สืบค้นงานวิจัย
การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่
กิติพงษ์ ขัติยะ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่
ชื่อเรื่อง (EN): Thai Food Eating of Maejo University Students, Chiang Mai According to the Philosophy of Sufficiency Economy
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กิติพงษ์ ขัติยะ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kitipong Kattiya
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยแม่โจ้
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษา มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ และเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างข้อมูลพื้นฐานของนักศึกษากับการรับประทาน อาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง กลุ่มตัวอย่าง คือ นักศึกษา ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ปี การศึกษา 2551 จํานวน 385 คน แบ่งเป็ นนักศึกษาชาย 160 คน และนักศึกษาหญิง 225 คน โดยใช้วิธีสุ่มกลุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอน (multistage sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สําเร็จรูป เพื่อหาค่าสถิติพรรณนา ได้แก่ ความถี่ร้อยละและค่าเฉลี่ย ค่าสถิติอนุมาน ได้แก่ t-test (independent) วิเคราะห์ความ แปรปรวนแบบทางเดียว (one-way ANOVA) และเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยภายหลังการวิเคราะห์ความ แปรปรวนด้วยวิธี LSD แล้วนําเสนอในรูปตารางประกอบความเรียงและข้อมูลเกีÉยวกับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของ นักศึกษา นําเสนอในรูปความเรียง ผลการวิจัยพบว่า 1) การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ โดยเฉลี่ยรวมอยู่ในระดับปานกลาง( x = 3.486) 1.1) ด้านการพอประมาณโดยเฉลีÉยอยู่ในระดับปานกลาง ( x = 3.476) เช่น ได้รับประทานอาหารไทย กลุ่ม ข้าวแป้ ง 1.2) การมีเหตุผล โดยเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก ( x = 3.649) เช่น ในการรับประทานอาหารไทยได้คํานึงถึง อาหารที่สด 1.3) ด้านการมีภูมิคุ้มกัน โดยเฉลี่ยอยู่ในระดับปานกลาง ( x = 3.335) เช่น ได้รับประทานอาหารไทยที่ปรุง สะอาด 2) ผลการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างข้อมูลพื้นฐานของนักศึกษา กับการรับประทานอาหารไทยตามปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียงและเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยภายหลังการวิเคราะห์ความแปรปรวนด้วยวิธี LSD พบว่า มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ในรายการ ค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารต่อเดือน
บทคัดย่อ (EN): This research aimed to study Thai food eating of Maejo University students, Chiang Mai in light of the philosophy of sufficiency economy and to compare the discrepancies between students’ personal information and their Thai food eating according to the philosophy of sufficiency economy. The sample group was 385 students in the academic year 2008, 160 of whom were male and 225 female, selected by multistage random sampling. The tool in this research was a questionnaire. The students’ personal data was analyzed by a computer program and One-way analysis of variance (ANOVA) in order to find descriptive statistic values which are frequency, percentage and average and approximate statistics, and the t-test (independent). A comparison of differences between averages gained after ANOVA analysis was done by using the LSD method. The data was presented in a table followed by a written report and suggestions from students and were presented in the form of an essay. The research revealed that: 1) The Thai food eating according to the philosophy of sufficiency economy of Maejo University students, Chiang Mai was at a moderate level ( x = 3.486). 1.1) In the area of moderation of eating Thai food with starch base like cooked rice, noodles, the average was at a moderate level ( x = 3.476). 1.2) In the area of reasonableness such as eating freshly cooked food, the average was at a high level ( x = 3.649). 1.3 In the area of immunity such as food hygiene was at a moderate level (x = 3.335). 2) When comparing the discrepancies between the students’ profile of Thai food eating based on sufficiency economy and their personal profile, which were age, education level, religion, accommodation, monthly income as well as food expense and health, it was found to be statistically different with significance of 0.05 on monthly food expense.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://so02.tci-thaijo.org/index.php/JCDLQ/article/view/133585
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
คำสำคัญ (EN): philosophy of sufficiency economy
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กิติพงษ์ ขัติยะ. "การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่Thai Food Eating of Maejo University Students, Chiang Mai According to the Philosophy of Sufficiency Economy". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555

กิติพงษ์ ขัติยะ. "การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่Thai Food Eating of Maejo University Students, Chiang Mai According to the Philosophy of Sufficiency Economy". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่
กิติพงษ์ ขัติยะ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2555
รูปแบบการพัฒนาพื้นที่ลุ่มน้ำตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การศึกษาการจัดการฟาร์มเกษตรอินทรีย์ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของเกษตรกรในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ สืบสาน สร้างสรรค์ ผืนแผ่นดินเกษตรของพ่อ ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง โครงการวิจัยและพัฒนาการทำไร่พริกแบบเกษตรธรรมชาติ ตามมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (GAP) บนพื้นฐานปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การเปรียบเทียบยุทธศาสตร์การส่งเสริมปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงแบบมีส่วนร่วมของศูนย์การเรียนรู้ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียงเฉลิมพระเกียรติบ้านทุ่งจำเริง อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่และศูนย์เครือข่ายปราชญ์ชาวบ้านชุมช โครงการเพิ่มศักยภาพการผลิตและคุณภาพข้าวตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ปัจจัยที่มีผลต่อการดำเนินการประกันคุณภาพการศึกษาของคณะในสายมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่ โครงการวิจัยการบูรณาการการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาคุณค่าความหลากหลายทางชีวภาพ กรณีศึกษาการบริหารจัดการทรัพยากรหอยลายของกลุ่มประมงพื้นบ้านแหลมเทียนยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและภูมิปัญญาชาวบ การศึกษาสัญญะที่แสดงความเป็นไทยในป้ายร้านอาหารไทยในปารีส พันธุกรรมกับอาหารโคนม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair