สืบค้นงานวิจัย
ผลของกรรมวิธีการสกัดน้ำมันแบบการใช้ของไหลวิกฤตยิ่งยวดขนาดกึ่งอุตสาหกรรมต่อการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอล วิตามินอีและแกมมาโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าว
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: ผลของกรรมวิธีการสกัดน้ำมันแบบการใช้ของไหลวิกฤตยิ่งยวดขนาดกึ่งอุตสาหกรรมต่อการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอล วิตามินอีและแกมมาโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าว
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of pilot scale supercritical fluid extraction (SFE) on phytosterols, vitamin E and ?-oryzanol enhancement in rice bran oil
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อศึกษาและออกแบบการสกัดน้ำมันจากรำข้าวโดยใช้เทคโนโลยีการสกัดขนาด Pilot scale ที่ปราศจากการใช้สารเคมีที่จัดเป็นเทคโนโลยีสีเขียว (Green technology) เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพในการผลิตสูงเมื่อเปรียบเทียบกับการสกัดทางกล เช่น การบีบเย็น (Cold press extraction) และปลอดภัยต่อการบริโภคเนื่องจากไร้สารเคมีตกค้างเมื่อเปรียบเทียบกับการสกัดทางเคมีที่ใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ (Solvent extraction) งานวิจัยนี้มุงเน้นที่จะศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำมันจากรำข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงสุดและมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี เช่น สีและกลิ่นรสเพื่อนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสม (optimization) ในการสกัดน้ำมันจากรำข้าวโดยกระบวนการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวด (supercritical fluid extraction process) ขนาดกึ่งอุตสาหกรรม (pilot scale) โดยมีปัจจัยในการศึกษาที่สำคัญ คือ ความดันและอุณหภูมิในการสกัด 2) เพื่อศึกษาผลของสภาวะการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวดต่อปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในน้ำมันรำข้าว ได้แก่ phytosterols, vitamin E และ ?-oryzanol เปรียบเทียบกับน้ำมันที่ได้จากการสกัดโดยวิธีทางกลและการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ 3) เพื่อศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพ เสถียรภาพต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของน้ำมันรำข้าวที่ได้จากการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวด เปรียบเทียบกับน้ำมันที่ได้จากการสกัดโดยวิธีทางกลและการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: ของไหลวิกฤตยิ่งยวด
คำสำคัญ (EN): supercritical fluid
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายละเอียด: งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อศึกษาและออกแบบการสกัดน้ำมันจากรำข้าวโดยใช้เทคโนโลยีการสกัดขนาด Pilot scale ที่ปราศจากการใช้สารเคมีที่จัดเป็นเทคโนโลยีสีเขียว (Green technology) เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพในการผลิตสูงเมื่อเปรียบเทียบกับการสกัดทางกล เช่น การบีบเย็น (Cold press extraction) และปลอดภัยต่อการบริโภคเนื่องจากไร้สารเคมีตกค้างเมื่อเปรียบเทียบกับการสกัดทางเคมีที่ใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ (Solvent extraction) งานวิจัยนี้มุงเน้นที่จะศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำมันจากรำข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงสุดและมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี เช่น สีและกลิ่นรสเพื่อนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสม (optimization) ในการสกัดน้ำมันจากรำข้าวโดยกระบวนการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวด (supercritical fluid extraction process) ขนาดกึ่งอุตสาหกรรม (pilot scale) โดยมีปัจจัยในการศึกษาที่สำคัญ คือ ความดันและอุณหภูมิในการสกัด 2) เพื่อศึกษาผลของสภาวะการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวดต่อปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในน้ำมันรำข้าว ได้แก่ phytosterols, vitamin E และ ?-oryzanol เปรียบเทียบกับน้ำมันที่ได้จากการสกัดโดยวิธีทางกลและการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ 3) เพื่อศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพ เสถียรภาพต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของน้ำมันรำข้าวที่ได้จากการสกัดแบบของไหลวิกฤตยิ่งยวด เปรียบเทียบกับน้ำมันที่ได้จากการสกัดโดยวิธีทางกลและการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล. "ผลของกรรมวิธีการสกัดน้ำมันแบบการใช้ของไหลวิกฤตยิ่งยวดขนาดกึ่งอุตสาหกรรมต่อการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอล วิตามินอีและแกมมาโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวEffect of pilot scale supercritical fluid extraction (SFE) on phytosterols, vitamin E and ?-oryzanol enhancement in rice bran oil". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล. "ผลของกรรมวิธีการสกัดน้ำมันแบบการใช้ของไหลวิกฤตยิ่งยวดขนาดกึ่งอุตสาหกรรมต่อการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอล วิตามินอีและแกมมาโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวEffect of pilot scale supercritical fluid extraction (SFE) on phytosterols, vitamin E and ?-oryzanol enhancement in rice bran oil". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของกรรมวิธีการสกัดน้ำมันแบบการใช้ของไหลวิกฤตยิ่งยวดขนาดกึ่งอุตสาหกรรมต่อการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอล วิตามินอีและแกมมาโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าว
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2559
การปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพื่อเพิ่มปริมาณแป้งทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ โดยใช้เครื่องหมายโมเลกุลช่วยในการคัดเลือก การปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพื่อเพิ่มปริมาณลูทีนหรือซีแซนทีนโดยใช้เครื่องหมายดีเอ็นเอจำเพาะยีนช่วยในการคัดเลือก การเพิ่มมูลค่าผลิตผลพลอยได้จากโรงงานน้ำมันรำข้าวเป็นเลซิตินบริสุทธิ์ ผลของขนาดใบต่อการเจริญเติบโตของสาหร่ายผักกาดทะเล [Ulva rigida C. Agardh, 1823] โครงการพัฒนานักวิจัยและงานวิจัยเพื่ออุตสาหกรรม (พวอ.) ระดับปริญญาโท-น.ส.กัญญารัตน์ สีขาว แผ่นชาละลายง่ายในน้ำที่ยังคงรักษากลิ่นรส และปริมาณสารที่มีคุณค่าทางโภชนเภสัช ศักภาพของยีสต์ทนร้อนที่พบในพื้นที่ไร่อ้อยในเขตพื้นที่ภาคเหนือตอนบ่างเพื่ออุตสาหกรรมการผลิตไบโอเอทานอล ผลของกระบวนการสกัดและการให้ความร้อนต่อปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในการผลิตแอนโทซัยยานินชนิดผงจากข้าวเหนียวดำ อิทธิพลของวิธีการสกัดไขมันกระบกในอาหารต่อปริมาณน้ำนม องค์ประกอบทางเคมีและกรดไขมันในน้ำนมของโคนม ผลของไคโตซานเพื่อเพิ่มผลผลิตและปริมาณสารทุติยภูมิในข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair