สืบค้นงานวิจัย
ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวหอมพื้นเมืองที่สูงพันธุ์บือเนอมู
ปวีณา เตจาคำ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวหอมพื้นเมืองที่สูงพันธุ์บือเนอมู
ชื่อเรื่อง (EN): Yield, Grain Quality and Fragrance of a Highland Fragrant Rice Landrace Variety, Bue Ner Moo
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปวีณา เตจาคำ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Paweena Tejakum
บทคัดย่อ: ข้าวพันธุ์บือเนอมูเป็นพันธุ์ข้าวหอมพื้นเมืองที่ปลูกโดยเกษตรกรชาวไทยภูเขาในบริเวณพื้นที่สูง ทางภาคเหนือของประเทศไทย เป็นพันธุ์ข้าวที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพในการบริโภคดี ซึ่งสามารถนำมาพัฒนา ให้เป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ แต่อย่างไรก็ตาม ข้าวพื้นเมืองมักมีความแตกต่างระหว่าง ประชากรเนื่องจากการคัดเลือกของเกษตรกรท้องถิ่นที่แตกต่างกัน ดังนั้น ในการทดลองนี้จึงได้รวบรวมพันธุ์ ข้าวบือเนอมูจากเกษตรกรท้องถิ่นใน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ จำนวน 9 ประซากร ปลูกทดลอง 2 พื้นที่ปลูก คือ แปลงทูดลองนาที่ลุ่มที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (พิกัด 18*4749.9"N, 98*57'35.9"E ความสูง 330 เมตรจาก ระดับน้ำทะเล) และแปลงทดลองนาที่สูงบ้านทุ่งหลวง อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ (พิกัด 18*43'09.0"N, 98*34'02.7"E ความสูง 800 เมตรจากระดับน้ำทะเล โดยมีจุดประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพในการให้ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวบือเนอมูแต่ละประชากร ผลการทดลองพบความแตกต่างระหว่างประซากร ทธิพล ของพื้นที่ปลูก และปฏิสัมพันธ์ร่วมระหว่างทั้ง 2 ปัจจัย ในลักษณะที่ศึกษาส่วนใหญ่ โดยที่ข้าวหอมพื้นเมือง พันธุ์บือเนอมูทั้ง 9 ประชากร มีความสามารถในการให้ผลผลิตโดยเฉลี่ยในทั้ง 2 พื้นที่ปลูก อยู่ระหว่าง 410-560 กิโลกรัมต่อไร้ ซึ่งบางประซากรให้ผลผลิตไม่แตกต่างกันในทั้ง 2 พื้นที่ปลูก แต่บางประชากรให้ผลผลิตน้อยลง เมื่อปลูกในแปลงทดลองที่สูง เช่นเดียวกันกับลักษณะคุณภาพเมล็ด ประซากรข้าวหอมพื้นเมืองพันธุ์บือเนอมู บางประชากรมีค่าการสลายตัวในด่างและเปอร์เซ็นต์ต้นูข้าวสูงกว่าเมื่อปลูกในที่ลุ่ม บางประชากรมีค่าสูงกว่า เมื่อปลูกที่สูง และบางประชากรมีค่าไม่แตกต่างกันในทั้ง 2 พื้นที่ปลูก การทดสอบความหอมด้วยวิธีการดมกลิ่น พบว่าข้าวหอมพื้นเมืองพันธุ์บือเนอมูทั้ง 9 ประชากรมีระดับความหอมต่างกัน ตั้งแต่ไม่มีกลิ่นหอมไปจนถึงมี กลิ่นหอมมาก ซึ่งสอดคล้องกับปริมาณสารหอม 2AP ที่ตรวจพบในแต่ละประชากร นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณ สารหอม 2AP ของข้าวบือเนอมูส่วนใหญ่จะสูงกว่าเมื่อปลูกในแปลงทดลองที่สูง การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึง ความสามารถในการให้ผลผลิต คุณภาพเมล็ด ระดับความหอม รวมไปถึงการตอบสนองต่อความสูงเหนือ ระดับน้ำทะเลที่แตกต่างกันของประชากรข้าวหอมพื้นเมืองพันธุ์บือเนอมู ซึ่งเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ต่อการปรับปรุง พันธุ์และพัฒนาข้าวหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นได้ในอนาคต
บทคัดย่อ (EN): Bue Ner Moo is a rice landrace variety grown by the Karen minority group living in the mountainous areas in northern Thailand. This rice variety has good eating quality and fragrance, which can be useful in breeding programs of fragrance rice including opportunity for developing GI (geographical indication) rice. However, landrace varieties generally show high level of genetic diversity which was the consequence of different selection criterion of local farmers. In the present study, nine Bue Ner Moo populations were collected from nine different farmers in Mae Wang district, Chiang Mai province, planted in the paddy field at two experimental locations, in the lowland at Chiang Mai University (coordinates 18°47’49.9”N, 98°57’35.9”E, elevation 330 m above mean sea level), and in the highland at Thung Luang village in Mae Wang district (coordinates 18°43’09.0”N, 98°34’02.7”E, elevation 800 m above mean sea level), in order to evaluate their yielding ability, grain quality and fragrance levels. We found significant difference between populations, between locations and interaction between these two factors in most of the studied traits. Average grain yield of nine Bue Ner Moo populations across two growing locations were varied between 410 to 560 kg/rai. While some populations showed stable yielding ability at both locations, some populations produced less grain yield when growing at highland. Similar results also observed in grain quality traits, some Bue Ner Moo populations showed higher alkali spreading value and percent head rice in the lowland, some were higher in the highland, while altitude effects not seen in others. Sensory test for the fragrance revealed that Bue Ner Moo have different fragrance levels ranging from not fragrant to high fragrant, which associated with the concentration of 2AP detected in each population. Moreover, 2AP concentration of most of Bue Ner Moo populations was significantly increased when growing at high altitude. Results of this study reveal the different response to altitude effects of different Bue Ner Moo populations, and provide useful information for breeding programs for developing a new fragrance rice variety with geographical indications.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 10
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=11_104_614.pdf&id=3690&keeptrack=4
คำสำคัญ: ที่สูง
คำสำคัญ (EN): highland
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปวีณา เตจาคำ. "ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวหอมพื้นเมืองที่สูงพันธุ์บือเนอมูYield, Grain Quality and Fragrance of a Highland Fragrant Rice Landrace Variety, Bue Ner Moo". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

ปวีณา เตจาคำ. "ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวหอมพื้นเมืองที่สูงพันธุ์บือเนอมูYield, Grain Quality and Fragrance of a Highland Fragrant Rice Landrace Variety, Bue Ner Moo". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลผลิต คุณภาพเมล็ด และความหอมของข้าวหอมพื้นเมืองที่สูงพันธุ์บือเนอมู
ปวีณา เตจาคำ
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
ผลผลิตและคุณภาพเมล็ดของข้าวพื้นเมือง 20 พันธุ์ในพื้นที่นาทามน้ำท่วมฤดูนาปรัง การจัดการเพื่อรักษาคุณภาพและความหอมของข้าวหอมมะลิในห่วงโซ่การผลิต (ปีที่ 2) ผลของอุณหภูมิสูงในระยะเจริญพันธุ์ที่มีต่อการติดเมล็ดและคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าว การพัฒนาต้นแบบการผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ด้วยเทคโนโลยีการจัดการเพื่อเพิ่มคุณภาพความหอมตลอดห่วงโซ่การผลิต ศักยภาพการให้ผลผลิตของงาหอมบนพื้นที่สูง ผลของการประหยัดน้ำต่อผลผลิต องค์ประกอบผลผลิต และคุณภาพเมล็ดข้าว ผลของการห่อผลที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก ผลของการเคลือบเมล็ดพันธุ์ร่วมกับฮอร์โมนพืชผสมเพื่อยกระดับคุณภาพเมล็ดพันธุ์แตงกวาลูกผสม ผลของการแช่เมล็ดก่อนเพาะต่อสรีรวิทยาบางประการของข้าวในสภาพเครียดเกลือ การผลิตและการตลาดข้าวหอมมะลิ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair