สืบค้นงานวิจัย
การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง
กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญา - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
ชื่อเรื่อง: การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง
ชื่อเรื่อง (EN): Improving the quality of coconut oil with mango seed oil
บทคัดย่อ: บทคัดย่อ งานวิจัยนี้ทำการศึกษาการสกัดน้ำมันเมล็ดในมะม่วงโดยใช้เอทานอล เฮกเซน และ ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตัวทำละลาย โดยน้ำมันที่สกัดได้จะทำการศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพ และ ทางเคมี จากการศึกษา พบว่า ตัวทำละลายที่เหมาะสม คือ เฮกเซน น้ำมันเมล็ดในมะม่วงมีกรดสเตีย ริกเป็นองค์ประกอบหลักของกรดไขมันอิ่มตัว และกรดโอเลอิกเป็นองค์ประกอบหลักของกรดไขมัน ไม่อิ่มตัว น้ำมันเมล็ดในมะม่วงถูกเติมลงในน้ำมันมะพร้าว ซึ่งปริมาณน้ำมันเมล็ดในมะม่วงที่ เหมาะสมในการรักษาคุณภาพของน้ำมันมะพร้าว คือ 0.5% คำสำคัญ: น้ำมันเมล็ดในมะม่วง น้ำมันมะพร้าว การสกัด
บทคัดย่อ (EN): Mango seed kernel oil was extracted by ethanol, hexane and petroleum ether in this study. All of the mango seed kernel oil conformed physicochemically. The suitable solvent for this study was hexane. Stearic acid was the main saturated fatty acid, while oleic acid was the major unsaturated fatty acid in all lipid classes. The mango seed kernel oil was added in coconut oil. It was found 0.5% mango seed kernel oil was suitable to add in coconut oil for extending the shelflife of coconut oil. Keywords: mango seed kernel oil, coconut oil, extraction
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
คำสำคัญ: สารออกซิแดนท์
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญา. "การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วงImproving the quality of coconut oil with mango seed oil". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2555

กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญา. "การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วงImproving the quality of coconut oil with mango seed oil". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง
กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
30 กันยายน 2555
เครื่องบีบน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น การเตรียม Monolaurin จากน้ำมันมะพร้าว ผลของสัดส่วนน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันทานตะวันในอาหารข้นที่มีมันเส้นต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2) การพัฒนากรรมวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบเพื่อส่งเสริมการผลิตอาหารสุขภาพ ผลของพารามิเตอร์บางประการต่อการคายน้ำของมะม่วงพันธุ์ แก้ว นวัตกรรมสำหรับกลุ่มเกษตรผู้ปลูกมะพร้าว: เครื่องบีบน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง การตรวจสอบสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพที่ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบ การสกัดน้ำมันจากเมล็ดชะมดต้น (Hibiscus abelmoschus Linn.)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair