สืบค้นงานวิจัย
การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน-เปปไทด์ไฮโดรไลเสทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะ
วัชรี คุณกิตติ - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน-เปปไทด์ไฮโดรไลเสทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะ
ชื่อเรื่อง (EN): Proteins-peptides hydrolysates components of porcine and goat's placenta extracts
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วัชรี คุณกิตติ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Watcharee Khunkitti
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: “การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน/เปปไทด์ไฮโดรไลเซทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะ” แก่มหาวิทยาลัยขอนแก่น มีวัตถุประสงค์เพื่อหากระบวนการย่อยขนาดโปรตีนจากรกสุกรและรกแพะให้มีขนาดเล็กและฤทธิ์ในการต้านออกซิเดชันของสารสกัดโปรตีน/เปปไทด์เพื่อคัดกรองและเพื่อตรวจสอบคุณภาพของโปรตีน/เปปไทด์ที่มีศักยภาพมาทำการแยกบริสุทธิ์ต่อประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชัน จากผลการศึกษาพบว่า peptide/protein hydrolysates ของรกหมูและรกแพะที่มีศักยภาพในการเตรียมเป็นสารต้านออกซิเดชันที่ดี ขึ้นกับวิธีการวิเคราะห์ ถ้าเป็น flavourzyme และ papain hydrolysates จะมีประสิทธิภาพในการจับกับอนุมูลอิสระ DPPH ได้ดี ส่วน Complete และ alkali hydrolysates จะมี reducing power และประสิทธิภาพในการยับยั้ง lipid peroxidation ได้ดี และความคงตัวในการจับกับอนุมูลอิสระ หรือยับยั้ง lipid peroxidation ของ hydrolysates ที่เตรียมได้จะขึ้นกับสภาวะความเป็นกรดด่างของตัวกลาง อุณหภูมิ และระยะเวลาในการเก็บรักษา และขนาดของโมเลกุล และ hydrophobicity ของhydrolysates ที่ต่างกันจะส่งผลต่อประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันที่ต่างกัน และ ขนาด hydrophobicity ของ hydrolysates ที่มีประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันจากรกหมูจะแตกต่างจาก รกแพะทั้งทางด้านคุณภาพและปริมาณ โดยผลงานวิจัยดังกล่าวสามารถสร้างเป็นองค์ความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบทางโปรตีน/เปปไทด์ไฮโดรไลเซทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะ ซึ่ง สวก. จะได้ดำเนินการนำผลงานวิจัยไปส่งเสริมการใช้ประโยชน์ต่อไป ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงการนี้คือ ได้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับกระบวนการผลิต และประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันตลอดจนลำดับกรดอะมิโนของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์อันจะนำไปสู่การควบคุมคุณภาพสารสกัดรกหมูและรกแพะ และการต่อยอดงานวิจัยและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ทางด้านสุขภาพและความงามต่อไป
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: ไฮโดรไลเสท
คำสำคัญ (EN): hydrolysates
หมวดหมู่:
  1. TARR::สัตว์::สัตว์เล็ก::แพะ
  2. 287
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วัชรี คุณกิตติ. "การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน-เปปไทด์ไฮโดรไลเสทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะProteins-peptides hydrolysates components of porcine and goat's placenta extracts". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2556

วัชรี คุณกิตติ. "การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน-เปปไทด์ไฮโดรไลเสทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะProteins-peptides hydrolysates components of porcine and goat's placenta extracts". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การประเมินองค์ประกอบทางโปรตีน-เปปไทด์ไฮโดรไลเสทของสารสกัดรกสุกรและรกแพะ
วัชรี คุณกิตติ
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2556
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี โปรตีนและเปปไทด์ที่สำคัญในไข่ขาว โครงการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อผู้สูงอายุจากโปรตีนไฮโดรไลเสทของปลานิล การเพิ่มระดับของโปรตีนของมันสำ ปะหลังโดยใช้ยีสต์ในกระบวนการหมัก สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าวหอมมะลิและคุณสมบัติการต้านออกซิเดชัน ผลของการเสริมโคโตซานต่อเมตาโบลิซึมของโปรตีนในแพะเนื้อ ผลของใช้เปลือกตาลหมักเพื่อเป็นแหล่งอาหารหยาบทดแทนในช่วงฤดูแล้งต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและการย่อยได้ของแพะ องค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันหรือเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารสำหรับผู้สูงอายุจากโปรตีนไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของรำข้าวสังข์หยด ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันหรือเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารสำหรับผู้สูงอายุจากโปรตีนไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของรำข้าวสังข์หยด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair