สืบค้นงานวิจัย
อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหา
โสภณ วงศ์แก้ว - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหา
ชื่อเรื่อง (EN): Aflatoxins in peanuts: a proposed solution
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: โสภณ วงศ์แก้ว
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sopone wongkaew
บทคัดย่อ: การปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่สร้างโดยเชื้อรา Aspergillus lavus และ A. parasitucus ในถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงเป็นปัญหาของประเทศมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน บทความนี้นำเสนอความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอะฟลาทอกซิน โทษของอะฟลาทอกซิน ปัจจัยส่งเสริมการเข้าทำลายของเชื้อ A. favus และ A. parasiticus และการสร้างอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง และแนวทางในการแก้ปัญหาตลอดห่วงโซ่ของการผลิต การแปรรูปและการบริโภคถั่วลิสง การแก้ปัญหาควรทำโดยส่งเสริมให้เกษตรกรผลิตถั่วลิสงตามวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices, GAP) บังคับใช้มาตรฐานวิธีการปฏิบัติที่ดี สำหรับการอุตสาหกรรม (Good Manufacturing Practices, GMP) กับโรงงานกะเทาะ บังคับใช้ข้อกำหนดระดับการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสงในมาตรฐานสินค้าเกษตร เพื่อควบคุมคุณภาพวัตถุดิบถั่วลิสงทั้งที่ผลิตในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศ ให้ความรู้และส่งเสริมการใช้ระบบควบคุมคุณภาพในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงระดับครัวเรือนและท้องถิ่น ปรับปรุงกระบวนการผลิตถั่วลิสงปนและจัดให้เป็นสินค้าอาหารควบคุม และให้ความรู้แก่ผู้บริโภคถึงพิษภัยของอะฟลาทอกซิน และวิธีปฏิบัติเพื่อให้ปลอดภัยจากอะฟลาทอกซิน
บทคัดย่อ (EN): Contamination of peanuts by aflatoxins, the carcinogenic mycotoxins produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus, has been a chronic problem in Thailand. This article presented the general knowledge of aflatoxins, their harms, factors affecting the fungal infection and aflatoxin contamination in peanuts and proposed a solution of the problem throughout the peanut production chain and its consumption. The solution should consist of encouraging growers to follow the Good Agricultural Practices (GAP) in peanut production, enforcing the Good Manufacturing Practices (GMP) standard on peanut shellers, enforcing the regulation and limits of aflatoxin contamination of raw shelled peanuts to ensure their quality and safety in both domestic and imported products, educating the home and local industries of the quality control system in their peanut processing, improving the production process of crushed roasted peanut and classifying it as restricted food commodity. Consumers should also be well informed about the aflatoxin toxicity and how to avoid consuming peanut products that are contaminated at the unsafe levels.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 11
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=110.pdf&id=572&keeptrack=43
คำสำคัญ: การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี
คำสำคัญ (EN): Good Agricultural Practices
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

โสภณ วงศ์แก้ว. "อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหาAflatoxins in peanuts: a proposed solution". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2554

โสภณ วงศ์แก้ว. "อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหาAflatoxins in peanuts: a proposed solution". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
อะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหา
โสภณ วงศ์แก้ว
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2554
แอฟลาทอกซินในถั่วนำเข้า อะฟลาทอกซินในแป้งข้าวเหนียว อะฟลาทอกซินกับหม่าล่า ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในถั่วลิสง อิทธิพลของโบรอนต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของถั่วลิสง โครงการเตรียมความพร้อมเพื่อปฏิบัติตามมาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง เมล็ดถั่วลิสง : ข้อกำหนดปริมาณอะฟลาทอกซิน หลากหลายเมนู จากถั่ว การทดสอบพันธุ์ถั่วลิสงขนาดเมล็ดโตที่มีผลผลิตสูงและมีอายุการเก็บเกี่ยวสั้น ผลของการใช้เมล็ดถั่วลิสงที่ปนเปื้อนสารพิษอะฟลาทอกซินไปปลูกทำพันธุ์ ที่มีต่อการเจริญเติบโต การให้ผลผลิตของถั่วลิสงเมล็ดโต และการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในผลผลิตและในแปลงปลูก การตอบสนองของถั่วลิสงพันธุ์ มข.40 ต่อการใส่ปุ๋ยแคลเซียมธรรมชาติจาก เปลือกหอยที่ปลูกในช่วงปลายฤดูฝน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair