สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรดเพื่อสุขภาพ
วาสนา จักร์แก้ว - มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรดเพื่อสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): Development Of Sesame Spread For Healthy
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาสูตรที่เหมาะสมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรด เพื่อทดสอบการยอบรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรด โดยการศึกษาคุณค่าทางโภชนาของผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรด และศึกษาช่องทางการตลาดของผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรด โดยมีวิธีการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรด และทำการทดลองสูตรผลิตภัณฑ์สเปรดถั่วพื้นฐาน โดยมีการใช้สูตรของสเปรดถั่ว กับงาขี้ม้อนสเปรด ซึ่งมีการทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสของตำรับพื้นฐานในการผลิตผลิตภัณฑ์สเปรด 3 ตำรับ ในด้านความชอบ ได้แก่ ลักษณะปรากฏ สี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส และความชอบโดยรวม โดยให้คะแนนความชอบตั้งแต่ 9 ระดับ (9-Point Hedonic Scale Test) กับผู้ทดสอบจำนวน 100 คน การวิจัยเลือกใช้ตำรับมาตรฐานจากตำรับที่ 3 เพราะเนื่องจากตำรับที่ 3 มีลักษณะที่ดีของสเปรด ทั้ง สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ดี จึงทำให้ตำรับที่3 ได้รับการคัดเลือกเพื่อนำไปพัฒนาตำรับ และการศึกษาช่องทางการจัดจำหน่ายของผลิตภัณฑ์สเปรดงาขี้ม้อน มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดในการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย และเพื่อศึกษาส่วนประสมทางการตลาด โดยการวิเคราะห์เชิงกลยุทธ์ สามารถสรุปผลการศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์สเปรดงาขี้ม้อน พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่รู้จักสเปรดงาขี้ม้อน และมีข้อมูลที่ใช้ในการตัดสินใจเลือกซื้อผลิตภัณฑ์คือ 1. คุณภาพผลิตภัณฑ์ และการรับรองคุณภาพ 2. ราคา 3. ปริมาณของสินค้า 4. บรรจุภัณฑ์ 5. ตรายี่ห้อ และ6. สินค้าของแถม โดยใช้กลยุทธ์อยู่ 2 ระยะคือ ระยะแรกเป็นกลยุทธ์ระยะสั้นในการเลือกใช้การสร้างกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดครบวงจร ต้องให้ผู้บริโภครับรู้ถึง ตราสินค้า ที่ต้องวางตำแหน่งสินค้าให้ชัดเจนและสร้างหน้าตาสินค้าให้ดูดี มีความน่าเชื่อถือ และต้องสร้างบุคลิกของตราสินค้าในการเป็น “ผู้นำ” ออกมาให้เด่นชัดมากขึ้น ในระยะยาว เลือกใช้กลยุทธ์การวิจัยและพัฒนา การทำวิจัยและพัฒนาเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความสำเร็จของธุรกิจ จะต้องใช้การวางแผน การทดสอบและการดำเนินงาน ตลอดจนเรื่องค่าใช้จ่ายต่างๆ
บทคัดย่อ (EN): This research aims To determine the right formula for the production of sesame horse riding hot spread. To test emptied of consumer products to spread the sesame horse riding. Study nutrition products sesame horse riding hot spread. Educational and marketing channel of horse riding hot sesame spread. By developing product formulations ivory horse riding before spread by experimental formula Spread bean basis by the formula spreads beans with sesame horse riding before testing sensory quality of the cuisine based on produce spray. the third recipe in the preferences, including appearance, color, taste, texture and overall liking. The scores of nine levels (9-Point Hedonic Scale Test) to test 100 people for research use standard preparation of formula 3 because the formula 3 has good characteristics of the spread of color, smell, taste and texture. Great Making it the third formula has been selected to develop the recipe. Educational products and distribution channels spread the sesame horse riding. The objective is to define a marketing strategy to increase distribution channel. And to study the marketing mix. The Strategic Analysis The results of the study of the behavior of consumers towards products Spread the sesame horse riding. Found that most consumers Spread the sesame-known horse riding. The data has resulted in the decision to buy a product: 1. Quality. 2. Price 3. The quantity and quality of the product packaging 4. 5. 6. brands and products they are using two strategies: 1. Short-term use. Integrated marketing communication strategies. Consumers need to be aware of the brand positioning products to create a clear and attractive product to look good. Reliability And to build the brand personality of a "leader" to keep more pronounced in the long run. A strategy for research and development. Research and development is an integral component of business success. It requires planning Testing and implementation As well as the costs.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
คำสำคัญ: ดังนั้นหากสามารถทำการพัฒนางาขี้มอนที่นำไปบริโภคให้เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ที่น่าสนใจก็จะสามารถเพิ่มมูลค่าและช่องทางตลาดให้กับผลผลิตงาขี้ม่อนได้
คำสำคัญ (EN): volatile oil
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วาสนา จักร์แก้ว. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรดเพื่อสุขภาพDevelopment Of Sesame Spread For Healthy". มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. 2559

วาสนา จักร์แก้ว. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรดเพื่อสุขภาพDevelopment Of Sesame Spread For Healthy". มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์งาขี้ม้อนสเปรดเพื่อสุขภาพ
วาสนา จักร์แก้ว
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
30 กันยายน 2559
งา ธัญพืชเพื่อสุขภาพ งาขี้ม้อนและประโยชน์ต่อสุขภาพ นํ้ามันมะกอกกับสุขภาพ งา อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับสุขภาพสำหรับคุณผู้หญิง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาปรุงรส การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากงาขี้ม้อน การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากเส้นใยไหมป่า เปปไทด์กับสุขภาพ การพัฒนาสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปงาขี้ม่อนที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair