สืบค้นงานวิจัย
การคัดเลือกสายพันธุ์คิลเลอร์ยีสต์ที่มีศักยภาพสูง สำหรับการหมักแอลกอฮอล์จากมันสำปะหลัง : รายงานผลการวิจัย
ปราโมทย์ ธรรมรัตน์ - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: การคัดเลือกสายพันธุ์คิลเลอร์ยีสต์ที่มีศักยภาพสูง สำหรับการหมักแอลกอฮอล์จากมันสำปะหลัง : รายงานผลการวิจัย
ชื่อเรื่อง (EN): Selection of Killer yeast strains for alcohol fermentation
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปราโมทย์ ธรรมรัตน์
บทคัดย่อ: ทำการทดลองแยกยีสต์จากแหล่งต่างๆ จากตัวอย่างทั้งหมด 183 ตัวอย่าง พบว่ามีสายพันธุ์ยีสต์ที่มีความสามารถในการฆ่าได้ดี 36 สายพันธุ์ กลุ่มของยีสต์ที่จัดแยกตามความกว้างของโซนใส พบว่าสายพันธุ์ที่ให้ความกว้างสูงสุดได้แก่ T1, N2, G2.1 และ 5/19 กลุ่มของยีสต์ที่มีความสามารถในการฆ่ายีสต์ที่ใช้ทดสอบสายพันธุ์อื่นๆ ได้ 9-17 ชนิด ได้แก่ T1, N1, N2, N12, 5/19 และ 5/24 ที่ฆ่าได้ 4-8 ชนิด ได้แก่ G2.1, N3, N5, N6, N11, 5/22, 5/34 และ 5/39 จากการทดสอบคุณสมบัติทางสรีรวิทยาและสัณฐานวิทยาของเชื้อยีสต์สามารถจำแนกออกได้เป็น 5 สกุล คือ Hansenuls sp, Kloeckera sp, Trichosporon sp, Torulopsis sp และ Candida sp ได้นำยีสต์ที่ได้ทดสอบแล้วว่ามีความสามารถในการฆ่าเชื้อสูง และฆ่าเชื้ออื่นได้กว้างขวาง มาทดสอบต่อ 5 สายพันธุ์คือ T1 Hansenula sp), G2.1 (Kloeckera sp), N2, N12 (Hansenula sp) และ 5/19 (Trichosporon sp) จากการทดสอบการฆ่าเชื้อยีสต์สายพันธุ์ Torulopsis glabrata ที่ pH 4.5 25 องศาเซลเซียส ได้ผลความกว้างของโซนใสดังนี้ T1 0.830.5 ซม., G2.1 0.530.3 ซม., N2 0.5-0.3 ซม., N12 0.3-0.1 ซม., 5/19 0.8-0.5 ซม. และพบว่าเชื้อทดสอบมีค่า optimum pH ที่ 6-3.5 optinum temperature 25 องศาเซลเซียส-35 องศาเซลเซียส temperature stability แตกต่างกันในแต่ละสายพันธุ์ เช่น 5/19 จะมี stability ที่ 40 องศาเซลเซียส นานกว่า 180 นาที และที่ 45 องศาเซลเซียส 60 นาที ส่วน G2.1 และ N2 stability ที่ 40 องศาเซลเซียส 30 นาที และที่ 45 องศาเซลเซียส 5 นาที ทำนองเดียวกัน pH stability ของสายพันธุ์ 5/19 จะอยู่ในช่วง pH 2-10 ส่วนที่ T1 และ N2 ที่ pH 2-8 และ G2.1 ที่ pH 2.5-7 นอกจากนี้ยังพบว่าสายพันธุ์ 5/19 ประกอบด้วย L และ M ds RNA ส่วนสายพันธุ์ T1, G2.1, N2 และ N12 พบเพียง L-ds RNA จากการทดลองผสม สายพันธุ์คิลเลอร์ (T1) และสายพันธุ์ยีสต์ที่หมักให้แอลกอฮอล์ได้ดี (M30) โดยวิธีโปรโตพลาสฟิวชั่น สามารถคัดเลือดโคโลนีที่ให้โซนใสบน Galactose blue medium 91 สายพันธุ์ และเมื่อนำไปทดสอบการหมักน้ำตาล sucrose 12% และ Galactose 12% สามารถคัดเลือกสายพันธุ์ที่หมักได้ดี 70 สายพันธุ์ และเมื่อนำเชื้อเหล่านี้ไปทดสอบการหมักแอลกอฮอล์จากน้ำตาล sucrose 20% พบว่ามีสายพันธุ์ที่หมักแล้ววัดได้ % Brix ลดต่ำลงมากกว่าสายพันธุ์ T1 คือ สายพันธุ์ 105, 108 และ 109 และเมื่อนำไปวัดหาปริมาณของ แอลกอฮอล์ โดยใช้ GC จะได้ผลแตกต่างกันดังนี้ M30 = 10.45%, T1 = 6.27%, 105 = 7.66%, 108 = 8.34% และ 109 = 7.71% ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): T1 0.8-0.5 cm., G2.1 0.5-0.3 cm., N2 0.5-0.3 cm., N12 0.3-0.1 cm., 5/19 0.8-0.5 cm. The optimum pH and temperature for their cidal activities were of 6-3.5 and 25-35 C respectively. Thermal stability was varied among strains. Strain 5/19 was stable at 40 C over 180 minutes or at 45 C for 60 minutes while strains G2.1 and N2 were stable at 40 and 45 C for 30 and 5 minutes respectively. Strain 5/19 was stable at pH range of 2-10 while T2 N2 and G2.1 were stable between pH 2-8 and 2.5-7. In addition, it was found that strain 5/19 possessed L and M dsRNA whereas L-dsRNA alone were found in T1, G2.1, N2. When killer strain (T1) was fused with a high alcohol producer strain (M30) via protoplast fusion, 91 colonies that gave clear zone on galactose blue medium were selected and tested for their abilities to ferment 12% sucrose and 12% galactose. Amng strains tested 70 of them could ferment these two sugars rather well. There organisms, when subjected to alcohol fermentation from 20% sucrose, it was found that strains 105, 108 and 109 were capable to reduce % Brix to values lower than that produced by T1. Alcohol production determined by gas chromatography of strains M30, T1, 105, 108 and 109 were 10.45, 6.27, 7.66, 8.34 and 7.71% respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/September2005/research/Jiraporn(selec).pdf
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: แอลกอฮอล์
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: T1 0.8-0.5 cm., G2.1 0.5-0.3 cm., N2 0.5-0.3 cm., N12 0.3-0.1 cm., 5/19 0.8-0.5 cm. The optimum pH and temperature for their cidal activities were of 6-3.5 and 25-35 C respectively. Thermal stability was varied among strains. Strain 5/19 was stable at 40 C over 180 minutes or at 45 C for 60 minutes while strains G2.1 and N2 were stable at 40 and 45 C for 30 and 5 minutes respectively. Strain 5/19 was stable at pH range of 2-10 while T2 N2 and G2.1 were stable between pH 2-8 and 2.5-7. In addition, it was found that strain 5/19 possessed L and M dsRNA whereas L-dsRNA alone were found in T1, G2.1, N2. When killer strain (T1) was fused with a high alcohol producer strain (M30) via protoplast fusion, 91 colonies that gave clear zone on galactose blue medium were selected and tested for their abilities to ferment 12% sucrose and 12% galactose. Amng strains tested 70 of them could ferment these two sugars rather well. There organisms, when subjected to alcohol fermentation from 20% sucrose, it was found that strains 105, 108 and 109 were capable to reduce % Brix to values lower than that produced by T1. Alcohol production determined by gas chromatography of strains M30, T1, 105, 108 and 109 were 10.45, 6.27, 7.66, 8.34 and 7.71% respectively.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปราโมทย์ ธรรมรัตน์. "การคัดเลือกสายพันธุ์คิลเลอร์ยีสต์ที่มีศักยภาพสูง สำหรับการหมักแอลกอฮอล์จากมันสำปะหลัง : รายงานผลการวิจัยSelection of Killer yeast strains for alcohol fermentation". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2533

ปราโมทย์ ธรรมรัตน์. "การคัดเลือกสายพันธุ์คิลเลอร์ยีสต์ที่มีศักยภาพสูง สำหรับการหมักแอลกอฮอล์จากมันสำปะหลัง : รายงานผลการวิจัยSelection of Killer yeast strains for alcohol fermentation". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2533. Print.



TARR Wordcloud:
การคัดเลือกสายพันธุ์คิลเลอร์ยีสต์ที่มีศักยภาพสูง สำหรับการหมักแอลกอฮอล์จากมันสำปะหลัง : รายงานผลการวิจัย
ปราโมทย์ ธรรมรัตน์
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2533
งานวิจัย การแยกและคัดเลือกเชื้อยีสต์ที่มีความสามารถในการผลิตแอลกอฮอล์จากผลไม้ รายงานการวิจัยเรื่อง การเปรียบเทียบคุณภาพของไวน์ หมักโดยเชื้อยีสต์ที่คัดเลือกแล้ว 5 สายพันธุ์ งานวิจัย การเปรียบเทียบคุณภาพของไวน์กล้วยหอม หมักโดยเชื้อยีสต์ 5 สายพันธุ์ การผลิตแอลกอฮอล์จากเศษวัสดุธรรมชาติที่ได้จากโครงการวิจัยและพัฒนาระบบการเกษตรแบบยั่งยืนเพื่อให้เป็นส่วนผสมในพืชสมุนไพรสารชีวภาพป้องกันแมลง : รายงานผลการวิจัย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ รายงานการวิจัยการผลิตเอทานอลที่อุณหภูมิสูงจากมันเส้นที่ย่อยด้วยเชื้อรา กับการหมักแบบแบตช์ และเฟด-แบตช์ โดยยีสต์ Pichia kudriavzevii (Issatchenkia orientalis) การศึกษาสายพันธุ์เห็ดขอนขาว (Lentinus squarrosulus Mont.) ศึกษาการแปรรูปไวน์สมุนไพรด้วยยีสต์ต่างสายพันธุ์และคุณภาพด้านความใส การศึกษายีสต์บางสายพันธุ์เพื่อทำเหยื่อพิษดักแมลงวันผลไม้ รายงานการวิจัยเรื่อง ผลของการใช้สารกำจัดแมลงบางชนิดในการกำจัดหนอนคืบละหุ่งต่อการติดฝักอ่อนของมะขามหวานพันธุ์สีทองเบา รายงานการวิจัยเรื่อง เทคนิคการเพิ่มผลผลิตว่านกระชายดำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair