สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกสำหรับโรงสีขนาดเล็ก
เอื้องฟ้า ทองชาวนา - Pibulsongkram Rajabhat University. Academic Resource & Information Technology Center.
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกสำหรับโรงสีขนาดเล็ก
ชื่อเรื่อง (EN): The development of germinated brow rice for small scale rice mill
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เอื้องฟ้า ทองชาวนา
บทคัดย่อ: งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้างกล้องงอกร่วมกับกลุ่มโรงสีชุมชนบ้านสะอัก อำเภอเมืองพิษณุโลก โดยทำการศึกษาครบวงจรตั้งแต่การสำรวจตลาด ศึกษาปัจจัยการผลิตที่เหมาะสมจนถึงแนะนำเปิดตัวผลิตภัณฑ์ โดยได้ทำการสำรวจกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปจำนวน 500 คน (ชายร้อยละ 35 และหญิงร้อยละ 65) พบว่าร้อยละ 75 ให้ความสนใจผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอก โดยให้ความเห็นว่าควรสร้างจุดเน้นผลิตภัณฑ์ในด้านของคุณค่าทางโภชนาการ และบรรจุในภาชนะขนาดไม่เกิน 2กิโลกรัมโดยผลิตภัณฑ์ควรมีราคาไม่เกินร้อยละ 20 ของราคาข้าวสารทั่วไป นอกจากนั้นยังได้ทำการทดลองข้าวกล้องงอกเพื่อหาสภาวะ การผลิตที่เหมาะสม ทีทำให้ข้าวเกิดการงอกพบว่ากระบวนการที่เหมาะสมและง่ายต่อการนำไปใช้ในชุมชนคือ การแช่ข้าวกล้องที่สีใหม่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12ชั่วโมง นอกจากนั้นคลุมด้วยผ้าเปียก12 ชั่วโมง นำไปตากแดดให้แห้งจนเหลือความชื่นประมาณร้อยละ13 จะได้ข้าวกล้องงอกพร้อมบรรจุจำหน่าย และเมื่อนำไปทดลองจำหน่ายพบว่าผู้บริโภคให้ความสนใจดี
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=22&RecId=523&obj_id=3089
เผยแพร่โดย: Pibulsongkram Rajabhat University. Academic Resource & Information Technology Center.
คำสำคัญ: ธัญญาพืช
คำสำคัญ (EN): 664.725
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม
รายละเอียด: งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้างกล้องงอกร่วมกับกลุ่มโรงสีชุมชนบ้านสะอัก อำเภอเมืองพิษณุโลก โดยทำการศึกษาครบวงจรตั้งแต่การสำรวจตลาด ศึกษาปัจจัยการผลิตที่เหมาะสมจนถึงแนะนำเปิดตัวผลิตภัณฑ์ โดยได้ทำการสำรวจกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปจำนวน 500 คน (ชายร้อยละ 35 และหญิงร้อยละ 65) พบว่าร้อยละ 75 ให้ความสนใจผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอก โดยให้ความเห็นว่าควรสร้างจุดเน้นผลิตภัณฑ์ในด้านของคุณค่าทางโภชนาการ และบรรจุในภาชนะขนาดไม่เกิน 2กิโลกรัมโดยผลิตภัณฑ์ควรมีราคาไม่เกินร้อยละ 20 ของราคาข้าวสารทั่วไป นอกจากนั้นยังได้ทำการทดลองข้าวกล้องงอกเพื่อหาสภาวะ การผลิตที่เหมาะสม ทีทำให้ข้าวเกิดการงอกพบว่ากระบวนการที่เหมาะสมและง่ายต่อการนำไปใช้ในชุมชนคือ การแช่ข้าวกล้องที่สีใหม่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12ชั่วโมง นอกจากนั้นคลุมด้วยผ้าเปียก12 ชั่วโมง นำไปตากแดดให้แห้งจนเหลือความชื่นประมาณร้อยละ13 จะได้ข้าวกล้องงอกพร้อมบรรจุจำหน่าย และเมื่อนำไปทดลองจำหน่ายพบว่าผู้บริโภคให้ความสนใจดี
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เอื้องฟ้า ทองชาวนา. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกสำหรับโรงสีขนาดเล็กThe development of germinated brow rice for small scale rice mill". Pibulsongkram Rajabhat University. Academic Resource & Information Technology Center.. 2551

เอื้องฟ้า ทองชาวนา. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกสำหรับโรงสีขนาดเล็กThe development of germinated brow rice for small scale rice mill". Pibulsongkram Rajabhat University. Academic Resource & Information Technology Center.. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกสำหรับโรงสีขนาดเล็ก
เอื้องฟ้า ทองชาวนา
Pibulsongkram Rajabhat University. Academic Resource & Information Technology Center.
2551
การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อข้าวกล้องงอก การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวกล้องงอกผสมธัญพืชผงสำเร็จรูป รายงานการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่โดยใช้แป้งข้าวกล้องทดแทนแป้งสาลีบางส่วน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ ในจังหวัดราชบุรี การศึกษาวิธีเพาะและหุงข้าวกล้องงอกอย่างง่ายแบบประหยัดพลังงานสำหรับครัวเรือน การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากข้าว: ศึกากรณีผลิตเครื่องดื่มจากข้าวกล้องงอกของ กลุ่มผู้ผลิตบ้านหนองตอกแป้น การพัฒนาเครื่องหั่นสมุนไพรขนาดเล็กสำหรับชุมชน การศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของวัสดุผสมที่ใช้ทำลูกหินขัดเมล็ดข้าวขาวสำหรับโรงสีขนาดเล็ก การประยุกต์ใช้เครื่องส่งสัญญาณวิทยุขนาดเล็ก เครื่องทอผ้าตัวอย่างขนาดเล็ก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair