สืบค้นงานวิจัย
การจำลองสภาพของการอบกล้วยน้ำว้าด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรด
เรวัฒ คำวัน - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: การจำลองสภาพของการอบกล้วยน้ำว้าด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรด
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เรวัฒ คำวัน
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์การอบแห้งกล้วยแผ่นด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรดดดยวิธีการคำนวณแบบการแทนค่าอย่างต่อเนื่องถูกนำมาใช้ในการหาคำตอบด้วยการเขียนโปรแกรมใช้ Microsoft office excel จากผลการจำลองทางคณิตศาสตรืพบว่า สภาวะที่เหมาะสมที่สุดในการอบแห้ง คือ ที่อุณหภูมิ 80 ํc และสัดส่วนการนำอากาศกลับมาใช้ใหม่ 80% จากนั้นทดสอบสมรรถนะของเครื่องอบแห้งที่สภาวะนี้เพื่อยืนยันความถูกต้องของแบบจำลองทางคณิตศาสตรื ตัวอย่างที่ใช้เป็นกล้วยน้ำว้าที่มีลักษณะห่าม มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-35 mm หั่นตามขวางเป้นแผ่นกลมมีความหนา 1-2 mm ความชื้นเริ่มต้น 220% db. อบแห้งจนมีความชื้นสุดท้าย 6% db. อุรหภูมิที่ใช้ในการอบแห้ง 60,70 และ 80 ํc ความเร็วลม 0.5 m/s สัดส่วนการนำอากาศร้อนกลับมาใช้ใหม่ 60,70 และ 80% ผลการทดลองระหว่างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์การอบแห้งกล้วยแผ่นกับการทดลองอบแห้งกล้วยแผ่นจริงที่ 80 ํc สัดส่วนการนำอากาศร้อนกลับมาใช้ใหม่ 80% เมื่อทำการเปรียบเทียบผลจากแบบจำลองและการทดลองใช้เวลาในการอบแห้งเท่ากับ 1.30 hr และ 1.50 hr มีอัตราอบแห้งเท่ากับ 4.03 kg/hr และค่าการสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะเท่ากับ 16.44 MJ/kg และ 15.96 MJ/kg ตามลำดับ พบว่า ค่าเบี่ยงเบนมาตราฐานของปริมาณความชื้นมีค่า +12% ค่าเบี่ยงเบนมาตราฐานอัตราการอบแห้งมีค่า +14% และค่าเบียงเบนมาตราฐานการสินเปลืองพลังงานจำเพาะมีค่า + 12% ตามลำดับ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: เครื่องอบแห้ง
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
รายละเอียด: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์การอบแห้งกล้วยแผ่นด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรดดดยวิธีการคำนวณแบบการแทนค่าอย่างต่อเนื่องถูกนำมาใช้ในการหาคำตอบด้วยการเขียนโปรแกรมใช้ Microsoft office excel จากผลการจำลองทางคณิตศาสตรืพบว่า สภาวะที่เหมาะสมที่สุดในการอบแห้ง คือ ที่อุณหภูมิ 80 ํc และสัดส่วนการนำอากาศกลับมาใช้ใหม่ 80% จากนั้นทดสอบสมรรถนะของเครื่องอบแห้งที่สภาวะนี้เพื่อยืนยันความถูกต้องของแบบจำลองทางคณิตศาสตรื ตัวอย่างที่ใช้เป็นกล้วยน้ำว้าที่มีลักษณะห่าม มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-35 mm หั่นตามขวางเป้นแผ่นกลมมีความหนา 1-2 mm ความชื้นเริ่มต้น 220% db. อบแห้งจนมีความชื้นสุดท้าย 6% db. อุรหภูมิที่ใช้ในการอบแห้ง 60,70 และ 80 ํc ความเร็วลม 0.5 m/s สัดส่วนการนำอากาศร้อนกลับมาใช้ใหม่ 60,70 และ 80% ผลการทดลองระหว่างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์การอบแห้งกล้วยแผ่นกับการทดลองอบแห้งกล้วยแผ่นจริงที่ 80 ํc สัดส่วนการนำอากาศร้อนกลับมาใช้ใหม่ 80% เมื่อทำการเปรียบเทียบผลจากแบบจำลองและการทดลองใช้เวลาในการอบแห้งเท่ากับ 1.30 hr และ 1.50 hr มีอัตราอบแห้งเท่ากับ 4.03 kg/hr และค่าการสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะเท่ากับ 16.44 MJ/kg และ 15.96 MJ/kg ตามลำดับ พบว่า ค่าเบี่ยงเบนมาตราฐานของปริมาณความชื้นมีค่า +12% ค่าเบี่ยงเบนมาตราฐานอัตราการอบแห้งมีค่า +14% และค่าเบียงเบนมาตราฐานการสินเปลืองพลังงานจำเพาะมีค่า + 12% ตามลำดับ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เรวัฒ คำวัน. "การจำลองสภาพของการอบกล้วยน้ำว้าด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรด". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2557

เรวัฒ คำวัน. "การจำลองสภาพของการอบกล้วยน้ำว้าด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรด". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การจำลองสภาพของการอบกล้วยน้ำว้าด้วยเตาแก๊สแบบอินฟราเรด
เรวัฒ คำวัน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
2557
การบังคับกล้วยหอม กล้วยไข่ และกล้วยน้ำว้าตกเครือบนลำต้น การศึกษาการทำไซรัปกล้วย การศึกษาหาพารามิเตอร์ที่จำเป็นสำหรับการวิเคราะห์การอบแห้งขิง การใช้เปลือกกล้วยน้ำว้าสุกหมักเป็นอาหารหยาบเสริมในโคนมสาว เครื่องหั่นกล้วย การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของเปลือกกล้วยน้ำว้าในสุกรรุ่น การใช้เปลือกกล้วยน้ำว้าแห้งผสมมูลไก่แห้งเป็นอาหารไก่กระทงและไก่ไข่ จนพลศาสตร์การอบแห้งปลานิลด้วยลมร้อนร่วมอินฟราเรด การผลิตน้ำตาลรีดิวซ์จากเปลือกกล้วย งานวิจัยเรื่อง การศึกษาการผลิตสาโทกล้วยไข่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair