมันหมัก ไขมัน และโซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อเพิ่มคุณภาพของอาหารสูตรรวมและการย่อยได้ในระบบ in vitro อาหารสำคัญเช่นใดกับมนุษยชาติ ผลของการเสริมกรดอินทรีย์และแร่ธาตุอินทรีย์ในอาหาร ต่อสมรรถภาพ การผลิต กรดไขมันสายสั้น และจุลินทรีย์ในไส้ติ่งของสุกรอนุบาล ผลของหญ้าซิกแนลเลื้อยหมักร่วมกับแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกต่อสมรรถภาพการผลิตของแพะ การแยกและคัดเลือกจุลินทรีย์ที่ผลิตกรดแลคติกจากแป้งโดยตรงเพื่อลดต้นทุนการผลิตพลาสติกชีวภาพ ผลของการใช้แบคทีเรียกรดแลคติกในน้ำพืชหมักเป็นสาร โพรไบโอติกต่อจุลินทรีย์ในไก่เนื้อ การผลิตไบโอไฮโดรเจนจากกากมันสำปะหลังโดยการหมักแบบไม่ใช้แสง ไขมันทรานส์ ภัยเงียบในอาหาร ผลการใช้กากมันสำปะหลังหมักต่อสมรรถภาพการผลิตในเป็ดไข่รุ่น อิทธิพลของการเสริมกากเม่าต่อการย่อยสลายและผลผลิตแก๊สในหลอดทดลอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair