สืบค้นงานวิจัย
การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิไทยจากตลาดค้าปลีกและค้าส่งในสาธารณรัฐประชาชนจีนด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอ
วราพงษ์ ชมาฤกษ์ - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิไทยจากตลาดค้าปลีกและค้าส่งในสาธารณรัฐประชาชนจีนด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอ
ชื่อเรื่อง (EN): Purity test of Thai Hom Mali rice samples from retail and wholesale markets in People Republic of China using DNA markers
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วราพงษ์ ชมาฤกษ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Varapong Chamarerk
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. ศูนย์วิจัยข้าวอุบลราชธานี
บทคัดย่อ: ประชากรร้อยละ 60 ของจีนหรือประมาณ 700 ล้านคนบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก คิดเป็นปริมาณข้าวมากถึง 135 ล้านตันต่อปี หรือประมาณ 1 ใน 3 ของปริมาณการบริโภคข้าวของทั้งโลก และข้าวที่ใช้บริโภคส่วนใหญ่เป็นข้าวที่ผลิตในประเทศจีนเอง แม้ว่าจีนจะนำเข้าข้าวไม่มากนัก แต่กว่าร้อยละ 95 ของข้าวที่นำเข้ามาจากประเทศไทยซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวหอมมะลิ แต่เนื่องจากผลผลิตข้าวหอมมะลิของไทยมีจำนวนจำกัด และมีราคาสูงกว่าข้าวของจีนเองเป็นเท่าตัว จึงมีแรงจูงใจให้มีการปลอมปนข้าวหอมมะลิไทยด้วยข้าวอื่นๆ ซึ่งมีราคาถูกกว่าแต่จำหน่ายโดยอ้างชื่อข้าวหอมมะลิไทยเพื่อให้ได้ในราคาที่สูงกว่า ในบางกรณีมีการขายข้าวสายพันธุ์อื่นภายใต้ชื่อข้าวหอมมะลิไทย เหตุการณ์เช่นนี้ย่อมจะนำความเสียหายมาสู่ชื่อเสียง และอุตสาหกรรมการผลิตข้าวหอมมะลิของไทยอย่างเลี่ยงไม่ได้ สำนักงานฝ่ายการเกษตรประจำสถานกงสุลใหญ่ ณ นครกวางโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน ตระหนักถึงความสำคัญของปัญหานี้ จึงได้จัดทำโครงการ” การศึกษาวิเคราะห์ปัญหาการปลอมปนข้าวหอมมะลิไทยในตลาดจีน : ความรุนแรง ผลกระทบ และแนวทางแก้ไข” ซึ่งโครงการนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาวิจัยความรุนแรงของประเด็นปัญหาการปลอมปนข้าวหอมมะลิไทยในตลาดจีน และวิเคราะห์ผลกระทบที่มีต่อผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่ายทั้งในระยะสั้นและระยะยาว เพื่อนำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาและแผนดำเนินการต่อผู้บริหารทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง คณะผู้ดำเนินการประกอบด้วย 2 หน่วยงาน คือ สถาบันศึกษานโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และสำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ศูนย์วิจัยข้าวอุบลราชธานีรับผิดชอบ ดำเนินการตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอ จากการศึกษามาตรฐานคุณภาพของข้าวหอมมะลิในตลาดค้าปลีกที่เก็บตัวอย่างจากเมืองกวางโจว และเซินเจิ้น จำนวน 107 ตัวอย่าง รวมกับตัวอย่างพันธุ์ข้าวจีนอีก 2 ตัวอย่างคือ พันธุ์ #923 และ พันธุ์ #9113 พบว่า มีตัวอย่างที่ระบุในภาชนะบรรจุชัดเจนว่าเป็น ข้าวหอมมะลิของไทย จำนวน 43 ตัวอย่าง เมื่อตรวจสอบด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอจำนวน 4 ตำแหน่งพบว่า มี 24 ตัวอย่างที่ผ่านมาตรฐานส่งออกข้าวหอมมะลิของกระทรวงพาณิชย์ คิดเป็นร้อยละ 55.8 ส่วนตัวอย่างที่ระบุบนภาชนะบรรจุว่าเป็นข้าวหอมไทย มีจำนวน 45 ตัวอย่าง แต่เมื่อวิเคราะห์ด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอพบว่ามีเพียง 3 ตัวอย่างที่ผ่านมาตรฐานการส่งออกข้าวหอมมะลิของกระทรวงพาณิชย์ คิดเป็นร้อยละ 6.7 สำหรับตัวอย่างข้าวสารในตลาดค้าส่งทั้งหมด 20 ตัวอย่าง มีระบุว่าเป็นข้าวหอมมะลิ จำนวน 17 ตัวอย่าง ส่วนอีก 3 ตัวอย่างระบุเพียงว่าเป็นข้าวหอมไทยคือ P6, P9 และ P16 ในจำนวน 17 ตัวอย่างที่ระบุว่าเป็นข้าวหอมมะลิ มีเพียงตัวอย่าง P1 เท่านั้นที่ผ่านมาตรฐานการส่งออก คิดเป็นร้อยละ 5.8 อีก 11 ตัวอย่างไม่ผ่านมาตรฐาน คิดเป็นร้อยละ 64.7 ส่วนอีก 5 ตัวอย่างมีรูปแบบของแถบดีเอ็นเอแตกต่างจากข้าวหอมมะลิ คิดเป็นร้อยละ 29.4 การระบุชนิดของข้าวบนภาชนะบรรจุเพียงว่าเป็นข้าวหอมไทย อาจทำให้เกิดการเข้าใจผิดหรือเกิดความสับสนแก่ผู้บริโภคว่าเป็นข้าวชนิดเดียวกับข้าวหอมมะลิไทยได้ ข้อมูลจากงานวิจัยนี้น่าจะเป็นแนวทางสำหรับการวางแผนเชิงกลยุทธ์การตลาดค้าข้าวหอมมะลิของไทยในสาธารณรัฐประชาชนจีนต่อไปในอนาคต
บทคัดย่อ (EN): Sixty percent of the population or about 700 million people of the People republic of China consume rice as staple food. This is accountable for 135 million tons or 1/3 of world rice consumption annually. The products for domestic consumption are mainly produced within the country. China imports only small amount of rice each year, but 95% of the imported products are Thai Hom Mali rice. However, the production of Thai Hom Mali rice is limited and the price is almost double of that of Chinese rice. This leads to a problem with mixing Thai Hom Mali with other cultivars and sold under Thai Hom Mali brand by traders. The Royal Thai Consulate-General Office at Guangzhou, PRC, has concerned about this problem and has set up the project to study the causes and effects of impurity in Thai Hom Mali rice in both retail and wholesale markets in PRC. The objectives of this study are to analyze the severity of impurity problem in Thai Hom Mali in Chinese markets, to determine the impacts on stakeholders and to propose solutions and action plans to policy makers. The Rice Department by Ubon Ratchathani Rice Research Center has collected rice samples and analyzed for the purity of those samples. Results from the study showed that among 107 samples collected from retailed markets, 43 samples indicated on the package that they were Thai Hom Mali rice. When analyzed with 4 DNA markers, only 24 samples (55.8%) met the export standard for Thai Hom Mali. Forty-five samples indicated on their packages that they were Thai fragrant rice, but only 3 samples (6.7%)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://agkb.lib.ku.ac.th/rd/search_detail/result/329687
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: ประเทศจีน
คำสำคัญ (EN): People Republic of China
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมการข้าว
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วราพงษ์ ชมาฤกษ์. "การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิไทยจากตลาดค้าปลีกและค้าส่งในสาธารณรัฐประชาชนจีนด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอPurity test of Thai Hom Mali rice samples from retail and wholesale markets in People Republic of China using DNA markers". กรมการข้าว. ม.ป.ป.

วราพงษ์ ชมาฤกษ์. "การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิไทยจากตลาดค้าปลีกและค้าส่งในสาธารณรัฐประชาชนจีนด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอPurity test of Thai Hom Mali rice samples from retail and wholesale markets in People Republic of China using DNA markers". กรมการข้าว. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตัวอย่างข้าวหอมมะลิไทยจากตลาดค้าปลีกและค้าส่งในสาธารณรัฐประชาชนจีนด้วยเครื่องหมายดีเอ็นเอ
วราพงษ์ ชมาฤกษ์
กรมการข้าว
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
กรมการข้าว
บูรณาการเทคโนโลยีเพื่อการปรับปรุงปริมาณผลผลิตและคุณภาพข้าวหอมมะลิไทย บูรณาการเทคโนโลยีเพื่อการปรับปรุงปริมาณผลผลิตและคุณภาพข้าวหอมมะลิไทย แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม ความแปรปรวนทางพันธุกรรมของ กข15 โดยใช้เครื่องหมายดีเอ็นเอ การจำแนกประชากรโรคไหม้ของข้าวโดยใช้ลายพิมพ์เอกลักษณ์ดีเอ็นเอในประเทศไทย การใช้อัลลีล bad 2 ของยีนหอมในข้าวตรวจสอบการถ่ายเทยีนระหว่างข้าววัชพืชและข้าวหอมมะลิในเขตปลูกข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ การสำรวจยีนควบคุมความหอมในข้าวลูกผสมและการใช้ดีเอ็นเอเครื่องหมายที่สัมพันธ์กับความหอมเพื่อใช้วินิจฉัยข้าวลูกผสมที่มีความหอมที่พบในเขตปลูกข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ การคัดเลือกพันธุ์ข้าวต้านทานแล้งภายใต้สภาพอาศัยน้ำฝนในสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair