สืบค้นงานวิจัย
ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อ
อุมาพร แพทย์ศาสตร์ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Melastoma malabathricum supplementation in drinking water on growth performance, carcass and meat quality of broilers
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อุมาพร แพทย์ศาสตร์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Umaporn Pastsart
บทคัดย่อ: การทดลองนี้วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพ ซากและเนื้อในไก่เนื้อ โดยใช้ไก่เนื้อ สายพันธุ์ทางการค้าอายุ 14 วัน จำนวน 120 ตัว แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ๆ ละ 4 ซ้ำ ๆ ละ 10 ตัว โดยกลุ่มที่ 1, 2 และ 3 ให้ดื่มน้ำที่มีการเสริมผลมังเคร่แห้งบดละเอียด 0, 1 และ 2% ตามลำดับ ทำการเลี้ยงไก่ ในโรงเรือนเปิด ให้อาหารและน้ำแบบเต็มที่จนไก่เนื้อมีอายุ 38 วัน จากนั้นทำการชำแหละและสุ่มตัวอย่างเนื้อหน้าอก มาวิเคราะห์คุณภาพเนื้อ ผลการทดลองพบว่าการเสริมมังเคร่บดในน้ำดื่มไม่มีผลต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพ ซาก ค่า pH, %Drip loss, %Cooking loss ค่าสี L*และ a* ในเนื้อไก่ (P>0.05) แต่อย่างไรก็ตามกลุ่มที่เสริมมังเคร่บด ในน้ำดื่มระดับ 1 และ 2% มีอัตราการตายน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่เสริม (P<0.05) และกลุ่มที่เสริม 1% มีค่า %Thawing loss ลดลงและค่าสีเหลือง (b*) ของเนื้อไก่สูงขึ้น (P<0.05) ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการเสริมผลมังคร่บดในน้ำดื่มที่ระดับ 1 และ 2% สามารถช่วยลดอัตราการตายของไก่ให้น้อยลงเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่เสริม และการเสริมผลมังคร่บดในน้ำดื่มที่ระดับ 1% ช่วยปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำของเนื้อไก่ให้ดีขึ้น
บทคัดย่อ (EN): This study aimed to investigate the effect of Melastoma malabathricum (MM) in drinking water on growth performance, carcass and meat quality of broilers. The 120 commercial broilers, 14 days old were randomly assigned to 3 experimental groups with 4 replicate cages (10 birds/cage). The treatments were MM supplementation 0, 1 and 2% in drinking water, respectively (group 1, 2 and 3). Birds were raised in open house system and allowed ad libitum access to feed and water. The rearing period finished when broilers were 38 days old. The breast meat was sampled for meat quality analysis. The results showed that MM in drinking water had no effect on growth performance, carcass quality, pH, %drip loss, %cooking loss, L* and a* values (P >0.05). However, it was found that chickens fed with 1 and 2% MM in drinking water had less a mortality rate when compared to control (P<0.05). In addition, the supplementation of 1% MM in drinking water has a lower %thawing loss and higher yellowness (b*) in meat compared to others. Therefore, it can be concluded that adding 1and 2% MM in drinking water can reduce mortality rate and adding 1% MM in drinking water can improve broilers’ meat quality in term of water holding capacity.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=37_Ani25.pdf&id=3509&keeptrack=3
คำสำคัญ: มังเคร่
คำสำคัญ (EN): Melastoma malabathricum
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อุมาพร แพทย์ศาสตร์. "ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อEffect of Melastoma malabathricum supplementation in drinking water on growth performance, carcass and meat quality of broilers". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

อุมาพร แพทย์ศาสตร์. "ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อEffect of Melastoma malabathricum supplementation in drinking water on growth performance, carcass and meat quality of broilers". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่มต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของไก่เนื้อ
อุมาพร แพทย์ศาสตร์
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
ผลของการเสริมใบพญาวานรในอาหารต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตในไก่เนื้อ ผลการเสริมฟ้าทะลายโจร ขมิ้นชัน และขิงในอาหารต่อสมรรถภาพการ เจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่กระทง ผลการเสริมถั่วกัวร์มิลล์ (50 % โปรตีน) เป็นแหล่งโปรตีนในอาหาร ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่เนื้อ ผลของลิวซีนในอาหารไก่เนื้อต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต และการสะสมไขมันในซาก ผลของการเสริมโปรไบโอติกส์ (แบคโตแซค®) ในน้ำดื่มต่อการย่อยได้ของโภชนะ สัณฐานวิทยาของลำไส้เล็ก เปอร์เซ็นต์ซาก และคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ ประสิทธิภาพการใช้สารช่วยย่อยรวม (Rovabio® Advance T Flex) ในอาหารไก่เนื้อต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและคุณภาพซาก ผลของการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระและชนิดของพืชอาหารสัตว์ต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต ส่วนประกอบซากและคุณภาพเนื้อของไก่กระดูกดำ ผลของการเสริมกากน้ำตาลต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของโคขุน ผลของการเสริมเนื้อมะเกี๋ยงในอาหารต่อลักษณะซากและคุณภาพเนื้อของสุกรขุน ผลของการใช้กากสาโทต่อคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair