สืบค้นงานวิจัย
แบบจำลองทางจลนพลศาสตร์ของการผลิตเอทานอลจากมันเทศแบบรวมการย่อยแป้งและการหมักเข้าไว้ในขั้นตอนเดียวกัน
วรสิทธิ์ โทจำปา - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: แบบจำลองทางจลนพลศาสตร์ของการผลิตเอทานอลจากมันเทศแบบรวมการย่อยแป้งและการหมักเข้าไว้ในขั้นตอนเดียวกัน
ชื่อเรื่อง (EN): Kinetic model of a simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation of ethanol from sweet potato
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วรสิทธิ์ โทจำปา
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ศึกษาการผลิตเอทานอลจากมันเทศสายพันธุ์ไต้หวันโดยใช้กระบวนการทำให้เหลว การ ทำให้หวาน และการหมักพร้อมกัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่เกิดจากการทำงานของเอนไซม์และกิจกรรมของ ยีสต์ร่วมกันภายในขั้นตอนเดียว โดยแบ่งการศึกษาออกเป็น 3 ส่วนคือ การศึกษาการย่อยมันเทศโดย เอนไซม์ การศึกษาการผลิตเอทานอลจากกลูโคสของยีสต์ และการผลิตเอทานอลโดยกระบวนการทำให้ เหลว การทำให้หวาน และการหมักพร้อมกัน การย่อยมันเทศใช้เอนไซม์ทางการค้าชื่อ STARGEN"" ศึกษา อิทธิพลของอุณหภูมิ ความเข้มข้นของมันทศ และความเข้มข้นของเอนไซม์ต่อการย่อยมันเทศโดยใช้ แผนการทดลองแบบแฝคทอเรียล มีทั้งหมด 3 ปัจจัยๆ ละ 3 ระดับ ดังนี้ อิทธิพลอุณหภูมิได้แก่ 30 , 35 และ 40 องศาเซลเชียส อิทธิพลความเข้มข้นมันทศได้แก่ ร้อยละ 30, 40 และ 50 โดยน้ำหนักสดต่อปริมาตร และอิทธิพลเอนไซม์ได้แก่ ร้อยละ 0.1 , 0.2 และ 0.3 โดยปริมาตรต่อน้ำหนักมันเทศสด พบว่าอุณหภูมิที่ 40 และ 35 องศาเซลเซียส มีผลต่อการย่อยมันเทศอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) โดยให้ค่าเฉลี่ยผลได้ กลูโคสเท่ากับ 0.2956 และ 0.2767 กรั่มต่อ 100 กรัมมันทศสด ตามลำดับ และให้ค่าเฉลี่ยอัตราการผลิต กลูโคสเท่ากับ 1.6778 และ 1.3733 กรัมต่อลิตรต่อชั่วโมง ตามลำดับ จากนั้นนำค่าผลได้กลูโคสและค่า อัตราการผลิตกลูโคสไปวิเคราะห์หาสภาวะที่เหมาะสม พบว่าสภาวะอุณหภูมิที่ 35 - 40 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นมันเทศร้อยละ 50 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร ความเข้มข้นเอนไซมัร้อยละ 0.2 โดยปริมาตรต่อ น้ำหนักมันเทศสด เป็นสภาวะที่มีแนวโน้มการผลิตกลูโคสสูงสุด การศึกษาอิทธิพลที่มีผลต่อการเติบโตของ ยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae BCC 15353) และการผลิตเอทานอลได้แก่ อิทธิพลความเข้มข้น กลูโคสเริ่มต้นที่ 20, 40 และ 70 กรัมต่อลิตร และอิทธิพลอุณหภูมิของการหมักที่ 30, 35 และ 40 องศา เซลเชียส พบว่าความเข้มข้นของกลูโคสที่สูงขึ้นไม่มีผลยับยั้งการเติบโตและการผลิตเอทานอลของยีสต์ อีก ทั้งยังให้ปริมาณเอทานอลมากขึ้นอีกด้วย ยีสต์สามารถเติบโตและผลิตเอทานอลได้ดีที่อุณหภูมิ 30 และ 35 องศาเซลเซียส แต่ไม่สามารถติบตและผลิตเอทานอลได้ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ดังนั้นการผลิตเอทา นอลโดยกระบวนการทำให้เหลว การทำให้หวาน และการหมักพร้อมกันจึงเลือกจากสภาวะที่ยีสต์สามารถ เจริญและผลิตเอทานอลได้ และเป็นสภาวะที่เอนไซม์ STARGEN" ย่อยมันเทศแล้วให้กลูโคสสูง โดย สภาวะที่ใช้ในการผลิตเอทานอลจากมันเทศ คือสภาวะอุณหภูมิที่ 35 องศาเซลเชียส ความเข้มข้นมันเทศ ร้อยละ 50 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร และความเข้มข้นเอนไซม์ร้อยละ 0.2 โดยปริมาตรต่อน้ำหนักมันเทศสด ได้ความเข้มข้นของเอทานอลสุดท้ายเท่ากับ 30.02 กรัมต่อลิตร อัตราการผลิตเอทานอล เท่ากับ 0.63 กรัม ต่อลิตรต่อชั่วโมง ภายในระยะเวลา 46 ชั่วโมง คิดเป็นผลได้เอทานอลเท่ากับ 60 กรัมเอทานอลต่อกิโลกรัม มันเทศสด
บทคัดย่อ (EN): This research focused on the ethanol production from a sweet potato through a simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation (SLSF) process. It was a combination of an enzyme and yeast activity together in one step. The study was divided into 3 different parts: sweet potato hydrolysis, an ethanol production from glucose by yeast and an ethanol production by a SLSF process. The commercial enzyme, STARGEN", was used in sweet potato hydrolysis studies. Effect of temperature, sweet potato concentration and enzyme concentration on hydrolysis efficiency were evaluated by factorial experiment. The first factor being 3 temperature figures as 30, 35 and 40 C, the second factor being 3 sweet potato concentration of 30, 40 and 50 %w/v and the last factor being the 3 enzyme concentration of 0.1, 0.2 and 0.3 %v/w. The result showed that the temperatures at 40 and 35 C obviously influenced the hydrolysis sweet potato with the statistical significance at p<0.05 with the average glucose yield of 0.2956 and 0.2767 g/100g sweet potato, respectively. The average glucose production rate of 1.6778 and 1.3733 g//h were obtained at 40 and 35 C, respectively. Those two average parameters were later analyzed to find the most appropriate condition. It was found that glucose was produced the highest at the temperatures between 35 and 40 C, at the sweet potato concentration of 50 %w/v and at the enzyme concentration of 0.2 %v/w. The factors that influenced the growth of Saccharomyces cerevisiae BCC 15353 and ethanol production were evaluated using the initial glucose concentration of 20, 40 and 70 g/ and the fermentation temperatures of 30, 35 and 40 C. It showed that the higher glucose concentration did not inhibit yeast growth and ethanol production. Moreover, it enhanced the ethanol production. Yeast could grow and produce ethanol at 30 and 35 C, but did not at 40 C. Therefore, the ethanol production using SLSF process was performed using the combined optimum condition of enzymatic hydrolysis and fermentation. The SLSF condition was the temperature at 35 C, the sweet potato concentration of 50 %w/v and the enzyme concentration of 0.2 %v/w. The final ethanol concentration of 30.02 g/l was obtained. The ethanol productivity of 0.63 g/l/h was obtained within 46 hours. The ethanol yield was 60 g/kg of sweet potato.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: การทำให้หวาน
คำสำคัญ (EN): Saccharification
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วรสิทธิ์ โทจำปา. "แบบจำลองทางจลนพลศาสตร์ของการผลิตเอทานอลจากมันเทศแบบรวมการย่อยแป้งและการหมักเข้าไว้ในขั้นตอนเดียวกันKinetic model of a simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation of ethanol from sweet potato". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2554

วรสิทธิ์ โทจำปา. "แบบจำลองทางจลนพลศาสตร์ของการผลิตเอทานอลจากมันเทศแบบรวมการย่อยแป้งและการหมักเข้าไว้ในขั้นตอนเดียวกันKinetic model of a simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation of ethanol from sweet potato". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
แบบจำลองทางจลนพลศาสตร์ของการผลิตเอทานอลจากมันเทศแบบรวมการย่อยแป้งและการหมักเข้าไว้ในขั้นตอนเดียวกัน
วรสิทธิ์ โทจำปา
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2554
การปรับปรุงสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเอทานอล การวิจัยและพัฒนามันเทศเพื่อผลิตไบโอเอทานอล การผลิตเอทานอลจากกากเหลือทิ้งกระบวนการแปรรูปหัวหอมแขก ผลของการใช้แป้งมันเทศทดแทนแป้งสาลีต่อคุณลักษณะของคุกกี้ ศักยภาพการให้ผลผลิต องค์ประกอบผลผลิต และสหสัมพันธ์ของ องค์ประกอบผลผลิตกับผลผลิตของมันเทศ 5 พันธุ์ ผลของระดับใบกระถินที่หมักร่วมกับเปลือกและซังข้าวโพดหวานต่อผลผลิตของการหมักในกระเพาะรูเมน การวิจัยการผลิตไพลแบบบูรณาการ ผลของวิธีการทำแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศแผ่นบางและแป้งมันเทศ ศักยภาพการผลิตเอทานอลและไบโอแก๊สจากลำไยตกเกรด การวิจัยและพัฒนากระบวนการผลิตเอทานอลคุณภาพสูงจากข้าวโพดเพื่อใช้เป็นพลังงานทดแทน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair