สืบค้นงานวิจัย
การประเมินการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราออคร่าทอกซิน เอ (ochratoxin A) ในเครื่องดื่มนำเข้าประเภทไวน์และเบียร์ในประเทศไทย
พรรณวิมล ตันหัน - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การประเมินการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราออคร่าทอกซิน เอ (ochratoxin A) ในเครื่องดื่มนำเข้าประเภทไวน์และเบียร์ในประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Exposure assessment of Ochratoxin A contamination in imported wines and beers in Thailand
บทคัดย่อ (EN): The presence of mycotoxins has been reported in a wide range of agricultural commodities including wine and beer. Due to the widespread consumption of these beverages, risk assessment of contamination by toxins and their residues is required for consumer health. In the present study, multi-residue analysis for the determination of mycotoxins was undertaken to survey the incidence of mycotoxins in imported wines and beers being commercialized in Thailand, and to assess the consumer health risk.Samples of red wines (100) and beers (100) were collected randomly from supermarkets and retail shops in Bangkok, Thailand and were extracted using the dispersive liquid-liquid micro-extraction (DLLME) procedure. The quantitation and confirmation of 19 mycotoxins were performed using liquid chromatography tandem-mass spectrometry with an electro-spray ionization interface in the multiple-reaction monitoring mode. The results demonstrated that the wine and beer samples were contaminated with mycotoxins at 35% and 13%, respectively. The most prominent mycotoxins found in wines were alternaria, ochratoxin A, and fumonisins, whereas the type and contamination levels were different in beers. However, all mycotoxin levels were far below the maximum limits established by the European Union. This indicates that the risk of mycotoxin exposure via imported wines and beers appears very low in the Bangkok urban area.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เบียร์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พรรณวิมล ตันหัน. "การประเมินการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราออคร่าทอกซิน เอ (ochratoxin A) ในเครื่องดื่มนำเข้าประเภทไวน์และเบียร์ในประเทศไทยExposure assessment of Ochratoxin A contamination in imported wines and beers in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2559

พรรณวิมล ตันหัน. "การประเมินการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราออคร่าทอกซิน เอ (ochratoxin A) ในเครื่องดื่มนำเข้าประเภทไวน์และเบียร์ในประเทศไทยExposure assessment of Ochratoxin A contamination in imported wines and beers in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การประเมินการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราออคร่าทอกซิน เอ (ochratoxin A) ในเครื่องดื่มนำเข้าประเภทไวน์และเบียร์ในประเทศไทย
พรรณวิมล ตันหัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
30 กันยายน 2559
ศึกษาการปนเปื้อนของเชื้อราและสารโอคราทอกซิน เอ ในผลไม้อบแห้งและการลดปริมาณสารพิษโดยใช้วิธีทางกายภาพ โอคราทอกซินเอ ในองุ่นและไวน์ เชื้อราเอนโดไฟท์จากพื้นที่ชายฝั่ง อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี: กิจกรรมการควบคุมการเจริญของเชื้อราที่สร้างสารไมโคทอกซิน โอคราทอกซิน เอ ในลูกเกด การปนเปื้อนของเชื้อราและสารโอคราทอกซิน เอ ที่พบในผลองุ่นจากแปลงปลูก การปนเปื้อนของสารแอฟลาทอกซิน บี 1 และสารโอคราทอกซิน เอ ในข้าวกล้องและข้าวขาว ความชุกและชนิดของพันธุกรรมเชื้อ Cryptosporidium spp. ที่สัมพันธ์กับความหลากหลายของสัตว์ฟันแทะในประเทศไทย ความสามารถของเชื้อราเอนโดไฟท์จากมะเขือเทศ ส้ม และยางพารา ในการยับยั้งการเจริญของเชื้อรา ผลของสารสกัดจากพืชบางชนิดในประเทศไทยต่อจุลินทรีย์ที่พบในการผลิตไวน์ อุบัติการณ์และรูปแบบการผ่าเหล่าของเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส ฟูมิเกทัสซึ่งดื้อต่อยาเอโซลที่แยกได้จากพื้นที่เกษตรกรรมในประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair