สืบค้นงานวิจัย
ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์
ศาสตราจารย์วิสิฐ จะวะสิต - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์
ชื่อเรื่อง (EN): Thailand- Trans-fat -Free Country
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศาสตราจารย์วิสิฐ จะวะสิต
บทคัดย่อ: กรดไขมันทรานส์ (Trans fatty acids ; TFA) เป็นกรดไขมันที่พบได้ทั้งในธรรมชาติและจากกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม ไขมันทรานส์จากธรรมชาติพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม เนื้อสัตว์ ไขมันทรานส์จากกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมที่มีการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Olis ; PHOs) ในโมเลกุลของไขมันพืช ซึ่งการบริโภคไขมันทรานส์ที่เกิดจากกระบวนการอุตสาหกรรมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงถึงร้อยละ 42 องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ และองค์การอนามัยโลก แนะนำให้บริโภคไขมันทรานส์ไม่เกินร้อยละ 1 ของพลังงานที่ได้รับทั้งหมด หรือไม่เกิน 2.2 กรัม ต่อวันหรือไม่เกิน 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และเพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้จัดทำร่างประกาศ กำหนดให้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน หรืออาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดนเจนบางส่วนเป็นส่วนประกอบเป็นอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย โดยจะมีผลบังคับใช้ประมาณปี 2562
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ: อุณหภูมิหลอมเหลว
คำสำคัญ (EN): trans fatty acids
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศาสตราจารย์วิสิฐ จะวะสิต. "ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์Thailand- Trans-fat -Free Country". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2560

ศาสตราจารย์วิสิฐ จะวะสิต. "ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์Thailand- Trans-fat -Free Country". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์
ศาสตราจารย์วิสิฐ จะวะสิต
มหาวิทยาลัยมหิดล
22 สิงหาคม 2560
เทคโนโลยีการบรรจุและแช่เยือกแข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ขนมวาฟเฟิลปลอดกลูเตนและปลอดสารกันเสีย การศึกษาชนิดของไรสี่ขาศัตรูพืชของประเทศไทย กรดไขมันทรานส์ ในครีมเทียม ศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตและขยายต้นอ้อยปลอดโรคใบขาวโดยอาศัยเทคนิคปลอดเชื้อ การส่งเสริมการปลูกทานตะวันของประเทศไทย ความสามารถในการแข่งขันของกาแฟอราบิก้าของประเทศไทยในประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน กลยุทธ์การปรับปรุงพันธุ์แพะของประเทศไทยเพื่อการผลิตอย่างยั่งยืน 2557A17002073 สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวเม่าพันธุ์พื้นเมืองของประเทศไทย  การพัฒนาพันธุ์แก่นตะวันปลอดโรคโดยเทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพ การขยายพันธุ์ผักเชียงดาในสภาพปลอดเชื้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair